Il existe d'innombrables poissons riches en protéines dans la mer. Les habitants de Quang Ngai les attrapent et gagnent beaucoup d'argent chaque nuit.

Cette année, la pêche est revenue plus tôt, les pêcheurs étaient impatients de partir en mer et les bateaux sont revenus avec des cales pleines. Grâce à cela, le village de pêcheurs de Tinh Ky (ville de Quang Ngai ) a été en feu jour et nuit.

Ces jours-ci, le port de pêche de Tinh Ky (ville de Quang Ngai) grouille de bateaux et de navires. Entrepôtiers, grossistes, commerçants et des dizaines de camions frigorifiques et de motos transportant du poisson attendent le retour des bateaux, dans la joie et l'excitation de nombreux habitants face à la bonne récolte.

Le propriétaire du navire QNg 11324TS, Vo Thanh Cong, a déclaré que lors de ce voyage, le navire avait capturé environ 3 tonnes de poissons, soit moins que lors des voyages précédents, mais grâce au bon prix, l'équipage avait un revenu élevé.

Ngoài biển xuất hiện vô số thứ cá giàu protein, dân Quảng Ngãi đánh bắt, cứ mỗi đêm thu vài triệu- Ảnh 1.

Les bateaux de pêche de la commune de Tinh Ky (ville de Quang Ngai) reviennent avec une cale pleine d'anchois après une nuit de pêche.

Depuis le 6 janvier, année du Dragon, les anchois sont apparus en masse dans les eaux côtières de la province de Quang Ngai, de nombreux propriétaires de bateaux sont revenus d'une nuit de pêche avec 5 à 10 tonnes, avec des prix au port allant de 15 à 40 000 VND/kg.

Grâce à une bonne récolte et à de bons prix, de nombreux bateaux partent continuellement en mer pour pêcher.

Depuis le début de l'année, les pêcheurs de la commune de Tinh Ky ont capturé plus de 4 000 tonnes d'anchois, avec un prix moyen de 15 000 à 35 000 VND/kg, de nombreux propriétaires de bateaux ont gagné des centaines de millions de VND du jour au lendemain.

Grâce à la bonne saison de pêche et au prix élevé des anchois, de nombreux travailleurs locaux ont trouvé un emploi. Mme Nguyen Thi Cuc, du village d'An Vinh, commune de Tinh Ky, a déclaré qu'en 15 ans de commerce de poisson, elle avait connu peu d'années comme celle-ci : le poisson était abondant et les prix étaient intéressants, ce qui facilitait le commerce. En moyenne, je transporte environ 100 kilos de poisson chaque jour, réalisant un bénéfice de plus de 500 000 VND.

Les services d'essence, de glace, de nourriture, d'eau potable, etc., sont également très dynamiques. Les bateaux à vapeur de Tinh Ky fonctionnent jour et nuit. M. Nguyen Van Tung, propriétaire d'une usine de cuisson de poisson dans la commune de Tinh Ky, explique que depuis plus d'un mois, le bateau cuit 3 à 4 tonnes de poisson par jour, parfois plus de 8 tonnes. Cuire les anchois à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, tout en préservant leur fraîcheur et leur saveur salée, nécessite de nombreuses étapes, du prétraitement à la cuisson, et donc beaucoup de travail.

L'usine de cuisson du poisson de M. Tung fournit actuellement du travail à 12 travailleurs, chaque travailleur étant payé entre 250 000 et 300 000 VND par jour.

Nguyen Hoai Thanh, président du Comité populaire de la commune de Tinh Ky, a déclaré que la pêche à l'anchois à la vapeur existe depuis longtemps dans la commune. Cette activité dépend de la saison de la mer, mais connaît son apogée entre janvier et mars, période lunaire où la saison des anchois bat son plein.

La commune compte huit usines de transformation du poisson à la vapeur, chacune créant des emplois pour des dizaines de travailleurs locaux. Après transformation, les produits à base d'anchois sont vendus à d'autres régions et exportés vers la Chine.

Par conséquent, pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaires et maintenir la marque d'anchois séchés Tinh Ky, la commune a promu et recommandé que les installations de transformation du poisson n'utilisent pas de produits chimiques dans le processus de cuisson à la vapeur du poisson et a formé les propriétaires d'installations de cuisson à la vapeur du poisson sur les réglementations commerciales dans l'industrie de transformation du poisson.

Jusqu'à présent, toutes les installations de transformation d'anchois séchés de Tinh Ky disposent de certificats d'hygiène et de sécurité alimentaire... Grâce à cela, les anchois de Tinh Ky sont populaires dans de nombreux endroits.

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