En mangeant 1 œuf à la coque chaque matin, une femme obtient des résultats surprenants après 1 an

GĐXH - La femme n'a pas cru aux résultats de son bilan de santé après 1 an de consommation persistante d'un œuf à la coque chaque matin.

Une femme mange constamment un œuf à la coque chaque matin

Depuis un an, Mme Ly Man mange systématiquement un œuf à la coque chaque matin. (Photo : Serious Eats)

Il y a un an, lors d'un bilan de santé de routine, Mme Li Min (63 ans, Chine) a reçu un diagnostic d'hyperlipidémie et de stéatose hépatique légère. Le médecin a déclaré que son hyperlipidémie et sa stéatose hépatique n'étaient pas trop graves et qu'une simple adaptation de son alimentation et l'adoption d'un mode de vie sain pouvaient améliorer son état.

Après un bilan de santé de routine, Mme Ly a commencé à s'intéresser à une alimentation saine. Elle a commencé à limiter sa consommation d'aliments frits et à privilégier les aliments bouillis et cuits à la vapeur. Elle prenait notamment un œuf à la coque au petit-déjeuner chaque matin. Elle a conservé cette habitude depuis un an.

Récemment, Mme Ly s'est rendue à l'hôpital pour un examen de suivi. Les résultats ont montré que son indice de lipides sanguins était revenu à la normale et que sa stéatose hépatique s'était nettement améliorée.

Mme Ly était extrêmement satisfaite du diagnostic. Mme Ly Man a déclaré : « Je pense que le fait de passer aux plats bouillis et cuits à la vapeur, et notamment de manger un œuf à la coque le matin, m'a permis d'améliorer considérablement ma santé. »

Explication d'expert

Est-il bon de manger un œuf chaque jour ? C'est une préoccupation pour de nombreuses personnes.

Concernant l'habitude de manger un œuf à la coque le matin, le médecin a expliqué que les œufs sont des aliments nutritifs, bons pour le cœur et le foie. Selon lui, les œufs apportent des nutriments bénéfiques tels que les vitamines A, B, D, E, K, des oméga-3, du zinc et de la choline.

Des recherches menées à l'Université de Pékin (Chine) ont montré que les personnes consommant 4 à 7 œufs par semaine présentent des taux relativement élevés d'ApoA1 (un composant du bon cholestérol – HDL). Les personnes qui consomment régulièrement des œufs présentent également des taux significativement plus faibles de « mauvais » cholestérol LDL. Consommer régulièrement des œufs peut donc contribuer à réguler les lipides sanguins et à réduire efficacement le risque de maladies cardiovasculaires.

De plus, les œufs contiennent beaucoup de choline, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de stéatose hépatique. En effet, la choline joue un rôle dans le transport des graisses dans le foie et la réduction du « mauvais » cholestérol LDL.

Selon les experts, la lécithine présente dans les œufs régule également le taux de cholestérol, prévenant son accumulation dans les vaisseaux sanguins et le foie, favorisant sa séparation et éliminant les composants nocifs de l'organisme. Tous ces éléments contribuent à réguler l'hyperlipidémie et la stéatose hépatique.

Bien que les œufs puissent avoir de nombreux avantages, les médecins soulignent également que les gens ne peuvent pas se contenter de manger un seul aliment pour améliorer leurs problèmes de santé.

Le médecin a ajouté : « Le facteur clé qui a aidé Mme Ly à améliorer sa santé a été qu'elle a limité sa consommation d'aliments riches en graisses saturées et en graisses trans, comme la viande grasse, les aliments frits, etc., et qu'elle a augmenté sa consommation de plats bouillis et cuits à la vapeur. »

Est-il bon de manger un œuf par jour ?

Beaucoup de gens se demandent s’il est bon de manger un œuf par jour, car la vérité est qu’il existe encore de nombreuses opinions selon lesquelles manger beaucoup d’œufs et les manger régulièrement n’est pas bon.

En parlant de ce problème, le Dr Nguyen Trong Hung, chef du département d'examen et de consultation nutritionnelle pour adultes de l'Institut national de nutrition, a déclaré au journal Tuoi Tre que les œufs sont de très bons aliments, les personnes en bonne santé sans maladies peuvent manger jusqu'à un œuf par jour.

Un œuf de poule contient en moyenne 187 mg de cholestérol. Les œufs contiennent une quantité importante de cholestérol, mais il existe une corrélation positive entre la lécithine et le cholestérol, car la lécithine joue un rôle régulateur, prévenant l'athérosclérose et éliminant le cholestérol de l'organisme.

Les blancs d'œufs sont sans matières grasses et moins caloriques que les jaunes, mais ils contiennent plus de la moitié des protéines totales de l'œuf. Ils sont également riches en nutriments tels que la niacine, le potassium, la riboflavine et le magnésium, bénéfiques pour la santé.

Le jaune d'œuf contient moins de protéines que le blanc, mais contient la plupart des vitamines A, B6, B12 et D, du calcium, de l'acide folique et des oméga-3, ainsi que du cholestérol et des acides gras essentiels. Par conséquent, le jaune est considéré comme plus riche en nutriments, fournissant environ 55 calories.

Tous les œufs ne se valent pas. Leur valeur nutritionnelle dépend de leur taille. Cuire un œuf, y ajouter de l'huile, du beurre ou le manger avec du bacon, des saucisses ou du fromage peut augmenter considérablement son apport calorique.

Cas où vous ne devriez pas manger d'œufs tous les jours

Selon les cas, mangez des œufs tous les jours. Illustration

Les personnes en bonne santé peuvent consommer un œuf par jour pour compléter les nutriments essentiels à l'organisme, ce qui est bon pour la santé. Cependant, les personnes ou familles ayant des antécédents de maladies cardiovasculaires, d'hypercholestérolémie, de troubles lipidiques ou d'hypertension artérielle ne devraient consommer que 2 à 3 œufs par semaine. Les œufs ont une teneur en cholestérol assez élevée, environ 180 à 200 mg par œuf, ce qui peut facilement aggraver la maladie.

Tout le cholestérol contenu dans les œufs est métabolisé et stocké dans le foie. Les personnes souffrant d'hépatite, de stéatose hépatique, d'hyperenzymes hépatiques, de cirrhose ou d'insuffisance hépatique ne devraient consommer que 2 à 3 œufs par semaine pour éviter d'alourdir la charge hépatique. Les personnes souffrant de calculs biliaires devraient consommer le même nombre d'œufs par semaine pour éviter leur formation.

Les personnes atteintes des maladies mentionnées ci-dessus peuvent remplacer les œufs par d'autres sources alimentaires. Elles doivent consommer des aliments variés et en quantité suffisante pour équilibrer leur alimentation. Pour la préparation des œufs, privilégiez la cuisson à l'eau bouillante et à la vapeur ; limitez la friture pour réduire l'apport en matières grasses.

Tout le monde, en particulier les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, métaboliques, hépatiques ou biliaires, devrait consulter un nutritionniste pour obtenir des conseils sur un régime alimentaire scientifique adapté à leur état de santé.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/moi-sang-an-1-qua-trung-luoc-nguoi-phu-nu-nhan-ket-qua-bat-ngo-sau-1-nam-172241220145640991.htm