Neuf ans pour restaurer la variété de ginseng du roi
M. Hoang Van Kiem (39 ans, originaire de la commune de Thanh Tung, district de Thanh Chuong, province de Nghệ An) ne se considère pas comme un expert agricole . Évoquant le processus de restauration et de développement du ginseng Tho Hao, transformé en produit commercial générant un chiffre d'affaires annuel de plus d'un demi-milliard de dongs, il a déclaré que cette initiative était née de sa curiosité et d'une certaine témérité.
Le ginseng Tho Hao prend racine dans les champs de la commune de Thanh Ha, district de Thanh Chuong, Nghe An (Photo : Hoang Van).
Diplômé de la Faculté d'histoire des sciences de l'Université des sciences de Hué, M. Kiem se consacre principalement à la recherche et à la rédaction d'ouvrages historiques locaux. C'est également pour lui l'occasion de découvrir la variété de ginseng Tho Hao, que l'on croyait disparue de sa région natale.
À partir de 2 fruits de ginseng reçus de l'église de la famille Pham, M. Kiem a passé 3 ans à rechercher, cultiver et restaurer cette précieuse variété de ginseng (Photo : Hoang Lam).
En 2010, alors que je participais à la compilation de l'histoire du Comité du Parti de la commune de Thanh Giang, j'ai constaté que les anciens et certains documents mentionnaient le ginseng Tho Hao, un produit local offert au roi. Curieux de nature, j'ai pris la peine de me renseigner, notamment auprès des églises de la région, afin de savoir si des informations à ce sujet avaient été conservées.
En réalité, je n'avais pas beaucoup de temps à consacrer à la recherche, et il m'a donc fallu près de deux ans pour trouver le plant de ginseng Tho Hao, sur le terrain de l'église de la famille Pham, dans l'ancien territoire Tho Hao.
Selon les archives historiques, ce ginseng a été introduit dans la région de Tho Hao (dans les communes de Thanh Tung, Thanh Giang, Thanh Mai et une partie de la commune de Thanh Ha, district de Thanh Chuong) par M. Pham Kinh Vy, un médecin de la dynastie Le, il y a plus de 300 ans », a déclaré M. Kiem.
À partir de deux fruits de ginseng contenant 27 graines, obtenus auprès de l'église de la famille Pham, M. Kiem a entrepris la culture et la plantation expérimentale. À cette époque, aucun document précis ne décrivait la culture et l'entretien du ginseng Tho Hao. Mais, « né au milieu des champs », M. Kiem a mené ses propres recherches et a procédé lui-même au trempage des graines.
Un étudiant en histoire fait revivre le ginseng royal (Vidéo : Hoang Lam).
Les graines de ginseng ont été trempées dans la même solution que le riz, laissées à reposer toute une nuit, puis enfouies dans du terreau à l'intérieur d'une boîte en polystyrène. Après quelques jours, les plantules ont émergé et se sont bien développées ; M. Kiem les a donc transplantées dans son jardin. Malheureusement, seules trois plantes ont survécu, permettant ainsi la récolte des graines et la poursuite de leur culture.
Tout en se livrant à la plantation, à la recherche et à l'exploration, notamment grâce au soutien d'un ami spécialisé en agriculture, il a fallu trois années supplémentaires à M. Kiem pour mettre au point le procédé de plantation et d'entretien du ginseng Tho Hao.
M. Kiem a restauré avec succès les produits royaux de sa patrie (Photo : Hoang Van).
« Le ginseng Tho Hao est une plante héliophile, facile à cultiver et à entretenir, qui s'adapte aux sols meubles et aux rizières en altitude. Du fait de sa richesse en nutriments, il est sensible aux ravageurs et aux maladies, notamment aux cochenilles et à la pourriture des racines. Or, les plantes infectées sont difficiles à détecter, et une fois les symptômes apparus, il est impossible de les soigner. Il est donc essentiel de prévenir les ravageurs et les maladies dès la préparation du sol, en utilisant de la chaux et des produits biologiques pour éliminer les champignons et les agents pathogènes », a déclaré M. Kiem.
Le ginseng chinois est facile à cultiver et à entretenir, mais son système racinaire est délicat. Ses racines membraneuses sont caractéristiques. Une plantation trop dense ou trop clairsemée nuit à la qualité, à la taille, au poids et au rendement des racines, ainsi qu'à la rentabilité de la culture.
Après 3 ans de recherche et autant de temps consacré aux essais, M. Kiem a réussi à cultiver du ginseng à grande échelle (Photo : Hoang Van).
« Il m'a fallu trois ans, en déterrant un plant par mois pour vérifier le développement de ses racines, afin de déterminer la distance optimale entre les plants de ginseng. Des plants espacés de 40 cm développent des racines pivotantes qui se transforment en tubercules de la taille requise. Ainsi, un hectare de terrain peut accueillir 31 250 plants, garantissant leur nutrition et la production de gros tubercules de ginseng sains », a conclu M. Kiem.
Risque avec une fortune d'un milliard de dongs
M. Kiem a confié que la restauration de la variété de ginseng Tho Hao visait non seulement à préserver le savoir-faire de ses ancêtres, mais aussi à reconnaître la valeur médicinale et économique de cette plante. Cependant, le passage de la culture expérimentale à la culture à grande échelle du ginseng fut un long processus semé d'embûches.
Le ginseng pousse bien (Photo : Hoang Van).
Dans un premier temps, M. Kiem a testé la plantation dans le district de Nam Dan, puis l'a étendue à de nombreuses autres localités de la province, mais l'arbre n'a pas poussé comme prévu.
« Comparée aux conditions climatiques et pédologiques de nombreux endroits, l'ancienne région de Tho Hao, qui comprend aujourd'hui les communes de Thanh Tung, Thanh Giang, Thanh Mai et Thanh Ha, est propice à la croissance et au développement des plantes, produisant un ginseng aux meilleures propriétés médicinales », a expliqué M. Kiem.
Déterminé à faire de cette plante, apparemment oubliée, une source de revenus, M. Kiem s'est efforcé de concevoir un modèle de culture adapté. Il a transmis à plusieurs familles les variétés de ginseng, les techniques et les méthodes d'entretien, tout en s'engageant à consommer l'intégralité de la production. Cependant, cette solution n'est pas optimale car toutes les familles ne suivent pas correctement les méthodes de culture.
Après une longue période de recherche et d'essais, en 2021, M. Kiem a discuté avec les membres de la coopérative Tan Hung Thinh de la possibilité de louer des terres pour la culture du ginseng. La coopérative a loué plus de 3 hectares de terres abandonnées dans la commune de Thanh Ha, et a investi des capitaux pour une plantation méthodique à grande échelle.
Ouvriers récoltant du ginseng Tho Hao (Photo : Hoang Lam).
« En tant que projet scientifique, nous avons bénéficié d'un soutien partiel de l'État, notamment pour les intérêts d'emprunt, les engrais et le financement des recherches et technologies. Grâce à ce capital, j'ai pris le risque d'emprunter à ma femme plus de 900 millions de dongs que j'avais économisés pendant longtemps pour cultiver du ginseng. À l'époque, je pensais qu'en cas d'échec, je devrais tout abandonner », raconte M. Kiem en riant, se remémorant le jour où il a décidé de se lancer dans l'aventure de cette précieuse variété de ginseng.
La coopérative a acheté 1 km de câble d'acier B40, 360 piliers en béton pour clôturer plus de 3 hectares de terrain, et a loué des machines et embauché des ouvriers pour labourer la terre, préparer les planches de culture et semer. Grâce au strict respect des consignes de plantation et d'entretien, près de 1,8 hectare de ginseng a bien poussé.
Tout en supervisant la culture du ginseng, M. Kieu a également cherché des débouchés pour les produits. En octobre 2022, les premières récoltes de ginseng ont été effectuées, conformément aux critères de taille, de poids et de propriétés médicinales.
Cependant, lors de la récolte de 500 kg et de leur livraison au négociant, un incident s'est produit.
En sol meuble, les racines de ginseng poussent grandes et belles, atteignant un poids de plus de 70 grammes par racine (Photo : Hoang Lam).
« À la demande de l'unité d'achat, j'ai avancé la date de récolte à fin octobre afin de faciliter le transport. Cependant, deux jours avant la récolte, de fortes pluies prolongées, conjuguées au déversement d'eau de la centrale hydroélectrique en amont, ont provoqué l'inondation de la totalité des surfaces restantes de ginseng sous deux mètres d'eau. La première récolte a été considérée comme une perte totale », a déclaré M. Kiem.
Déterminé à ne pas abandonner, fin 2022, il a semé une nouvelle parcelle de ginseng. Cette fois, la chance lui a souri : 1,8 hectare a produit 4 tonnes de racines de ginseng, qui ont toutes été récoltées à ce jour.
Après 2 ans de culture en plein champ, cette récolte de ginseng, M. Kiem a récolté près de 4 tonnes de tubercules, d'une valeur de plus d'un demi-milliard de VND (Photo : Hoang Lam).
Le prix actuel du ginseng frais sur le marché oscille entre 200 000 et 450 000 VND/kg, selon la taille de la racine, tandis que le ginseng séché coûte entre 100 000 et 1,3 million de VND/kg. Par ailleurs, M. Kiem et ses collègues ont mis au point une technologie de découpe, de séchage et de transformation permettant d'obtenir du ginseng en poudre, qu'ils vendent sur le marché à 3,5 millions de VND/kg.
Outre la vente de ses propres produits, la coopérative Tan Hung Thinh achète actuellement des produits pour les ménages participant au projet dans le district de Thanh Chuong. Selon les calculs de M. Kiem, après déduction des coûts et de la main-d'œuvre, la coopérative a réalisé un bénéfice de plus de 500 millions de VND grâce à cette récolte de ginseng.
Les dirigeants de la commune de Thanh Ha inspectent et évaluent l'efficacité du ginseng Tho Hao dans les champs (Photo : Hoang Lam).
Le ginseng Tho Hao est un aliment nutritif de haute qualité, utilisé pour améliorer la santé et convenant à de nombreux utilisateurs, notamment pour les soins de beauté féminins. Outre la vente de ginseng frais, de ginseng séché, de vin de ginseng et de poudre de ginseng, nous collaborons avec deux entreprises pour développer et produire du thé et des boissons gazeuses au ginseng. Nous travaillons également en partenariat avec l'Association provinciale de médecine orientale afin de développer le ginseng Tho Hao en tant que médicament pouvant contribuer au traitement de certaines maladies.
« Le ginseng de Tho Hao est magnifique en fleurs. À l'avenir, nous prévoyons de développer l'agrotourisme, en attirant des visiteurs qui viendront prendre des photos afin d'accroître nos revenus », a déclaré M. Kiem.
M. Kiem prévoit de développer l'agritourisme pour attirer les visiteurs pendant la saison de floraison (Photo : Hoang Van).
M. Dang Huu Bien, président du comité populaire de la commune de Thanh Ha, a déclaré qu'après une période d'essai, le ginseng Tho Hao avait démontré son adéquation au climat et aux conditions du sol locaux.
Avec un prix de détail sur le marché de 250 000 VND/kg, la rentabilité du ginseng par unité de surface, comparée aux cultures traditionnelles comme le riz, les pommes de terre, le manioc… est bien supérieure ; c’est pourquoi la population locale s’intéresse de près au plan de développement économique du ginseng de Tho Hao.
« Les dirigeants du district et de la commune envisagent d’étendre la zone de culture du ginseng Tho Hao dans la région, avec la participation de nombreux ménages producteurs extérieurs à la coopérative Tan Hung Thinh. »
Cependant, comme pour de nombreux autres produits agricoles, garantir la production est extrêmement important.
« Nous espérons que dans un avenir proche, des entreprises investiront dans des usines de transformation pour utiliser les produits des producteurs, faisant ainsi des produits transformés à partir du ginseng de Tho Hao des produits portant une marque typique du district », a déclaré M. Bien.
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![[Photo] Le président de l'Assemblée nationale, Tran Thanh Man, reçoit le premier vice-président du Conseil de la Fédération de l'Assemblée fédérale de la Fédération de Russie.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F02%2F1764648408509_ndo_br_bnd-8452-jpg.webp&w=3840&q=75)
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