Terre du « premier thé célèbre » du Vietnam, la province de Thai Nguyen a depuis longtemps identifié le thé comme une culture clé. De nombreux produits locaux à base de thé ont ainsi affirmé leur image de marque et conquis le marché mondial . Afin d'accroître la valeur des produits et de développer durablement l'industrie du thé, les autorités et les collectivités locales ont proposé de nombreuses solutions synchrones : organisation de la production, application des avancées technologiques, adaptation de la structure variétale associée au développement de l'image de marque et promotion commerciale… Cependant, la valeur du thé est inégale par rapport au potentiel et aux atouts de la province, ce qui exige une responsabilité communautaire de plusieurs côtés.
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| Ces dernières années, les services et organismes de la province ont multiplié les foires et festivals reliant l'offre et la demande, favorisant ainsi la rencontre des entreprises et des coopératives de thé et la consommation des produits. Sur la photo : des membres de la coopérative de thé Hao Dat exécutent le processus de transformation du thé pour que les visiteurs puissent le voir directement. |
Lien de production selon VietGAP et les normes biologiques
Grâce à des conditions pédoclimatiques favorables, ainsi qu'à l'expérience de la population en matière de culture et de transformation, le thé de Thai Nguyen a connu ces dernières années une popularité croissante sur les marchés nationaux et internationaux. Actuellement, la province compte près de 22 500 hectares, la production de thé frais dépasse 267 500 tonnes et la valeur des produits dérivés du thé atteint 12 300 milliards de dongs par an.
Le premier et le plus important facteur déterminant la qualité des produits à base de thé est la matière première (bourgeons de thé frais). Après de nombreuses années de production traditionnelle, M. Pham Van Nguyen, du hameau de Chinh Phu 1, commune de Phu Xuyen (Dai Tu), a décidé, en 2022, de se convertir à la production biologique. Sa famille fait partie des 50 familles associées à la société par actions Ha Thai Tea, spécialisée dans la production de thé biologique.
M. Pham Van Nguyen a déclaré avec enthousiasme : « Ma famille possède 3 500 m² de thé. La production de thé biologique présente de nombreux avantages pour la santé de la famille, de la communauté et des consommateurs. Chaque mois, la société par actions Ha Thai Tea envoie des personnes prélever des échantillons de sol, d'eau et de thé pour les analyser et les évaluer. Le thé qui répond aux exigences est acheté par l'entreprise à un prix relativement élevé, en moyenne 35 000 à 40 000 VND/kg de bourgeons de thé frais, et les ménages concernés ne se soucient pas de la production. Le hameau compte actuellement 26 hectares de thé, dont 6 hectares sont convertis à la production biologique. »
Hien Dai Tu a formé 11 chaînes reliant la production et la consommation de thé. Mme Nguyen Thi Hai, présidente du conseil d'administration de la coopérative de thé de La Bang, nous a confié : « La coopérative relie la production de thé à plus de 200 foyers répartis dans six hameaux de la commune. Ce partenariat apporte de nombreux avantages. La coopérative gère ainsi le processus de traitement et de récolte du thé auprès des foyers afin de commercialiser des produits garantissant qualité, hygiène et sécurité alimentaire. Grâce à ce partenariat, la coopérative a pris l'initiative d'approvisionner en matières premières pour la production et la consommation. »
Selon le rapport du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, la province compte actuellement 5 148 hectares de thé certifiés VietGAP et biologiques (dont 5 068 hectares certifiés VietGAP et 80 hectares biologiques), soit près de 23 % de la superficie théicole de la province. Parallèlement à l'expansion des superficies cultivées selon les normes VietGAP et biologiques, la province a promu l'établissement et la délivrance de codes de zones de culture, aidant ainsi les entreprises et les coopératives à développer leur marque et à promouvoir la consommation de leurs produits.
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Construction de marque associée à la promotion commerciale
Depuis 2020, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a déployé, diffusé et guidé la mise en place de codes de zones de culture du thé. Actuellement, la province gère et supervise 45 codes de zones de culture du thé (25 codes d'exportation et 20 codes nationaux), qui sont localisés sur le système GPS afin de retracer l'origine des produits et de respecter les critères prescrits. Avec le soutien de la province, les entreprises, les coopératives et les producteurs de thé ont accordé une attention particulière à la création de marques associées à la promotion et à la consommation des produits.
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Bénéficiant de son emplacement privilégié au cœur de la région de Tan Cuong, le « premier thé célèbre », et animée par une passion et un amour pour les théiers, la coopérative de thé Hao Dat a étudié et appliqué rigoureusement les processus de plantation, d'entretien et de transformation pour créer des boissons qui captivent le public. Le thé Moc Cau de la coopérative de thé Hao Dat a l'honneur de figurer parmi les 173 produits industriels ruraux typiques au niveau national en 2023. Tous les thés Hao Dat sont dotés d'un code QR et la gestion de la qualité des produits est également soumise à une transformation numérique.
