Le goût sucré du miel de Trung Giap

Profitant de son emplacement avec une vaste superficie de jardins de moyenne altitude et une grande diversité de fleurs, la coopérative apicole de la commune de Trung Giap, dans le district de Phu Ninh, récolte de « doux » résultats grâce à l'apiculture.

Les produits apicoles de la coopérative apicole de la commune de Trung Giap ont été reconnus comme produits OCOP en 2022.

Aujourd'hui, les membres de la coopérative apicole de la commune de Trung Giap s'affairent à la récolte et à la transformation du miel. Fort de plus de vingt ans d'expérience en apiculture, M. Ha Van Thanh, vice-président de la coopérative, possède une expertise et un succès reconnus dans ce domaine. Il gère actuellement 66 colonies d'abeilles et en prélève régulièrement une partie pour la vendre aux habitants de la commune et des environs.

Ouvrant délicatement le couvercle de la boîte pour vérifier la qualité du miel de la colonie, M. Thanh expliqua : « Pour assurer la santé de la colonie, la production de miel de qualité et un rendement élevé, les apiculteurs doivent maîtriser des techniques telles que la construction des nids, la division de la colonie, la connaissance des types de fleurs, des périodes de floraison et des périodes de récolte. Ils doivent également savoir installer les ruches dans un endroit frais et propre, en veillant à ce que les entrées et sorties soient suffisamment petites pour permettre le passage des abeilles, tout en empêchant l’intrusion des prédateurs et en prévenant les maladies. »

Des recherches ont montré que l'apiculture à Trung Giap est une activité ancestrale, née de la tradition apicole consistant à récolter le miel dans les collines et les forêts. Progressivement, les habitants ont appris à capturer et à apprivoiser les abeilles en les installant dans des ruches, puis à butiner les fleurs pour en extraire le miel. Ainsi, l'apiculture s'est développée et amplifiée, devenant le principal moyen de subsistance des populations locales.

Afin de valoriser les atouts locaux, la coopérative apicole communale de Trung Giap a été créée fin 2022 et est devenue un point de convergence pour la consommation de miel par ses membres. Tous les membres du groupe sont enthousiastes car, depuis leur participation aux activités de production selon ce modèle, ils bénéficient de nombreux avantages : soutien, partage de techniques apicoles, mise en relation et consommation des produits.

Actuellement, la coopérative compte 16 membres apiculteurs possédant environ 500 colonies. La production annuelle moyenne de miel, issue de l'apiculture, se situe entre 700 et 1 000 litres, commercialisés sur le marché. Afin d'assurer un fonctionnement optimal et de valoriser la marque de miel Trung Giap, les membres bénéficient de formations, d'échanges et de partages d'expériences apicoles dans différentes localités, contribuant ainsi au développement de la profession. Par ailleurs, les membres s'impliquent activement dans l'apprentissage des techniques d'élevage des abeilles, la fabrication des ruches et le respect des distances recommandées entre elles.

L'apiculture ne nécessite pas un gros investissement : environ 200 000 VND suffisent pour acquérir une ruche et développer une colonie. À Trung Giap, l'apiculture se pratique principalement selon des méthodes naturelles, tirant parti des ressources offertes par la nature. Les forêts d'acacias hybrides et les arbres fruitiers environnants constituent une source abondante de fleurs et offrent un environnement propice au développement des colonies d'abeilles.

M. Ha Van Thanh, directeur adjoint de la coopérative apicole de la commune de Trung Giap, possède une grande expérience en apiculture et génère un revenu de plusieurs centaines de millions de VND par an.

La marque de miel de la Coopérative apicole de la commune de Trung Giap bénéficie d'une confiance et d'une popularité croissantes auprès des consommateurs grâce à la clarté de son étiquetage et à ses labels de traçabilité. Fin 2022, le miel de la Coopérative a notamment obtenu la certification OCOP 3 étoiles, ce qui a permis d'accroître sa valeur et d'améliorer significativement ses prix de gros et de détail.

M. Bui Tho Toan, de la zone 6 de la commune de Trung Giap, a déclaré : « Avant de rejoindre le groupement, ma famille vendait facilement du miel à nos clients habituels, mais c'était plus difficile pour les inconnus, car ils doutaient parfois de la qualité du produit. Désormais, grâce au groupement, nos produits sont contrôlés, élaborés selon des méthodes naturelles et portent un label de traçabilité. Le prix de vente a donc augmenté, pour atteindre environ 250 000 à 280 000 VND le litre, selon l'espèce de fleur. »

Depuis, les produits apicoles de la coopérative communale de Trung Giap sont devenus plus accessibles aux consommateurs et sont très appréciés pour leur qualité. Aujourd'hui, les produits de la coopérative sont largement consommés sur les marchés locaux et régionaux, assurant ainsi des emplois stables à ses membres, avec un revenu annuel de 50 à 100 millions de VND.

Les gouttes de miel doré sont le fruit du labeur inlassable des abeilles, la cristallisation des saveurs du ciel et de la terre, et de l'amour que les habitants de Trung Giap répandent et imprègnent. Ces réussites témoignent du travail des apiculteurs locaux et marquent l'essor et le développement des produits agricoles de la région. C'est ce qui les motive à aimer encore plus leur métier, à développer leur production et leur activité, et à améliorer sans cesse la qualité de leurs produits.

Soleil

Source : https://baophutho.vn/ngot-ngao-huong-vi-mat-ong-trung-giap-229588.htm