Un diplômé en histoire « téméraire » avec du ginseng royal rapporte plus d'un demi-milliard de VND par an

9 ans pour restaurer la variété de ginseng du roi

M. Hoang Van Kiem (39 ans, originaire de la commune de Thanh Tung, Thanh Chuong, Nghe An) ne se considère pas comme un expert agricole . Parlant du processus de restauration et de développement du ginseng Tho Hao, transformant ce produit en une marchandise générant un chiffre d'affaires de plus d'un demi-milliard de VND par an, il explique que ce processus est né de sa curiosité et de son insouciance.

Le ginseng Tho Hao prend racine dans les champs de la commune de Thanh Ha, district de Thanh Chuong, Nghe An (Photo : Hoang Van).

Diplômé de la Faculté d'Histoire des Sciences de l'Université des Sciences de Hué, M. Kiem a pour principale mission de participer à des recherches et de compiler des ouvrages historiques sur les localités. C'est également l'occasion pour lui de découvrir la variété de ginseng Tho Hao, que l'on croyait disparue de son pays natal.

À partir de 2 fruits de ginseng reçus de l'église familiale Pham, M. Kiem a passé 3 ans à rechercher, cultiver et restaurer cette précieuse variété de ginseng (Photo : Hoang Lam).

En 2010, alors que je participais à la rédaction du Comité du Parti pour l'histoire de la commune de Thanh Giang, j'ai constaté que les anciens et certains documents mentionnaient le ginseng Tho Hao, un produit local offert au roi. Curieux de nature, j'ai pris la peine de me renseigner, notamment dans les églises de la région, pour voir si des informations avaient été conservées.

En fait, je n'ai pas eu beaucoup de temps pour me concentrer sur la recherche, il m'a donc fallu près de 2 ans pour trouver la plante de ginseng Tho Hao, dans le parc de l'église de la famille Pham, sur l'ancienne terre Tho Hao.

Selon les documents historiques, ce ginseng a été apporté dans la région de Tho Hao (dans les communes de Thanh Tung, Thanh Giang, Thanh Mai et une partie de la commune de Thanh Ha, district de Thanh Chuong) par M. Pham Kinh Vy, un médecin de la dynastie Le, il y a plus de 300 ans", a déclaré M. Kiem.

À partir de deux fruits de ginseng obtenus de l'église familiale Pham et contenant 27 graines, M. Kiem a commencé l'incubation et la plantation expérimentale. Il n'existait alors aucun document précis sur la plantation et l'entretien du ginseng Tho Hao, mais, né dans un milieu de culture, M. Kiem a lui-même effectué des recherches et effectué des trempages pour incuber les graines.

Un diplômé en histoire fait revivre le ginseng royal (Vidéo : Hoang Lam).

Les graines de ginseng ont été trempées dans la même formule que le riz, laissées reposer toute la nuit, puis enfouies dans de l'humus, dans une boîte en polystyrène. Au bout de quelques jours, les jeunes plants ont émergé et ont bien poussé ; M. Kiem les a donc repiqués dans le jardin. Mais seuls trois plants ont survécu pour récolter des graines et poursuivre leur croissance.

En plantant, en recherchant, en explorant, notamment avec le soutien d'un ami spécialisé en agriculture, il a fallu à M. Kiem encore 3 ans pour mettre au point le processus de plantation et d'entretien du ginseng Tho Hao.

M. Kiem a réussi à restaurer les produits royaux de sa patrie (Photo : Hoang Van).

Le ginseng Tho Hao est une plante qui aime le soleil, facile à cultiver et à entretenir, et qui convient aux sols meubles et aux rizières hautes. En raison de sa richesse en nutriments, il est sensible aux ravageurs et aux maladies, notamment aux attaques de cochenilles et à la pourriture des racines. Cependant, les plantes infectées sont difficiles à détecter ; il est donc impossible de les guérir dès l'apparition des symptômes. Il est donc essentiel de prévenir les ravageurs et les maladies dès la préparation du sol, en utilisant de la chaux en poudre et des produits biologiques pour éliminer les champignons et les agents pathogènes », a déclaré M. Kiem.

