GĐXH - Pour les personnes diabétiques, le choix de leurs aliments est primordial pour maintenir une glycémie stable et éviter des complications dangereuses. Pendant le Têt, les personnes diabétiques doivent prêter une attention particulière à leur alimentation pour garantir leur sécurité.
« Dangers » pour les diabétiques pendant le Têt
Le Têt est synonyme d'une ambiance chaleureuse et familiale. Cependant, pour les personnes diabétiques, les repas copieux et les changements de routine quotidiens pendant le Têt peuvent présenter de nombreux risques pour la santé.
Plus précisément, les repas traditionnels du Têt vietnamien comprennent souvent des plats riches en viande et en matières grasses, en amidon, en sucre, en sel et en quelques légumes verts, mais ne sont pas bons pour les diabétiques.
Par exemple, banh chung, banh tet, porc braisé, riz gluant, poulet bouilli, gelée de viande, rouleaux de printemps, rouleau de porc, soupe de melon amer, saucisse chinoise, oignons marinés, chou mariné...
Manger plus ou moins d'exercice entraîne une prise de poids, une augmentation de la glycémie et un ralentissement du rythme d'atteinte de la glycémie. De plus, le froid du Têt réduit l'activité de l'insuline, contribuant ainsi à une glycémie supérieure à la normale.
De plus, les horaires de repas modifiés en raison de longs trajets augmentent également le risque d'hypoglycémie. Plus dangereux encore, cette affection accroît le risque de complications aiguës (GU1) du diabète, telles que l'acidocétose (GU2), l'augmentation de la pression osmotique sanguine ou le coma hypoglycémique.
10 conseils pour aider les diabétiques à bien contrôler leur glycémie pendant le Têt
Pour bien contrôler la glycémie tout au long du Têt, les patients doivent prêter attention aux points importants suivants :
1. Mangez correctement les féculents
Le riz gluant, le banh chung et les vermicelles sont des aliments typiques riches en amidon et à index glycémique élevé. Outre une alimentation équilibrée, les patients doivent consommer beaucoup de légumes verts et de protéines pour ralentir l'absorption de l'amidon et limiter l'augmentation de la glycémie.
2. Besoin de savoir comment convertir les aliments
Les diabétiques doivent savoir adapter leurs apports alimentaires afin d'éviter de consommer trop de féculents au cours d'un même repas, ce qui pourrait entraîner une hyperglycémie. Par exemple, s'ils consomment du riz avec une soupe de pommes de terre (pommes de terre, taro, etc.), ils doivent savoir que pour 100 grammes de pommes de terre (1 tubercule moyen), ils doivent réduire la quantité de riz d'un tiers et ajouter davantage de légumes verts afin de stabiliser leur glycémie.
3. Préparez beaucoup de légumes
Les diabétiques devraient acheter activement beaucoup de légumes afin d'avoir toujours des légumes verts à chaque repas pendant le Têt. Les légumes peuvent être préparés de diverses manières : à la vapeur, à l'eau, au wok ou en cocotte. De plus, il est conseillé de préparer des crudités, de la laitue, des concombres et des tomates afin d'avoir une assiette de salade à portée de main.
4. Mangez des matières grasses avec modération
Les rouleaux de printemps frits, les saucisses d'oreilles de porc, le porc braisé, la soupe de pieds de porc aux pousses de bambou… contiennent beaucoup de cholestérol et d'énergie. Par conséquent, les personnes diabétiques souffrant de dyslipidémie, de surpoids et d'obésité doivent consommer des quantités modérées et privilégier les viandes maigres lors de la préparation de leurs repas.
5. Limitez les aliments transformés
Les cornichons (oignons marinés, cornichons, kimchi…) sont des aliments qui stimulent les papilles, facilitent la digestion et sont faciles à manger, mais contiennent beaucoup de sucre et de sel. Pour les personnes normales, en manger trop n'est pas bon pour la santé.
6. Manger des fruits frais directement est bon pour les diabétiques.
Pour le groupe des fruits, il faut privilégier les fruits moins sucrés et riches en fibres comme le pamplemousse, la goyave, la pomme, la fraise, le fruit du dragon, la pêche, l'orange, la papaye... Manger des fruits frais directement est mieux que de les réduire en purée et surtout ne pas les presser pour en faire du jus.
7. Choisissez des collations saines
Pour les collations, les patients doivent choisir des noix non salées comme les amandes, les noix, les noix de cajou, les graines de courge, les graines de melon, les graines de tournesol, les noix de macadamia... au lieu de confitures, bonbons, fruits secs, abricots secs...
8. Notez le seuil d'alcoolémie sécuritaire
L'alcool contribue à l'instabilité de la glycémie, avec ses fluctuations, ce qui peut avoir des conséquences imprévues. Les diabétiques ne doivent consommer de bière et de vin qu'en quantités recommandées.
9. Évitez d'utiliser des boissons gazeuses en bouteille
Les boissons gazeuses et les boissons gazeuses en bouteille provoquent une augmentation rapide de la glycémie après consommation. Les personnes diabétiques doivent donc éviter de les consommer.
10. Vérifiez régulièrement votre glycémie
Pendant le Têt, les personnes diabétiques devraient mesurer leur glycémie capillaire à domicile plus souvent afin de détecter rapidement les périodes d'hyperglycémie ou d'hypoglycémie. Cela leur permettra de détecter les erreurs alimentaires et d'apporter les ajustements nécessaires.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm
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