« Miel doux » des hauts plateaux

Situé à plus de 1 000 mètres d'altitude, le district de Mu Cang Chai est non seulement réputé pour ses magnifiques rizières en terrasses, mais aussi pour ses conditions idéales au développement de l'apiculture. Grâce à un climat frais, un riche écosystème forestier et une flore abondante, les habitants exploitent progressivement et efficacement le potentiel local, faisant de l'apiculture un secteur de développement économique nouveau, écologique et durable.

>> Le miel de Mu Cang Chai, un cadeau de « Mère Nature »

>> Mu Cang Chai valorise ses principaux produits agricoles.

Mu Cang Chai bénéficie d'une flore diversifiée, notamment de plantes à fleurs comme la cardamome, l'aubépine, le pêcher, le prunier et l'Acanthopanax (aussi appelé fleur de patte d'oiseau ou, en médecine, ginseng à cinq feuilles), offrant ainsi une riche source de pollen naturel aux abeilles. De plus, les méthodes apicoles y sont presque entièrement naturelles, sans antibiotiques ni produits chimiques, ce qui contribue à préserver la saveur authentique du thé et garantit la sécurité des consommateurs.

Les populations locales, principalement de l'ethnie Hmong, pratiquent l'apiculture depuis longtemps selon des méthodes traditionnelles respectueuses de l'environnement. Cette approche préserve la culture locale et confère au miel produit dans cette région montagneuse une saveur unique.

M. Sung A Khay, de la commune de Khao Mang, a déclaré : « Ma famille possède actuellement une soixantaine de ruches. Nous récoltons le miel trois fois par an, ce qui nous permet de produire environ 700 kg de miel et de gagner plus de 80 millions de dongs. L'apiculture est facile et peu coûteuse, mais il est important de bien protéger la forêt pour assurer la présence de nombreuses abeilles et un miel parfumé. »

Comme beaucoup d'autres ménages, M. Khay est convaincu que l'apiculture procure non seulement des revenus, mais contribue également à sensibiliser la population à la protection des forêts – habitat des abeilles et source de revenus pour les habitants.

Consciente du potentiel de l'apiculture, la municipalité de Mu Cang Chai a intensifié ces dernières années ses efforts pour promouvoir et soutenir les races d'abeilles, ainsi que pour former la population locale aux techniques apicoles, aux soins des abeilles et à la récolte du miel. Des formations régulières, accompagnées de démonstrations, facilitent l'accès aux connaissances et leur mise en pratique. Grâce à ces efforts, de nombreux foyers sont passés d'une apiculture spontanée à une apiculture plus structurée, améliorant ainsi la productivité et la qualité du miel. Actuellement, la municipalité compte environ 6 500 colonies d'abeilles, élevées en milieu semi-naturel ou entièrement naturel, principalement dans les communes de Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan et De Xu Phinh, pour une production de miel annuelle moyenne de 65 à 80 tonnes.

Parallèlement au développement de l'apiculture, les habitants de Mu Cang Chai s'intéressent désormais à la valorisation des produits de la ruche. Outre le miel pur, certains foyers récoltent également la cire d'abeille et le pollen, et élaborent une liqueur à base de cire d'abeille, créant ainsi une gamme variée de produits artisanaux aux saveurs montagnardes authentiques, qui rapportent chaque année des dizaines de milliards de dongs aux apiculteurs.

Mme Nguyen Thi Thanh Hang, une cliente de Hanoï, témoigne : « Je commande régulièrement le miel de Mu Cang Chai pour sa saveur unique, son arôme léger et sa douce saveur. Surtout, ce produit est entièrement naturel et sans falsification, ce qui me rassure quant à son utilisation pour toute ma famille. Depuis que j’ai découvert le miel de Mu Cang Chai, je n’utilise quasiment plus aucun autre miel. »

Reconnaissant les efforts de la communauté et des habitants de Mu Cang Chai, le miel a obtenu une Indication Géographique Protégée (IGP) de l'Office de la Propriété Intellectuelle, attestant de sa qualité, de ses caractéristiques et de sa valeur unique, liées à son environnement naturel et à ses méthodes de production traditionnelles. De plus, le miel de Mu Cang Chai a atteint le niveau 3 étoiles de la norme provinciale OCOP, une étape importante pour développer sa production, renforcer sa compétitivité et conquérir les marchés d'exportation.

À Mu Cang Chai, l'apiculture s'intègre progressivement au développement de l'écotourisme . De nombreux foyers ont mis en place des formules de tourisme expérientiel permettant aux visiteurs de visiter des ruches, de récolter du miel et d'en déguster du frais en pleine forêt. Ces expériences simples mais attrayantes génèrent non seulement des revenus supplémentaires, mais contribuent également à la promotion des produits et de la culture locaux, et valorisent les produits agricoles de montagne.

Cependant, pour que l'apiculture se développe de manière stable et durable, les autorités locales et la population doivent continuer d'investir dans la science et la technologie, de diversifier les produits et de développer des marques associées au tourisme communautaire. Plus important encore, la protection de la forêt – élément vital à la survie des abeilles et à la production d'un miel savoureux – doit être une préoccupation partagée par toute la communauté. Tant que la forêt restera verte, les abeilles continueront de butiner et le miel restera doux : l'apiculture à Mu Cang Chai demeurera un atout précieux pour le développement économique de cette région rurale de montagne.

Hong Oanh

Source : https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx