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| En principe, les personnes diabétiques ne devraient pas utiliser le miel comme substitut du sucre. (Source : iStock) |
Si vous souffrez de diabète de type 2 ou si vous présentez un risque élevé d’en souffrir, vous avez peut-être entendu dire que le miel est meilleur que les autres édulcorants.
En fait, même si le miel présente certains avantages pour la santé, il reste une source de sucre et de glucides simples.
Par conséquent, si vous êtes diabétique ou si vous prenez des médicaments tels que l’insuline, vous devez calculer votre apport quotidien en glucides avant de consommer du miel.
Voici quelques informations utiles avant de décider d’ajouter du miel à votre alimentation.
En quoi le miel est-il différent du sucre ?
Le miel est également un édulcorant. Il est également appelé « sucre ajouté » sur les étiquettes alimentaires, car il n'est pas un composant naturel d'autres aliments.
Le miel est une source de glucides. Ces glucides proviennent principalement du glucose et du fructose, des sucres simples.
Une cuillère à soupe de miel contient 64 calories, 17 grammes de sucre, 17 grammes de glucides, 0,06 gramme de protéines et 0,04 gramme de fibres.
Le miel contient des vitamines et des minéraux tels que le potassium, le calcium, le zinc, la vitamine C et des antioxydants. Cependant, ces minéraux ne sont pas présents en quantités significatives ; le miel ne doit donc pas être considéré comme une source principale.
Le miel diffère du sucre blanc car ce dernier ne contient ni vitamines ni minéraux. De plus, son indice glycémique (IG) est inférieur à celui du sucre.
L'index glycémique mesure la vitesse à laquelle les glucides augmentent la glycémie. Le miel a un IG de 58 et le sucre de 60.
Cela signifie que le miel (comme tous les glucides) augmentera également rapidement le taux de sucre dans le sang, mais pas aussi rapidement que le sucre.
Si vous souffrez de diabète, utiliser du miel à la place du sucre n’apportera aucun bénéfice, car ils affectent la glycémie de manière similaire.
Si vous choisissez de manger du miel, assurez-vous de savoir quelle quantité vous en consommez.
Les aliments ou les sauces peuvent contenir plus de miel et de glucides que vous ne le pensez. Cela peut affecter votre glycémie et votre capacité à absorber correctement l'insuline.
Les diabétiques peuvent-ils manger du miel ?
Les experts conseillaient autrefois aux diabétiques d'éviter tous les aliments contenant du sucre ajouté. Mais aujourd'hui, certains experts affirment qu'il est acceptable de consommer de petites quantités de miel dans le cadre d'une alimentation saine.
Cependant, si vous devez prendre de l'insuline (qui inhibe la conversion du glycogène en glucose dans le sang), notez et calculez toujours la quantité de glucides (y compris le miel) que vous prenez chaque jour. Cela vous aidera à déterminer la dose d'insuline appropriée.
Maintenir un apport régulier en glucides et en fibres peut également contribuer à éviter une glycémie trop élevée. Il est important de noter que même avec un traitement à l'insuline, une glycémie élevée peut entraîner des problèmes de santé à long terme.
C'est pourquoi vous devriez limiter votre consommation de miel. Consultez votre médecin ou votre diététicien spécialisé en diabète pour savoir quelle quantité de miel est sans danger pour vous.
Le miel est-il bon pour le diabète ?
Des recherches montrent que le miel possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui peut être important pour les personnes diabétiques, car elles présentent souvent des niveaux d’inflammation plus élevés dans leur corps.
Cependant, il existe de nombreux aliments qui fournissent des antioxydants sans augmenter votre taux de sucre dans le sang.
Vous n’avez donc absolument pas besoin de miel pour obtenir ces nutriments et pouvez rechercher de meilleures options.
Une étude menée par des scientifiques turcs a révélé que les personnes atteintes de diabète de type 2 qui consommaient 5 à 25 grammes de miel par jour pendant 4 mois présentaient une réduction de l'hémoglobine A1c (HbA1c) - une mesure du contrôle de la glycémie.
Mais les personnes qui consommaient plus que cette quantité chaque jour ont montré des niveaux d’A1c accrus.
Cependant, cette étude n'a porté que sur 64 personnes, et la moitié d'entre elles consommaient du miel tous les jours, il est donc difficile de savoir si ces résultats seraient largement reproduits.
Une autre étude portant sur 48 personnes atteintes de diabète de type 2, dont la moitié ont pris une dose de miel pendant 8 semaines, a révélé que la consommation quotidienne de miel augmentait les niveaux d'A1c.
Une étude de 2016 menée par des chercheurs égyptiens a également révélé que les personnes atteintes de diabète de type 2 connaissaient une augmentation de leur taux de sucre dans le sang lorsqu'elles consommaient du miel.
Étant donné que les essais sur le miel et le diabète ont donné des résultats mitigés, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour savoir quelle quantité de miel est la plus sûre pour les personnes diabétiques.
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