Augmenter la valeur des produits agricoles après transformation

La coopérative agricole Quyet Thanh présente des produits à base de fruits secs.

Visitez l'atelier de transformation de fruits secs de la Coopérative agricole Quyet Thanh, située dans le quartier résidentiel de Khi Tuong, dans le quartier de Thao Nguyen. L'usine a fait l'objet d'investissements importants en matière de construction et dispose d'une chaîne de transformation moderne. La Coopérative propose actuellement six produits OCOP, dont quatre produits 4 étoiles (prunes séchées, bananes séchées, kakis séchés, mangues séchées) et deux produits 3 étoiles (papayes séchées, jus de fruit de la passion), ce qui permet aux membres de la Coopérative et aux agriculteurs de s'appuyer sur des cultures locales spécialisées.

En nous emmenant visiter l'usine de transformation, M. Pham Van Quyet, directeur de la Coopérative agricole de Quyet Thanh, a partagé : Pour résoudre la pression de la consommation de fruits frais pendant la saison principale, en 2020, la Coopérative a investi dans un système de lignes de transformation et de séchage pour toutes sortes de fruits, avec une capacité de 1,2 tonne de fruits frais/jour, contribuant à réduire les coûts et les taux de perte pendant le transport, à réduire les intermédiaires et à ne pas dépendre de la saison, les produits après transformation ont une qualité et une valeur supérieures, contribuant à augmenter les revenus des membres de la Coopérative.

Transformation de fruits secs à la coopérative agricole Quyet Thanh, ville de Moc Chau.

Souhaitant offrir à ses clients le plaisir de déguster des produits agricoles frais, la coopérative d'entreprises de tourisme agricole Chau Moc, groupe résidentiel 2, quartier Moc Son, a investi dans un système de stockage frigorifique de plus de 100 m², un système de séchage à froid et une marmite industrielle de 200 litres. Chaque année, la coopérative achète environ 200 tonnes de fruits frais de toutes sortes pour les ménages de la région.

M. Nguyen Thanh Trung, membre de la Coopérative d'Agrotourisme de Chau Moc, a déclaré : « Les fruits transformés par lyophilisation conservent leur couleur, leur fraîcheur et leurs nutriments, et sont très appréciés des consommateurs. » De plus, la Coopérative a également mis en œuvre avec succès un projet de conservation des prunes fraîches grâce à une technologie membranaire spécialisée, permettant de prolonger la durée de conservation des prunes fraîches à trois mois, réduisant ainsi la pression sur la consommation de la saison principale et augmentant la valeur du produit.

Moc Chau compte actuellement plus de 11 000 hectares d'arbres fruitiers de toutes sortes, avec une production annuelle de plus de 55 000 tonnes. Afin de prolonger la durée de conservation des produits agricoles, le district a encouragé et mobilisé les entreprises, les coopératives et les établissements de production pour appliquer les sciences et les technologies à la production, à la conservation et à la transformation ; restructurer le système d'organisation de la production, d'achat, de transformation et de consommation des produits. Encourager les liens et la coopération dans la production associée à la transformation en profondeur, créer et promouvoir des marques de produits agricoles de haute technologie ; investir dans la modernisation des lignes de machines modernes associées aux zones concentrées de matières premières de haute qualité. Promouvoir les activités de promotion commerciale, promouvoir, introduire et relier la consommation et l'exportation des produits agricoles.

Produits à base de fraises séchées de la coopérative Hoa Moc Chau.

M. Sa Van Thuong, directeur adjoint du département de l'agriculture et de l'environnement de la ville de Moc Chau, a déclaré : « La ville dispose de 38 installations de prétraitement et de transformation du thé, des fruits et du lait ; 9 installations utilisant la technologie d'emballage sous vide pour les produits agricoles ; 19 installations investissant dans l'entreposage frigorifique pour la conservation des produits agricoles, avec une superficie totale de plus de 2 600 m² et une capacité de plus de 2 500 tonnes. Grâce à cela, les produits agricoles transformés de Moc Chau sont de plus en plus diversifiés, riches en design, de haute qualité, avec 32 produits répondant aux normes OCOP ; dont 18 produits ont obtenu 4 étoiles, 14 produits ont obtenu 3 étoiles ; la valeur des produits transformés a été considérablement augmentée, bien accueillie par les consommateurs... »

Promouvant le potentiel et les atouts de la localité, la ville de Moc Chau continue de mettre en œuvre efficacement des politiques visant à soutenir l'application des technologies dans la production et la transformation agricoles. Elle mobilise les entreprises, les coopératives et les installations de production pour investir dans la modernisation des lignes de machines modernes, l'expansion de la production, la création de produits de qualité et le renforcement de la compétitivité des produits agricoles locaux sur le marché.

Comment (0)