Un homme sous dialyse à vie simplement parce qu'il mange des légumes comme celui-ci

M. Ly souffrait déjà d'une maladie rénale chronique depuis de nombreuses années. De façon inattendue, à cause d'une simple assiette d'épinards, il a subi une insuffisance rénale aiguë et a dû être dialysé à vie.

Un habitant de Ningbo, dans la province du Zhejiang en Chine, risque de devoir subir des dialyses rénales à vie à cause d'une simple assiette d'épinards. Cet incident met une fois de plus en lumière l'importance d'une alimentation saine, notamment pour les personnes souffrant de maladies chroniques.

Selon les médias locaux, M. Li (61 ans) a ressenti une grande fatigue, des nausées et a vomi après avoir mangé une assiette d'épinards le 11 décembre. Il a été immédiatement transporté à l'hôpital où on lui a diagnostiqué une insuffisance rénale aiguë.

Le médecin traitant a indiqué que M. Ly souffrait d'insuffisance rénale chronique depuis de nombreuses années. La cause principale de son insuffisance rénale aiguë était cette fois-ci l'oxalate (acide oxalique) contenu dans les épinards. L'oxalate est un composé naturel présent dans de nombreuses plantes ; absorbé en excès, il favorise la formation de calculs d'oxalate de calcium, pouvant entraîner une obstruction et des lésions rénales.

M. Ly ne s'attendait pas à devoir subir une dialyse, même s'il mangeait frugalement.

« Malheureusement, l’état de M. Ly est assez grave ; il devra peut-être subir des dialyses à vie », a déclaré le médecin.

Après avoir repris conscience, M. Ly a confié que, sachant qu'il souffrait d'une maladie chronique, il s'était toujours efforcé de manger frugalement et d'éviter les aliments gras. Il était extrêmement surpris d'être tombé malade après avoir simplement mangé une assiette d'épinards.

Le médecin a ajouté que la consommation d'épinards ne rendrait pas tout le monde malade. Toutefois, les personnes souffrant d'une maladie rénale sous-jacente doivent être particulièrement vigilantes. La meilleure façon de réduire la teneur en oxalate des légumes est de les faire bouillir pendant 60 secondes avant la cuisson.

Outre la cuisson des légumes à l'eau bouillante, les médecins donnent également d'autres conseils pour réduire le risque de maladies liées à l'oxalate, notamment les suivants :

Choisissez des légumes verts jeunes : les jeunes épinards contiennent généralement moins d’oxalates que les légumes verts plus âgés.

Variez votre alimentation : lorsque vous consommez des épinards, associez-les à d’autres légumes comme le bok choy, les champignons, les algues, les aubergines… afin de favoriser l’élimination rapide de l’oxalate et de réduire le risque de formation de calculs rénaux.

Buvez suffisamment d'eau : Boire suffisamment d'eau aide également les reins à mieux fonctionner et à éliminer les substances nocives de l'organisme.

Le cas de M. Ly nous rappelle l'importance d'une alimentation saine et raisonnée. Tous les aliments, même bons, ne peuvent être consommés sans discernement. Il est essentiel de bien s'informer sur les aliments que nous consommons, en particulier ceux qui peuvent être associés à des maladies sous-jacentes. Par ailleurs, des bilans de santé réguliers sont indispensables pour dépister et traiter précocement les maladies.

Source : https://khoahocdoisong.vn/nguoi-dan-ong-chay-than-ca-doi-chi-vi-an-rau-kieu-nay-post256797.html