Le ginseng chinois est facile à cultiver et à vivre, mais il a du mal à s'enraciner. Sa particularité réside dans ses racines membraneuses. Une plantation trop dense ou trop clairsemée peut nuire à la qualité, à la taille, au poids, au rendement et à la rentabilité des racines.

Après 3 ans de recherche et autant de temps de tests, M. Kiem a réussi à cultiver du ginseng à grande échelle (Photo : Hoang Van).

« Il m'a fallu trois ans, arrachant un plant chaque mois pour vérifier le développement racinaire et déterminer le ratio standard de distance entre les plants de ginseng. Des plants espacés de 40 cm auront des racines pivotantes qui se développeront en tubercules de la taille requise, ce qui signifie qu'un hectare de terrain peut cultiver 31 250 plants, assurant ainsi la nutrition des plants et la production de gros tubercules de ginseng sains », a conclu M. Kiem.

Risque avec une fortune d'un milliard de dongs

M. Kiem a confié que la restauration de la variété de ginseng Tho Hao visait non seulement à préserver le produit de ses ancêtres, mais aussi à reconnaître la valeur médicinale et économique de cette plante. Cependant, le passage du ginseng expérimental à la culture de masse a été un long processus, semé d'embûches.

La plante de ginseng pousse bien (Photo : Hoang Van).

Au début, M. Kiem a testé la plantation dans le district de Nam Dan, puis l’a étendue à de nombreuses autres localités de la province, mais l’arbre n’a pas poussé comme prévu.

« Comparé aux conditions climatiques et pédologiques de nombreux endroits, l'ancienne région de Tho Hao, aujourd'hui les communes de Thanh Tung, Thanh Giang, Thanh Mai et Thanh Ha, est propice à la croissance et au développement des plantes, produisant du ginseng aux meilleures propriétés médicinales », a partagé M. Kiem.

Déterminé à faire fructifier cette plante apparemment oubliée, M. Kiem a travaillé dur pour trouver un modèle de plantation adapté. Il a transmis des variétés, des techniques et des soins de ginseng à plusieurs foyers, tout en s'engageant à consommer tous les produits. Cependant, cette solution n'est pas optimale, car tous les foyers ne suivent pas les soins appropriés.

Après une longue période de recherche et d'essais, en 2021, M. Kiem a discuté avec les membres de la coopérative Tan Hung Thinh de la location de terres pour la culture du ginseng. Plus de trois hectares de terres abandonnées dans la commune de Thanh Ha ont été loués par la coopérative, avec un capital d'investissement pour une plantation méthodique à grande échelle.

Des ouvriers récoltent le ginseng Tho Hao (Photo : Hoang Lam).

« Dans le cadre de ce projet scientifique, nous avons bénéficié d'un soutien partiel de l'État, couvrant les intérêts des prêts, les engrais, ainsi que les sciences et technologies. Avec ce capital, j'ai risqué d'emprunter à ma femme plus de 900 millions de VND, que j'avais économisés pendant longtemps pour cultiver du ginseng. À l'époque, je pensais qu'en cas d'échec, je devrais tout quitter », raconte M. Kiem en riant, se remémorant le jour où il a décidé de créer sa propre entreprise avec cette précieuse variété de ginseng.

La coopérative a acheté 1 km d'acier B40 et 360 piliers en béton pour clôturer plus de 3 hectares de terres. Elle a également loué des machines et des ouvriers pour labourer, préparer les plates-bandes et semer. Grâce au strict respect des procédures de plantation et d'entretien, près de 1,8 hectare de ginseng a bien poussé.

Tout en supervisant la culture du ginseng, M. Kieu a également pris des contacts pour trouver des débouchés pour les produits. En octobre 2022, les premiers plants de ginseng ont été récoltés, garantissant ainsi la conformité aux critères de taille, de poids et de propriétés médicinales.

Cependant, lors de la récolte de 500 kg et de la livraison au commerçant, un incident s'est produit.

