Pendant la saison des crues, à la source de la rivière Hau à An Giang, les gens élèvent beaucoup de quel type de poissons, tous gros ?

Traversez le pont Con Tien, tournez à gauche et suivez la route provinciale 957, en regardant la rivière Chau Doc avec ses eaux alluviales rouges.

Pendant la saison des inondations, les poissons-chats se baignent dans le courant alluvial frais et grandissent rapidement. J'ai rencontré M. Van (64 ans, vivant dans la ville de Da Phuoc, district d'An Phu, province d'An Giang ) qui s'occupait d'un bateau composite rempli de nourriture.

Chaque fois que les ouvriers répandent de la nourriture, les poissons se ruent pour manger l'appât, éclaboussant l'eau partout, c'est un spectacle fascinant !

Rappelant l'âge d'or de l'élevage du pangasius, M. Van a déclaré que dans le passé, les zones en amont d'An Phu et de Chau Doc étaient les endroits où l'élevage du pangasius était « conçu », créant une marque célèbre.

Pendant les années de crue, les habitants des rivières Chau Doc et Hau se rendent sur le fond de la rivière pour récolter les alevins de poisson-chat et les amener à l'écloserie.

« À l'époque, il n'existait pas de nourriture en granulés comme aujourd'hui. Les pêcheurs apportaient du son fin dans le bunker et le répandaient, et les jeunes poissons remontaient pour « manger les ongles » du poisson braisé. Les jeunes poissons-chats, de la taille d'un bâton d'encens, étaient soigneusement élevés », se souvient M. Van.

Les pêcheurs des sources de la rivière Hau, dans le district d'An Phu, province d'An Giang, élèvent massivement du poisson tra commercial pendant la saison des inondations.

Les poissons pangasius grandissent très vite, en 10 jours ils sont aussi gros que la pointe d'une baguette. Lorsque le poisson-chat est aussi gros qu'un pouce, les pêcheurs utilisent du son mélangé à des épinards d'eau hachés, du son de bananier ou de lentille d'eau pour nourrir le poisson.

De nombreuses familles profitent de la saison des inondations pour récolter du poisson linh et divers poissons comme nourriture, complétant ainsi la nutrition du poisson tra.

Autrefois, le pangasius sauvage était domestiqué dans des étangs, des ragoûts et nourri avec des aliments faits maison. Sa viande était délicieuse et nutritive, mais elle n'était consommée que sur les marchés de gros ou séchée et vendue dans le pays.

La bonne nouvelle s'est répandue partout et, petit à petit, ce poisson-chat est devenu célèbre et est devenu un produit d'exportation vers de nombreux pays du monde . Dans les années 90 du siècle dernier, le prix du pangasius ne coûtait que quelques milliers de VND/kg, puis il a soudainement augmenté jusqu'à 18 000 VND/kg. Les pêcheurs se précipitent pour construire des radeaux et creuser des étangs afin d'étendre la zone d'élevage commercial du poisson-chat et de s'enrichir.

Parfois, les pêcheurs vont jusqu’au Cambodge pour acheter du bois pour construire des radeaux. De là, de célèbres villages de radeaux se sont formés aux sources de Chau Doc et d'An Phu. De manière inattendue, en 2000, le prix du pangasius est passé de 18 000 VND/kg à 10 000 VND/kg, rendant les pêcheurs malheureux.

Une série de radeaux en bois a coûté des centaines de millions de dongs à investir, mais n'ayant plus de capital à réinvestir dans l'élevage, les pêcheurs ont démonté les radeaux et se sont tournés vers d'autres emplois.

À l'époque, avec de nombreux pêcheurs du village, nous achetions du bois pour construire des radeaux et élever du poisson-chat. Au début, l'élevage était très rentable, car l'entreprise privilégiait la chair blanche et la vendait à un prix élevé.

Mais ensuite, le prix du pangasius élevé en étang et en radeau a chuté. Le marché est instable, certains tirent des radeaux à terre, d'autres laissent leurs étangs vides, et l'industrie de la pisciculture a fortement décliné..." - a déclaré M. Van.

Beaucoup de gens abandonnent l’élevage du poisson-chat, mais M. Van est déterminé à s’en tenir à cette profession traditionnelle. Il fut un temps où M. Van élevait du poisson à bon prix, puis continuait à investir dans l'agrandissement de l'étang jusqu'à maintenant.

Actuellement, M. Van élève 3 étangs de pangasius, d'une superficie de plus de ^{7 000 m2} /étang, chaque récolte donne 300 à 400 tonnes de pangasius commercial.

M. Van est actuellement l'un des derniers pêcheurs « vétérans » exerçant une profession réputée de pisciculture commerciale dans la zone en amont.

Debout, regardant les poissons-chats éclabousser l'eau et mordre à l'appât, nous avons admiré les techniques d'élevage de M. Van et sa magnifique carrière.

Tous les étangs sont solidement renforcés avec du béton et le système de pompage de l'eau utilise des moteurs électriques.

Fort de son expérience dans l'élevage du pangasius, M. Van est très confiant en ce qui concerne les techniques, de la sélection, de l'élevage à l'élevage et à la vente de poissons.

De nombreuses personnes ont échoué dans l'élevage de poissons. Personnellement, j'ai de l'expérience dans le traitement des maladies courantes du pangasius, telles que : le pus du foie, les champignons, la rougeur de la queue, les hémorragies…

Il est important de traiter la source d’eau proprement et de surveiller les poissons quotidiennement. « Si nous sommes négligents, les poissons tomberont malades, perdront la tête, ce qui entraînera de lourdes pertes », a déclaré M. Van.

Assis à côté de sa spacieuse maison, M. Van a déclaré qu'il avait dû traverser des difficultés pour réussir comme aujourd'hui.

Auparavant, il voulait abandonner, mais grâce à sa persévérance dans ce métier, M. Van est devenu riche et a investi dans l'agrandissement de l'étang et de la cave afin que ses enfants puissent avoir une vie stable dans le futur. Actuellement, le prix du poisson tra fluctue au-dessus de 27 000 VND/kg (viande blanche), M. Van ne l'a pas encore vendu.

« Le marché du poisson tra attend le prix, nous devons donc patienter encore quelques mois avant de vendre. Mais la préoccupation actuelle des pisciculteurs réside dans le prix élevé des aliments et des médicaments vétérinaires en aquaculture. Par conséquent, le coût de l'élevage a considérablement augmenté, et tant que le prix du poisson tra n'a pas augmenté, les pisciculteurs risquent de perdre de l'argent », a déclaré M. Van.

Dans les temps à venir, pour maintenir une élevage durable de pangasius, en plus d'appliquer des techniques et de comprendre la demande du marché, M. Van recalculera l'étape de traitement des aliments pour la rendre plus efficace.

L'alimentation pour le poisson pangasius fluctue autour de 12 900 VND/kg. Si vous élevez 1 kg de pangasius, vous dépenserez au moins 1,7 kg de nourriture. Après avoir déduit d’autres coûts tels que l’électricité, la main-d’œuvre, les médicaments aquatiques, etc., l’agriculteur ne fera pas de profit.

Par conséquent, au cours de la prochaine saison agricole, M. Van cuisinera du son, du soja et du poisson de mer pour fabriquer des aliments faits maison pour les poissons tra afin de réduire les coûts et de baisser les prix agricoles pour réaliser des bénéfices.

Source : https://danviet.vn/mua-nuoc-do-dau-nguon-song-hau-o-an-giang-dan-nuoi-day-dac-thu-ca-gi-toan-con-to-bu-20240830112926655.htm