Grâce à une offre abondante, on ne craint pas de pénurie de fruits de mer pendant le Têt.

À l'approche du Têt, les entreprises et les établissements de production et de commerce de produits de la mer de la province de Quang Ninh ont préparé des stocks de marchandises pour approvisionner le marché.

L’objectif est que, d’ici 2025, la valeur totale de la production aquacole représente 60 % de la valeur totale de la production de l’ensemble du secteur agricole de la province de Quang Ninh. Photo : Nguyen Thanh.

Approvisionnement abondant en fruits de mer

Actuellement, la province de Quang Ninh concentre ses investissements sur les infrastructures techniques au service de l'aquaculture et de la pêche dans la plupart des zones côtières, en particulier dans les zones clés où un grand nombre de navires sont régulièrement ancrés et se livrent à ces activités, comme Van Don, Cam Pha, Co To, Tien Yen et Dam Ha. La province a également mis en place de nombreuses politiques visant à attirer des investissements ciblés et orientés, condition essentielle pour que de nombreuses grandes entreprises du secteur des produits de la mer choisissent Quang Ninh comme une destination privilégiée pour leurs investissements.

Sur la base du Plan directeur de développement de l'aquaculture de la province de Quang Ninh à l'horizon 2020, avec une vision à l'horizon 2030, Quang Ninh prévoit de mettre en place de nombreux mécanismes et politiques pour encourager les organisations et les particuliers à appliquer la science et la technologie à l'aquaculture et à la pêche.

Quang Ninh possède des atouts pour développer une aquaculture durable. Photo : Nguyen Thanh.

Le district de Van Don est considéré comme le plus important grenier à fruits de mer de la province de Quang Ninh. C'est la localité qui compte le plus grand nombre d'élevages piscicoles en cages de toute la province. La production de ces élevages atteint 800 à 1 000 tonnes par an. À l'approche du Nouvel An lunaire de Giap Thin 2024, les pisciculteurs locaux s'activent pour vendre leur poisson aux commerçants et honorer les commandes des restaurants, hôtels et entreprises, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province.

Par exemple, la famille de M. Pham Van Thuong (ville de Cai Rong, district de Van Don) possède 200 cages pour l'élevage de mérous et vend chaque jour des dizaines de commandes. M. Thuong explique qu'actuellement, le prix d'un mérou de 5 kg ou plus est de 200 000 VND/kg, et celui d'un poisson de 2 à 3 kg est d'environ 240 000 VND/kg. Selon lui, ce prix est rentable et permet à sa famille de poursuivre le développement de l'élevage de poissons en cages.

La province de Quang Ninh compte actuellement près de 15 000 cages d'élevage, principalement destinées à la production d'espèces de poissons à chair savoureuse et à forte valeur économique, comme le mérou, le bar, la cobia et le pompano à nageoires jaunes. Chaque cage produit en moyenne environ une tonne de poisson.

M. Do Dinh Minh, chef du département des pêches, a déclaré que la production de poissons élevés en cages et prêts à être vendus pour le Nouvel An lunaire est actuellement d'environ 3 000 à 4 000 tonnes, assurant un approvisionnement suffisant pour le marché.

Le ministère des Pêches a analysé la demande du marché et a fourni des informations permettant aux pisciculteurs d'adapter leurs ventes. Outre les poissons d'élevage, d'autres espèces aquatiques comme les crevettes et les mollusques connaissent également une forte demande. Les prix ont augmenté par rapport à l'année dernière, ce qui réjouit les pisciculteurs qui envisagent un Têt exceptionnel, sans plus s'inquiéter des stocks excédentaires ni des baisses de prix.

Actuellement, l'offre de produits aquatiques et de fruits de mer sur les marchés et dans les supermarchés est très riche et abondante. Certains produits, souvent achetés à l'avance pour préparer le Têt, comme les crevettes, le mérou et le calamar, ont vu leur prix augmenter par rapport à la normale. Le prix des crevettes varie actuellement entre 580 000 et 600 000 VND/kg, celui du mérou entre 380 000 et 420 000 VND/kg, celui du pomfret entre 280 000 et 300 000 VND/kg et celui du pomfret entre 200 000 et 230 000 VND/kg.

La production totale de produits aquatiques de la province de Quang Ninh devrait atteindre près de 177 000 tonnes en 2023 (dont plus de 103 000 tonnes issues de l’aquaculture et plus de 73 000 tonnes de l’exploitation), soit une augmentation de 4,65 % par rapport à 2022. La valeur de la production du secteur des produits aquatiques en 2023 devrait dépasser 6 500 milliards de VND, représentant 44,7 % de la structure du secteur agricole.

