Les patates douces sont un aliment courant et excellent pour la santé. Cependant, même si elles sont bonnes, on ne peut pas en manger autant qu'on le souhaite. Il faut en consommer suffisamment et correctement pour être efficace et bon pour la santé.
Effets des patates douces
Les patates douces sont bon marché, faciles à trouver et délicieuses. Tout le monde, des personnes âgées aux enfants, peut en manger grâce à leurs bienfaits pour la santé :
Manger des patates douces contribue à soutenir la santé intestinale
L'article du journal Vietnamnet citait la nutritionniste américaine Natalie Rizzo : « La patate douce fournit 15 % de l'apport quotidien en fibres, ce qui est excellent pour la santé intestinale. » L'un des effets de la patate douce est de prévenir la constipation. Grâce à ses fibres solubles (fibres visqueuses), elles absorbent bien l'eau et ramollissent les selles. Les fibres non visqueuses ne se dissolvent pas et n'absorbent pas l'eau, ce qui crée une masse plus importante.
Les patates douces contiennent également de nombreuses protéines uniques qui combattent efficacement l'oxydation. Des études montrent que les protéines contiennent environ un tiers de l'activité antioxydante du glutathion, un composé essentiel à la création d'activités antioxydantes. Ces nutriments sont extrêmement bénéfiques pour la santé intestinale.
Possède des propriétés anticancéreuses
Le site web de l'hôpital général Medlatec a consulté le Dr Duong Ngoc Van, médecin, expliquant que l'un des effets des patates douces est de lutter contre l'oxydation. Les patates douces contiennent de nombreux antioxydants, notamment les patates douces violettes, très efficaces contre le cancer.
Les extraits de patate douce ont la capacité de tuer les cellules cancéreuses de la prostate. Ils empêchent ces dernières de se propager à d'autres parties de la prostate.
Bon pour la vue
Toujours selon BSCKI, Duong Ngoc Van, les patates douces contiennent beaucoup de vitamine A (sous forme de bêta-carotène), ce qui peut améliorer la vue. Cette vitamine est essentielle à la formation des pigments qui absorbent la lumière dans l'œil. Elles contribuent également au maintien d'une bonne structure de la rétine.
Alors, combien de patates douces devriez-vous manger par semaine ?
Les patates douces ont de nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, les nutritionnistes recommandent tous une quantité de patates douces à consommer quotidiennement et chaque semaine.
« Si vous mangez plus d'une pomme de terre par jour, pensez à en changer pour diversifier vos apports nutritionnels », conseille l'expert américain Rizzo. De plus, la forte teneur en bêta-carotène des patates douces peut donner à leur peau une teinte orange en cas de surconsommation.
Pour perdre du poids, il est conseillé de consommer environ 250 à 300 g de patates douces par jour. Il est également conseillé de les faire bouillir ou cuire à la vapeur, et d'éviter les méthodes de cuisson comme la friture, la panure, etc., afin d'éviter l'accumulation de graisses.
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