Prévenir les aliments insalubres

Les clients sont nombreux à faire leurs courses ce week-end au Co.opmart Huynh Tan Phat, dans le district 7. - Photo : Hong Chau

Nous avons mis en place un processus de contrôle rigoureux, depuis l'approvisionnement en matières premières et la production en usine jusqu'à la distribution des produits au sein du système, notamment en matière de stockage.

M. NGUYEN NGOC THANG (Directeur Général Adjoint de Saigon Co.op )

Voici la procédure de réponse du détaillant vietnamien Saigon Co.op dans le cadre du « Programme de contrôle de la qualité des produits à Hô Chi Minh-Ville », lancé en mars 2024.

Les produits mis en circulation doivent être sans danger pour les consommateurs.

M. Nguyen Ngoc Thang, directeur général adjoint de Saigon Co.op, estime que les exigences croissantes des consommateurs en matière de contrôle de la qualité obligent les détaillants à unir leurs forces et à coopérer pour créer de nouvelles normes de sécurité alimentaire sur le marché de détail moderne.

Il a déclaré : Actuellement, Saigon Co.op est l'une des huit unités de vente au détail participant activement au « Programme de contrôle de la qualité des produits à Hô Chi Minh-Ville ».

Nous avons mené un programme de contrôle pilote avec trois grands groupes de produits, notamment les fruits, les légumes et la viande, appliqué à une large gamme de produits tels que les mangues Cat Chu, les oranges Sành, les pomelos verts, les fruits du dragon blancs, le porc, le poulet et de nombreux autres légumes.

Notre objectif est de garantir que tous les produits circulant dans notre système répondent aux normes de qualité et de sécurité pour les consommateurs.

* Qu'est-ce qui différencie le processus de contrôle qualité de Saigon Co.op de celui des autres détaillants ?

- Nous avons mis en place un processus de contrôle rigoureux, depuis l'approvisionnement en matières premières et la production en usine jusqu'à la distribution des produits au sein du système, notamment en matière de conservation.

La coopérative Saigon Co.op ne se contente pas de respecter les normes existantes, mais met également en œuvre de manière proactive des mesures d'inspection interne supplémentaires.

Des étapes telles que l'inspection, les tests effectués par des laboratoires mobiles, l'évaluation sensorielle et la mise en quarantaine sont réalisées périodiquement et de manière aléatoire... Cela nous permet de détecter rapidement tout problème de qualité ou de sécurité alimentaire.

Nous travaillons également en étroite collaboration avec les fabricants et les fournisseurs afin de garantir la qualité des produits avant leur mise à disposition dans notre réseau de supermarchés.

Cela témoigne de l'engagement de Saigon Co.op à fournir aux consommateurs des produits sûrs, de haute qualité et fiables. Grâce à la collaboration des agriculteurs et des producteurs, les produits vendus en supermarché doivent répondre aux normes annoncées.

De plus, les entreprises modernisent et améliorent proactivement leurs produits pour les porter à un niveau supérieur, en phase avec les tendances de consommation.

* Si un produit s'avère non conforme, quelle est la procédure à suivre ?

- Si un produit s'avère non conforme aux normes, nous cesserons immédiatement sa distribution au sein de notre système.

Parallèlement, ces informations seront communiquées au Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville ainsi qu'aux autres distributeurs afin qu'ils puissent procéder à des inspections et empêcher la distribution de produits similaires. Une enquête approfondie sera menée rapidement afin de déterminer si l'erreur est due à un dysfonctionnement ou à un problème systémique.

Nous veillons à ce que le processus soit toujours très rapide, dans un délai maximum de 24 heures après la détection du problème. Ceci afin d'empêcher la circulation de produits non conformes et leurs conséquences néfastes pour les consommateurs.

Nous collaborons également avec les autorités compétentes pour inspecter les zones d'approvisionnement en matières premières et de production, afin de garantir que tout problème soit traité en profondeur si le produit enfreint les normes de sécurité et d'hygiène alimentaires.

Même aux heures de pointe, les clients bénéficient d'une assistance rapide au paiement de la part du personnel de Co.opmart. - Photo : Hong Chau

Contribuer à l'élaboration de normes de produits pour les supermarchés.