Mme Dao Thanh Hao, directrice de la coopérative de thé Hao Dat, a déclaré : « La valeur fondamentale des produits à base de thé réside dans la qualité, et non dans la quantité. À ce jour, la coopérative a produit 14 gammes de produits pour répondre aux besoins de consommateurs de tous revenus. Les produits de la coopérative sont actuellement distribués par 50 distributeurs à travers le pays. »
La société Ha Thai Tea Joint Stock Company, l'une des pionnières dans la création et la diffusion de la marque de thé thaïlandais à l'international, a également choisi l'orientation « biologique » pour un développement durable. Grâce à cela, lors du Concours international de thé 2016 organisé au Canada, le thé Tom Non de la société s'est distingué parmi des dizaines de thés traditionnels de nombreux pays et a remporté la médaille d'argent.
Lors d'un entretien avec nous, Mme Nguyen Thi Hien, présidente du conseil d'administration de la société par actions Ha Thai Tea, nous a confié : « Pour créer les meilleurs produits destinés à l'exportation vers des marchés exigeants, nous améliorons constamment notre chaîne de production et collaborons avec nos équipes pour respecter des normes strictes en matière de matières premières et de qualité. La première étape est la certification VietGAP au Vietnam, puis les normes européennes et américaines… La marque collective « Thai Nguyen Tea » continue d'être déposée avec succès en Russie, au Japon et en Corée, ce qui nous permet d'exporter nos thés de qualité sur de plus grandes étendues d'eau. »
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| L'équipe de gestion du marché n° 2 renforce l'inspection et guide les coopératives pour enregistrer les normes et les codes de traçabilité sur les emballages des produits à base de thé. |
Outre le développement de l'image de marque, la promotion et la consommation des produits à base de thé revêtent également un intérêt particulier pour les dirigeants provinciaux, les services, les antennes et les localités. En 2023, le Comité populaire provincial et Vietnam Airlines Corporation ont signé un accord de coopération global pour la période 2023-2027, ouvrant ainsi aux deux parties des opportunités de développement du tourisme, des investissements commerciaux et du transport aérien. Tan Cuong Xanh Trading and Import-Export Company Limited a l'honneur de devenir fournisseur de thé Thai Nguyen sur les vols de Vietnam Airlines et a exporté des cargaisons vers le Royaume-Uni. Les produits à base de thé certifiés OCOP sont mis en ligne, promus, présentés et consommés sur des plateformes de commerce électronique telles que Vo So (voso.vn), PostMart (postmart.vn)… Les produits à base de thé Thai Nguyen sont notamment consommés dans les points de vente vietnamiens sous le label « Pride of Vietnamese Products ».
Planification associée à la protection de la marque
Actuellement, la province compte 38 entreprises, 163 coopératives, 251 villages d'artisanat traditionnel et plus de 91 000 ménages transforment du thé vert. Bien que la province ait formé de nombreuses zones de production concentrée de thé, la production reste principalement familiale. La taille des coopératives reste modeste et le nombre de ménages participant aux coopératives est faible, représentant environ 7,2 % du total des ménages producteurs de thé de la province. En revanche, la superficie de thé produite selon les normes VietGAP et biologiques reste faible.
Selon le Dr Nguyen Huu Tai, président de l'Association vietnamienne du thé : « La principale limite de Thai Nguyen réside dans la fragmentation de la zone de production et dans son modèle de production à petite échelle, ce qui entraîne de nombreuses difficultés dans la gestion de la qualité du thé. Parallèlement, les exigences en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène sont de plus en plus strictes. Par conséquent, la construction de modèles coopératifs et de liens de production entre les ménages est absolument nécessaire. Pour que les théiers se développent durablement, la province doit revoir et planifier l'ensemble de la plantation et de la transformation du thé en fonction de la chaîne de valeur, depuis les infrastructures techniques jusqu'aux activités auxiliaires, aux services et au commerce, en combinant la culture du thé avec l'écotourisme, et en répondant aux exigences d'une production et d'une transformation sûres vers une production biologique. »
En 2023, la valeur des produits de thé transformés dans toute la province atteindra 12,3 billions de VND (soit une augmentation de 1,9 billion de VND par rapport à 2022). Thai Nguyen vise une superficie de 23,5 mille hectares de thé d'ici 2025, avec une production de bourgeons de thé frais atteignant 273 mille tonnes ; la valeur du produit par hectare de terre de culture de thé atteignant 350 millions de VND/an.
Parallèlement, il est nécessaire de veiller à la protection de la marque de thé, car les violations des droits de propriété intellectuelle sur les produits à base de thé Thai Nguyen sont fréquentes depuis longtemps. Il est également nécessaire de sensibiliser davantage les producteurs et les transformateurs de thé à la création de produits de qualité garantie. Les autorités, les branches fonctionnelles et les localités doivent continuer à guider les producteurs de thé pour développer la zone VietGap et le thé biologique. Parallèlement, il est nécessaire d'exploiter les plateformes numériques pour promouvoir les produits et d'élargir les canaux de vente. Il est également nécessaire de renforcer l'inspection, le contrôle et la gestion de la qualité, des marques déposées et des marques de produits à base de thé, et d'encourager les liens et la coopération pour unifier l'application des processus de production, créant ainsi des produits à base de thé de qualité uniforme et en grandes quantités. Il est également nécessaire de développer des modèles de production et des villages artisanaux du thé associés à l'écotourisme et à la gastronomie afin de valoriser et de valoriser la marque du thé Thai Nguyen.
Source
![[REVUE OCOP] Sirop Tu Duyen - L'essence des herbes des montagnes et des forêts de Nhu Thanh](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/5/58ca32fce4ec44039e444fbfae7e75ec)
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