Nghe An s'oriente vers un élevage sûr et numérique

Depuis l'élevage de vers de terre et de vers de calcium, la fabrication de litière biologique, la fermentation des sous-produits ou l'élevage selon les normes VietGAP… de nombreux agriculteurs de Nghe An ont progressivement adopté des méthodes d'agriculture biologique sûres, en appliquant les technologies numériques, réduisant ainsi la pollution environnementale et améliorant l'efficacité économique. Ces modèles témoignent non seulement d'une évolution de la mentalité des agriculteurs en matière de production, mais ouvrent également une voie durable à l'élevage dans un contexte d'épidémies de plus en plus complexes et de changement climatique.

Modèles efficaces

Les agriculteurs de la commune de Bich Hao utilisent la fermentation des aliments pour l'élevage. Photo : TP

Ces dernières années, grâce aux programmes de formation et aux transferts de technologies du secteur agricole , la sensibilisation des éleveurs de Nghe An à la biosécurité a considérablement évolué. Passant d'un élevage spontané à petite échelle à un modèle plus ouvert, de nombreux ménages ont désormais adopté un modèle fermé, utilisant des sous-produits et des micro-organismes pour traiter les déchets, créant ainsi des sources alimentaires naturelles.

Dans la commune de Dong Hieu, M. Nguyen Sy Khuong, agriculteur du hameau de Xuan Hai, est l'un des pionniers de l'élevage de vers de terre pour traiter les déjections animales. En utilisant les déjections de porc et de volaille, ainsi que les restes de nourriture, il a construit un bassin à vers juste à côté de la grange, à la fois pour éliminer les odeurs et fournir une alimentation riche en protéines au bétail.

« Chaque mois, j'économise environ 500 000 VND en aliments industriels. Les poulets et les porcs sont en meilleure santé et leur viande est bien plus savoureuse », a expliqué M. Khuong. Les vers de terre contribuent non seulement à assainir l'environnement, mais aussi à accroître la production, contribuant ainsi à la création d'un système agricole en circuit fermé et sans déchets.

L'ensilage fini permet aux agriculteurs de réduire leurs coûts et d'améliorer l'efficacité de leur élevage. Photo : TP

Dans la commune de Kim Lien, M. Tran Hoai Nam combine deux modèles d'élevage de vers de terre et de vers de calcium. Avec 10 porcs et 200 poulets, il applique le procédé de traitement du fumier et des déchets organiques avec ces deux « travailleurs biologiques ».

« Les vers de calcium contiennent plus de 40 % de protéines et 5 % de calcium, et constituent une source d'alimentation nutritive pour les poulets et les porcs. Les bâtiments sont quasiment inodores, ce qui réduit considérablement le travail de nettoyage, et le fumier de vers est également très efficace pour fertiliser les légumes », explique M. Nam. Grâce à cela, le bétail est en bonne santé, prend du poids rapidement, les coûts d'alimentation sont réduits et les bénéfices sont environ 20 % supérieurs à ceux d'avant.

De nombreux ménages valorisent non seulement les sous-produits, mais veillent également à la préservation de l'environnement du poulailler. Le modèle de litière biologique de M. Nguyen Van Minh, de la commune de Van An, permet au poulailler de rester sec et sans odeur, tout en réduisant les tâches de nettoyage. Après chaque lot, la litière est récupérée comme engrais organique pour le riz et les légumes, ce qui permet de réaliser des économies substantielles sur les engrais chimiques.

Parallèlement, dans le quartier de Tay Hieu, M. Nguyen Trong Hung a mis en œuvre avec succès un modèle de fermentation de sous-produits agricoles pour l'alimentation des chèvres. À l'aide d'herbe, de feuilles de canne à sucre, de maïs et conformément aux instructions de l'Association des agriculteurs, il a fermenté les sous-produits, contribuant ainsi à la santé de son troupeau de 100 chèvres, réduisant ainsi les maladies intestinales et permettant une économie de 30 à 35 % sur les coûts d'alimentation. Actuellement, 105 foyers du hameau de Phu Tan ont adopté et reproduit ce modèle.

Modèle d'élevage de vers de terre à partir de déchets d'élevage dans la commune de Dong Hieu. Photo : TP

Au-delà du génie biologique, Nghe An est également un pionnier de l'application de la technologie blockchain à l'élevage sécurisé. Le Centre provincial de vulgarisation agricole a collaboré avec plusieurs entreprises pour tester ce modèle dans la commune de Do Luong, appliqué à la filière avicole. Chaque poulet commercial se voit attribuer un code QR unique contenant des informations complètes sur la race, l'alimentation, les soins prodigués, la vaccination, la date de vente, etc. Toutes les données sont automatiquement mises à jour dans le système électronique, permettant aux consommateurs de retracer facilement leur origine d'un simple scan du code.

