Le cœur d'une pipe a suscité un vif débat en ligne, et les convives s'inquiètent : « Je n'ose plus en manger ! »

Ces derniers jours, le plat d'intestins de porc a soudainement suscité une vive polémique sur les réseaux sociaux, avec des soupçons selon lesquels il serait fabriqué « par magie » à partir d'intestins de porc normaux et trempés dans des produits chimiques nocifs pour la santé. De nombreux convives qui aiment manger ce plat ne peuvent cacher leurs inquiétudes.

Pourquoi le plat d’intestins de porc, un plat préféré de nombreuses personnes, suscite-t-il un intérêt particulier à l’heure actuelle ?

De nombreux avis sur le plat d'intestins et de tabac

Comme l'a rapporté Thanh Nien , selon le folklore, les intestins de porc, également connus sous le nom d'intestins à double peau, sont un type spécial d'intestins de porc, contrairement aux intestins communs.

Ce type d'intestin ne se trouve que chez les porcs femelles qui ont vécu longtemps et qui sont faibles. À ce moment-là, l’intestin interne aura une forme similaire aux pipes que les gens utilisent souvent pour fumer du tabac.

Le cœur d’une pipe est devenu un plat qui a attiré l’attention des réseaux sociaux ces derniers jours.

PHOTO : CAPTURE D'ÉCRAN

Certaines personnes croient également que les intestins sont en fait ceux de porcs souffrant de problèmes de santé ou de mutations. Ce type de boyau présente les caractéristiques exceptionnelles d'être croustillant, gras mais pas gras, procurant une sensation particulière lorsqu'il est dégusté. La raison pour laquelle on l'appelle « se pipe » est que la forme du noyau ressemble à un tube de tuyau, avec une membrane extérieure épaisse et des veines proéminentes.

La raison pour laquelle ce plat est si cher, parfois 5 millions de VND/kg, c'est parce qu'il est rare. Beaucoup de gens expliquent que ce type d'intestin n'existe que chez les truies qui ont vécu longtemps et qui sont faibles, et que chaque truie n'a qu'un seul morceau d'intestin. Par conséquent, l’approvisionnement de ce type d’intestin est très limité et pas toujours disponible. De plus, le traitement de ce type d’intestin est également élaboré, nécessitant technique et expérience.

Tout a commencé lorsque certains comptes de médias sociaux ont partagé des informations sur ce plat avec la question : pourquoi un plat aussi rare est-il vendu si largement sur le marché, avec une offre abondante chaque jour ?

Qu'est-ce qu'un noyau de tuyau, pourquoi est-il rare et cher ?

Un avis largement partagé sur les réseaux sociaux, provenant vraisemblablement du compte PBH, contenait le contenu suivant : « Ma famille a pu se nourrir pendant plus de 30 ans grâce aux fours à porcs, qui transformaient 1 000 à 2 000 porcs chaque jour. Grâce à cette exposition, chaque fois que je vais au marché, je peux simplement jeter un coup d’œil à un morceau de viande de la taille de deux doigts et savoir s’il s’agit d’un porc mâle ou femelle, et savoir presque exactement combien de kilos il pesait lorsqu’il était vivant (porc vivant). »

En parlant d'intestins à double peau, dans le passé, il y a environ 20 ans, lorsque les porcs de la région centrale étaient encore élevés en liberté, les porcs mangeaient du gravier et de la terre, les intestins des porcs ont muté pour s'épaissir pour s'adapter, il y avait donc de nombreux intestins à double peau. On dit qu'il y en avait beaucoup, mais on estime qu'à l'usine à cette époque, sur 1 000 porcs, il n'y avait que 3 porcs, chacun pesant environ 1 kilo.

Actuellement, la plupart des porcs sont élevés dans des fermes concentrées, et sur des dizaines de milliers de porcs, il en reste peut-être un qui a un morceau d'intestin et de peau. Mais avec une quantité aussi rare, le propriétaire du four n'a même pas eu le temps de le voir, et encore moins de le vendre sur le marché...".

L’exactitude des informations partagées ci-dessus n’est pas claire, mais elles ont été largement partagées peu de temps après. Un chef célèbre est du même avis. Sur sa page personnelle, début mai, ce chef a publié un article appelant à « arrêter de manger des abats enveloppés dans des cigarettes » car « les abats sont généralement remplis de produits chimiques pour fabriquer des abats enveloppés dans des cigarettes, puis vendus 10 fois plus cher ». Ce chef a également déclaré : « Si quelqu'un qui vend des intestins de porc peut prouver que les intestins sont frais et proviennent de l'abattoir, il sera récompensé d'un milliard ».

De nombreux convives sont confus

Sous les publications, de nombreux comptes de médias sociaux ont exprimé leur confusion et leur inquiétude quant aux informations partagées concernant ce plat. Certains disent que c'est un plat préféré depuis de nombreuses années. Certaines personnes ont également déclaré qu’elles ne mangeraient plus ce plat si elles ne pouvaient pas déterminer l’origine exacte des intestins qu’elles ont appréciés.

Le compte Pham My Linh a commenté le plat d'intestins enveloppés de tabac : « J'ai un ami qui travaille dans un abattoir. Il m'a dit qu'il abattait des porcs depuis plus de dix ans et qu'il n'avait jamais vu un porc avec des intestins enveloppés de tabac. Il en produit des milliers par an. »

"Oh mon Dieu ! Tellement effrayant !", a déclaré Phuong Thao, surnommé. « Je l'ai lu et j'ai eu peur », a déclaré Xuan Nguyen. Phan Nguyen Xuan Thy dit à sa mère : « Regarde, maman ! Ne mangeons plus. »

Le cœur d’une pipe est un plat préféré de nombreuses personnes.

PHOTO : CAPTURE D'ÉCRAN

En partageant avec Thanh Nien , Mme Chuc Linh (26 ans, vivant dans le district 3) a déclaré que les intestins sont un plat préféré d'elle et de ses proches. Elle visite souvent un restaurant spécialisé dans ce plat dans le centre de Ho Chi Minh-Ville.

« Au début, j'ai découvert ce plat en regardant une vidéo sur les réseaux sociaux. Puis je l'ai goûté et je l'ai trouvé bon, alors j'en mange souvent, même s'il est un peu cher. Soudain, il y a quelques jours, j'ai lu des informations sur les boyaux de pipe sur Internet, alors j'étais perplexe et je ne savais plus quoi faire. Mais pour l'instant, je n'oserai probablement plus en manger ! », a confié la jeune fille.

Ngoc Yen (27 ans), une jeune fille également « fascinée » par le plat, a déclaré qu'avant l'information sur les réseaux sociaux, elle ne pouvait s'empêcher de s'inquiéter car elle avait apprécié le plat à plusieurs reprises. "Si je le mange à nouveau, je devrai probablement trouver un abattoir ou un endroit réputé pour l'acheter, car maintenant il est vendu partout à l'extérieur, je ne sais pas où le trouver", a partagé la jeune fille.

Source : https://thanhnien.vn/long-se-dieu-gay-tranh-cai-du-doi-tren-mang-thuc-khach-lo-lang-het-dam-an-185250506140226507.htm