Dans des conditions de sol meuble, les racines de ginseng poussent grandes et belles, atteignant un poids de plus de 2,5 onces/racine (Photo : Hoang Lam)

À la demande de l'unité d'achat, j'ai avancé la date de récolte à fin octobre afin de faciliter le transport. Cependant, deux jours avant la récolte, de fortes pluies prolongées, combinées à la crue de la centrale hydroélectrique en amont, ont submergé la totalité des surfaces de ginseng restantes sous deux mètres d'eau. La première récolte a été considérée comme une perte totale », a déclaré M. Kiem.

Déterminé à ne pas abandonner, il a semé une nouvelle récolte de ginseng fin 2022. Cette fois, le ciel ne l'a pas déçu : 1,8 hectare a produit 4 tonnes de racines de ginseng, qui ont toutes été récoltées à ce jour.

Après 2 ans de plantation sur le terrain, cette culture de ginseng, M. Kiem a récolté près de 4 tonnes de tubercules, d'une valeur de plus d'un demi-milliard de VND (Photo : Hoang Lam).

Le prix actuel du ginseng frais sur le marché varie de 200 000 à 450 000 VND/kg, selon la taille de la racine. Le ginseng séché coûte entre 100 000 et 1,3 million de VND/kg. Par ailleurs, M. Kiem et ses collègues ont étudié et appliqué des technologies de découpe et de séchage pour transformer la poudre de ginseng et la vendre sur le marché à 3,5 millions de VND/kg.

Parallèlement à la vente de ses propres produits, la coopérative Tan Hung Thinh achète actuellement des produits pour les ménages participant au projet dans le district de Thanh Chuong. Selon les calculs de M. Kiem, après déduction des coûts et de la main-d'œuvre, la coopérative a réalisé un bénéfice de plus de 500 millions de dôngs grâce à cette culture de ginseng.

Les dirigeants de la commune de Thanh Ha inspectent et évaluent l'efficacité du ginseng Tho Hao dans les champs (Photo : Hoang Lam).

Le ginseng Tho Hao est un aliment nutritif de haute qualité, utilisé pour améliorer la santé, adapté à de nombreux utilisateurs et pour les soins de beauté féminins. Outre la vente de ginseng frais, de ginseng séché, de vin de ginseng et de poudre de ginseng, nous collaborons avec deux entreprises pour la recherche et la production de thé et de boissons gazeuses au ginseng. Nous collaborons également avec l'Association provinciale de médecine orientale pour la recherche et la transformation du ginseng Tho Hao en médicament destiné au traitement de certaines maladies.

« Le ginseng Tho Hao est magnifique en fleurs. À l'avenir, nous prévoyons de développer l'agrotourisme en incitant les visiteurs à venir prendre des photos pour augmenter leurs revenus », a déclaré M. Kiem.

M. Kiem prévoit de développer le tourisme agricole pour attirer les visiteurs pendant la saison de floraison (Photo : Hoang Van).

M. Dang Huu Bien, président du comité populaire de la commune de Thanh Ha, a déclaré qu'après une période de test, le ginseng de Tho Hao a montré son adéquation aux conditions climatiques et pédologiques locales.

Avec un prix de détail sur le marché de 250 000 VND/kg, l'efficacité économique du ginseng par unité de surface par rapport aux cultures traditionnelles telles que le riz, les pommes de terre, le manioc... est beaucoup plus élevée, c'est pourquoi les gens ici sont très intéressés par le plan de développement économique du ginseng de Tho Hao.

« L'élargissement de la zone de production de ginseng de Tho Hao dans la région avec la participation de nombreux ménages producteurs en dehors de la coopérative Tan Hung Thinh est quelque chose que les dirigeants du district et de la commune envisagent.

Cependant, comme pour de nombreux autres produits agricoles, il est extrêmement important de garantir la production.

« Nous espérons que dans un avenir proche, des entreprises investiront dans des usines de transformation pour consommer les produits des producteurs, faisant des produits transformés à base de ginseng de Tho Hao des produits de marque typique du district », a déclaré M. Bien.

Lien source: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/mau-lieu-cua-cu-nhan-lich-su-voi-sam-tien-vua-mang-ve-hon-nua-ty-dongnam-20230911214240668.htm