Le lotus pousse dans les terres ensoleillées et venteuses. En parlant à VietNamNet , Mme Nguyen Thi Hong, représentante de la coopérative Sen Que Bac (district de Nam Dan, Nghe An), a partagé son expérience de plantation et de récolte de fleurs de lotus sur cette terre. Mme Hong a déclaré que si les provinces du nord commencent à récolter les fleurs de lotus en avril, alors à Nghe An - où la température est toujours de 3 à 4 degrés Celsius plus élevée que dans les autres régions - le lotus peut être récolté en mars. La plante de lotus pousse rapidement ou lentement selon le temps chaud ou froid.

Mme Nguyen Thi Hong est allée directement au lac pour récolter des lotus.

Cette année, le temps n'est pas favorable à la croissance du lotus, les températures chaudes et froides alternent. Lorsque la plante de lotus indigène commence à germer, elle rencontre le froid et continue d'hiberner (pour les lotus à tubercules - PV). Pendant la période de récolte, à Nghe An il y a le vent du Lao (vent de Foehn du Sud-Ouest), la récolte du lotus est plus difficile que dans d'autres localités. La récolte du lotus dans cet endroit requiert donc son propre secret.

Un étang de lotus pendant la saison des récoltes

Les cueilleurs de lotus doivent se lever à 4 heures du matin et cueillir jusqu'à presque 7 heures du matin. « Lorsque le soleil n'est pas encore levé, il faut récolter tôt, éviter la chaleur, veiller à ce que les fleurs de lotus ne perdent pas leur eau et surtout éviter le vent laotien. Ce vent est très sec, une particularité de Nghe An ; les lotus subissent donc le même sort », explique Mme Hong à propos de la récolte matinale.

Les femmes vont récolter les lotus tôt le matin

Les cueilleurs de lotus, lorsqu'ils cueillent des fleurs en bouquets, doivent utiliser des feuilles de lotus pour envelopper toute la tête de la fleur. Dans d’autres régions, la récolte du lotus est fructueuse. Cependant, à Nghe An, les cueilleurs doivent envelopper le lotus dans un sac spécial après la cueillette, sinon les feuilles et les fleurs se dessècheront dès qu'elles seront ramenées à terre. Lorsqu'il amène le lotus à l'usine de production, le cueilleur doit rapidement mettre le lotus entier dans un grand seau d'eau et le recouvrir d'un chiffon humide. Le temps de recouvrement et de trempage dure environ 120 minutes. Ensuite, organisez et livrez aux clients.

Des fleurs de lotus fleurissent au milieu du lac

« Les clients qui reçoivent des fleurs de lotus doivent en prendre soin pendant un certain temps. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la tige en diagonale et placez-la dans un grand seau d'eau. Cela permet au lotus d'absorber l'eau plus rapidement et de fleurir comme souhaité. Pour composer des compositions florales, il est conseillé d'utiliser un grand vase large pouvant contenir beaucoup d'eau. Ajouter un peu d'eau glacée dans le vase permettra aux fleurs de rester fraîches et de s'épanouir pleinement », a confié Mme Hong. Fière du lotus Mme Nguyen Thi Chung, cueilleuse de lotus depuis 5 ans à la coopérative Lotus dans la ville natale de l'oncle Ho, a partagé que lorsqu'elle a commencé à travailler, elle pensait seulement qu'il n'y avait que des lotus roses et blancs. Cependant, après avoir travaillé longtemps à la coopérative, elle sait qu’il existe des centaines de types. Chaque type de lotus a ses propres caractéristiques, adaptées à chaque usage. Il y a des fleurs qui ne servent qu'à la décoration ; Il existe des variétés qui n’utilisent que des feuilles et des fleurs pour faire du thé ; Prenez les pousses comme nourriture ou prenez les tubercules comme plats, transformez l'amidon.

Cueillez le lotus tôt le matin pour éviter le soleil brûlant de l'été

« Les cueilleurs de lotus doivent se lever tôt pour éviter la chaleur. Chaque jour, en cueillant des fleurs de lotus, nous gagnons entre 300 000 et 350 000 VND. Les week-ends et les jours fériés, nos revenus sont plus élevés que d'habitude. Lorsque nous descendons à l'étang de lotus le matin, l'air est frais et le parfum du lotus est très agréable, incomparable à celui de n'importe quelle autre fleur », confie Mme Chung. Mme Tran Thi Ha, cueilleuse de lotus depuis de nombreuses années, a déclaré que depuis la création de la coopérative pour cultiver et prendre soin des lotus, elle a eu plus de revenus quotidiens pour soutenir l'éducation de ses enfants, et elle est également très fière du paysage de sa ville natale. « Autrefois, les barrages étaient laissés vides pour permettre la culture de lentilles d'eau. Depuis que le lotus a envahi la région, les habitants des environs peuvent profiter de l'air frais et de la beauté du lotus, et sont sensibilisés à la protection de l'environnement. Nous sommes de plus en plus fiers que de nombreux endroits de la province soient peuplés de lotus en été », a ajouté Mme Ha.
Le bouquet de lotus, une fois ramené à la maison, sera trempé dans une grande cuve d'eau.

Les fleurs de lotus fraîchement récoltées doivent être enveloppées de feuilles.

Mme Nguyen Thi Hong a expliqué que quoi que vous fassiez, vous devez avoir de l’amour et de la responsabilité pour votre travail. Elle est née à Hung Yen , une campagne avec d'immenses champs de lotus. Depuis son enfance, elle sait cueillir des lotus avec sa famille à l'entrée du village. « Mes grands-parents et mes parents savent préparer du thé au lotus pour la famille depuis de nombreuses années. Enfant, j'accompagnais mes frères et sœurs à la cueillette des racines de lotus… » – Mme Hong se souvient de ses souvenirs d'enfance liés au lotus.

Les fleurs de lotus fleurissent magnifiquement lorsqu'elles sont placées dans un grand vase d'eau.

Selon Mme Hong, au début, la culture du lotus à grande échelle à Nghe An a rencontré de nombreuses difficultés en raison de conditions météorologiques défavorables. Cependant, lorsque les semis prennent racine et poussent, les fleurs de lotus à cet endroit sont différentes. « Les feuilles et les fleurs de lotus, ainsi que leur parfum… dégagent un parfum unique, unique dans la région. C'est le climat rigoureux qui favorise la croissance et la floraison du lotus, créant ainsi la saveur unique de Nghe An », confie Mme Hong.