Selon M. Nguyen Dinh Hoa, responsable du Centre de vulgarisation agricole de Nghe An : « L'application de la blockchain permet de garantir une transparence absolue, les données ne peuvent pas être modifiées, crée la confiance des consommateurs et facilite la construction de la marque de produits agricoles propres de Nghe An ».

Au départ, les produits des ménages participant au modèle étaient consommés plus rapidement, avec des prix 10 à 15 % plus élevés que ceux des produits sans code de traçabilité. Fort de ce succès, le modèle est en cours de réplication dans d'autres localités, visant à créer un réseau numérique d'élevage et de traçabilité dans toute la province.

Tendance inévitable en période épidémique

Application de la biosécurité conformément aux « 4 oui » : clôtures et filets pour la protection de la zone agricole ; outils séparés ; protection des travailleurs ; fosse de désinfection contrôlée contre les maladies, productivité stable et produits conformes aux normes de sécurité. Photo : TP

En effet, la peste porcine africaine, la grippe aviaire et la fièvre aphteuse, entre autres, ont causé de lourdes pertes à l'élevage de Nghe An ces dernières années. La principale raison est que la plupart des ménages pratiquent encore un élevage à petite échelle et ne respectent pas les procédures de biosécurité. Les agents pathogènes peuvent facilement pénétrer dans les étables insalubres, l'absence de fosses de désinfection, les zones agricoles non séparées et le manque d'outils et de protections spécifiques.

Selon M. Hoang Dinh Thuan, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Van Hien : « Ce n'est qu'en sensibilisant les populations à l'importance de la biosécurité et en modifiant activement leurs pratiques agricoles qu'elles pourront contrôler les maladies et améliorer la qualité des produits. » Suite à la mise en œuvre du projet « Agriculture respectueuse de l'environnement », plus de 50 % des éleveurs de volailles de la commune de Van Hien ont adopté la litière biologique, le compostage d'engrais organiques et la fermentation des sous-produits. Grâce à cela, les poulaillers sont propres, les mauvaises odeurs ont quasiment disparu et la rentabilité a augmenté de 15 à 20 %.

Selon les experts, appliquer la biosécurité n'est pas difficile : il suffit de suivre les quatre règles suivantes : clôtures et filets pour couvrir la zone agricole ; outils séparés ; protection des travailleurs ; et fosse de désinfection. Une application rigoureuse de ces règles permet de contrôler les maladies, de stabiliser la productivité et de garantir la sécurité sanitaire des produits.

L'exploitation applique la biosécurité conformément aux « 4 oui » : clôtures et filets couvrant la zone d'élevage ; outils séparés ; dispositifs de protection du travail ; fosse de désinfection. Photo : TP

En particulier, en combinant biosécurité et technologies numériques – de l'enregistrement électronique au contrôle des entrées-sorties en passant par la traçabilité blockchain –, les éleveurs non seulement préviennent mieux les épidémies, mais renforcent également la confiance du marché, contribuant ainsi à la création d'une marque de produits agricoles propres. M. Vuong Hong Thai, président du comité populaire de la commune de Van An, a affirmé : « C'est une évolution inévitable. L'élevage actuel exige non seulement productivité, mais aussi sécurité, traçabilité et respect de l'environnement. »

En réalité, ces modèles ouvrent de belles perspectives pour l'élevage de Nghe An. Cependant, leur reproduction nécessite un soutien synchrone en termes de capital, de technologie et d'infrastructures d'élevage, notamment pour les petits ménages. Les associations d'agriculteurs à tous les niveaux, les centres de vulgarisation agricole et les autorités locales doivent continuer à promouvoir la formation, le transfert de technologie et à accompagner les populations dans la mise en place d'une filière d'élevage fermée, ainsi que dans l'application de la blockchain et des journaux électroniques pour lutter contre les épidémies.

Le respect des normes de biosécurité dans l'élevage est une orientation incontournable et durable du développement. Photo : TP

L'agriculture biosécurisée est non seulement une solution urgente pour la prévention et le contrôle des maladies, mais aussi une « clé verte » pour ouvrir la voie à une agriculture propre, moderne et durable. Lorsque les agriculteurs sauront cultiver intelligemment, traiter les déchets avec des vers, des lombrics et des probiotiques, fermenter les aliments, utiliser de la litière biologique, tenir des journaux électroniques et gérer avec la technologie, chaque exploitation et chaque foyer deviendront des cellules vertes, contribuant ainsi à la création d'une économie agricole circulaire, efficace et durable.

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Source : https://baonghean.vn/nghe-an-huong-toi-nen-chan-nuoi-an-toan-va-so-hoa-10308431.html