* Pourriez-vous nous en dire plus sur les efforts déployés par Saigon Co.op pour étendre le contrôle qualité à d'autres catégories de produits ?

En effet, la coopérative Saigon étend progressivement son contrôle qualité à d'autres catégories de produits alimentaires, comme les aliments secs, surgelés et transformés. L'objectif est de répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits sûrs et de haute qualité.

Nous avons signé des accords avec 23 fournisseurs participants, qui ne se limitent pas aux produits frais, mais étendent progressivement le contrôle de la qualité à d'autres catégories d'aliments tels que les aliments séchés, surgelés et transformés.

Nous pensons qu'avec la coopération des détaillants, des fournisseurs et des autorités, une nouvelle norme en matière de sécurité alimentaire peut être établie.

Saigon Co.op et sept autres distributeurs, dont SATRA Mart, AEON, MM Mega Market, Central Retail, Bach Hoa Xanh, King Food et Wincommerce, se sont engagés conjointement à prendre des mesures pour atteindre cet objectif.

Cette collaboration établira une nouvelle norme en matière de sécurité alimentaire sur le marché de détail moderne, offrant une tranquillité d'esprit aux consommateurs lorsqu'ils font leurs achats dans le système de Saigon Co.op ainsi que dans d'autres circuits de distribution modernes.

Actuellement, les systèmes de vente au détail modernes représentent environ 30 à 40 % de la part de marché du commerce de détail, ce chiffre étant légèrement plus élevé dans les grandes villes comme Hô Chi Minh-Ville et Hanoï .

Concernant plus particulièrement les fruits et légumes, la proportion vendue via les circuits de distribution modernes est assez élevée ; les consommateurs ont pris l'habitude d'acheter ces produits dans les supermarchés et les magasins car ils ont davantage confiance en leur qualité.

Par conséquent, je crois qu'un contrôle qualité rigoureux au niveau des circuits de distribution contribuera à sensibiliser et à rehausser les normes dans le secteur du commerce de détail vietnamien.

* Selon vous, quels sont les défis auxquels Saigon Co.op est actuellement confrontée pour atteindre cet objectif ?

Le plus grand défi consiste peut-être à maintenir et à améliorer les normes de qualité dans un marché en constante évolution.

Cela exige de Saigon Co.op qu'elle mette constamment à jour et applique de nouvelles technologies d'inspection, tout en collaborant étroitement avec ses fournisseurs et les autorités compétentes.

Un autre défi consiste à maintenir la confiance des consommateurs et à encourager leur participation au contrôle de la qualité des produits.

La coopérative Saigon Co.op travaille également de manière proactive avec ses partenaires commerciaux pour les encourager à participer au programme.

La mise en œuvre de cet accord prendra du temps, mais nous nous efforcerons d'accélérer le processus et de signer à terme des accords avec tous les fournisseurs. C'est une situation avantageuse pour toutes les parties concernées.

Fidèle à sa mission, la coopérative Saigon s'engage à être toujours pionnière en matière de contrôle de la qualité des produits et de garantie de la sécurité alimentaire des consommateurs.

Nous comprenons que notre responsabilité ne se limite pas à fournir des produits, mais inclut également la garantie de la santé et de la sécurité de la communauté.

La coopérative Saigon continuera d'améliorer ses normes de qualité, d'étendre ses programmes de contrôle et d'offrir les meilleurs produits aux consommateurs.

Les normes générales de qualité des produits destinés à la vente dans les supermarchés comprennent :

1. Le produit doit être entièrement conforme à toutes les réglementations légales en matière de sécurité alimentaire (absence de résidus de pesticides, de métaux lourds, de micro-organismes, de substances interdites, etc.).

2. L'origine du produit doit être véridique et exacte.

3. La durée de conservation du produit doit garantir la sécurité et être conforme aux spécifications indiquées.

La coopérative Saigon Co.op affirme progressivement son rôle de pionnière en matière de qualité des produits et de sécurité alimentaire à Hô Chi Minh-Ville.

L’engagement et les efforts des détaillants vietnamiens répondent non seulement aux attentes des consommateurs, mais contribuent également à établir une nouvelle norme pour le secteur du commerce de détail vietnamien.

Source : https://tuoitre.vn/ngan-chan-thuc-pham-khong-an-toan-20240924074959329.htm