À l'aube de 2024, la province de Quang Ninh ambitionne d'atteindre une production de produits aquatiques d'environ 187 700 tonnes, soit une hausse de 5,9 % par rapport à 2023, contribuant ainsi à hauteur d'environ 50 % à la valeur de la production totale du secteur agricole, forestier et halieutique. La production issue de l'exploitation est estimée à 76 700 tonnes, et celle de l'aquaculture à 110 000 tonnes.

De plus, Quang Ninh vise à produire et élever environ 4 milliards de juvéniles sur place, couvrant ainsi plus de 40 % de la demande en espèces aquatiques. L'ensemble des installations répond aux exigences de production, garantit la sécurité alimentaire et fait l'objet d'inspections périodiques conformément à la réglementation. L'autorisation complète d'aquaculture marine a été délivrée aux dossiers complets, et au moins 500 nouveaux certificats d'enregistrement pour l'aquaculture en cages, principale espèce aquacole, ont été délivrés.

La province de Quang Ninh prévoit de relâcher au moins 5 millions d'espèces aquatiques afin de régénérer les ressources des eaux côtières, des rivières, des lacs et des barrages de la région. Elle organise 38 à 40 patrouilles, inspections et contrôles en mer, et dispose d'une flotte de navires de contrôle des pêches opérant 24h/24. Parallèlement, une ligne téléphonique dédiée permettra de recevoir et de vérifier rapidement tout signalement d'infractions liées au secteur de la pêche.

Les produits de la mer et de la pêche sont toujours abondants, prêts à être servis pendant le Nouvel An lunaire. Photo : Nguyen Thanh.

Répondre aux besoins des consommateurs

Afin de répondre à la demande des consommateurs pendant le Nouvel An lunaire 2024, les supermarchés, les réseaux de distribution et les grandes surfaces de la province de Quang Ninh ont rapidement finalisé leurs plans d'approvisionnement. Parallèlement, ils ont mis en place des promotions et des remises pour stimuler la consommation et dynamiser les ventes. Les produits réservés font l'objet de contrôles rigoureux de qualité et de traçabilité, garantissant ainsi la sécurité et l'hygiène alimentaires des consommateurs.

D'après les statistiques du Département de l'Industrie et du Commerce, en prévision des fêtes du Têt, de décembre 2023 à la fin du Nouvel An lunaire 2024, la province a constitué des stocks de marchandises d'une valeur de près de 1 300 milliards de dongs afin de répondre aux besoins des habitants et des touristes. Face aux fluctuations de la demande, les supermarchés sont toujours prêts à réapprovisionner leurs rayons tout au long de la journée.

Parallèlement à la préparation des marchandises, le Département de l'industrie et du commerce coordonne activement ses actions avec les forces de gestion du marché afin de renforcer les contrôles et de lutter strictement contre la spéculation, l'accaparement et la hausse des prix conformément à la réglementation, dans le but d'éviter les ruptures d'approvisionnement et de répondre aux besoins de production et de consommation de la province, notamment avant et après le Têt.

Actuellement, le Département provincial de gestion des marchés a déployé de manière proactive des plans d'inspection et des plans pour chaque sujet, domaine et zone clé spécifique ; a attribué des tâches et élaboré des plans de contrôle des marchés de fin d'année pour chaque équipe de gestion locale.

L'unité a également dépêché des agents directement dans les établissements de production et les entreprises pour diffuser et faire signer des engagements de ne pas produire ni commercialiser de marchandises contrefaites, de marchandises de contrebande, de marchandises de mauvaise qualité, de marchandises d'origine inconnue... De nombreuses infractions liées à la contrebande et au transport de marchandises d'origine inconnue ont ainsi été découvertes.

Grâce à une préparation précoce et à distance, le système de distribution de la province a, jusqu'à présent, fourni une quantité importante de marchandises, suffisante pour répondre aux besoins de consommation de la population. Le contrôle des prix, de la qualité des produits, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire a également été renforcé par les autorités, garantissant ainsi que le marché réponde aux besoins de la population pour célébrer le Têt et profiter du printemps.

La superficie totale des exploitations aquacoles de la province dépasse 32 000 hectares, dont 7 500 hectares consacrés à l’élevage de crevettes, 2 200 hectares à la pisciculture marine, 9 500 hectares à la mollusquerie, 2 500 hectares à l’aquaculture en eau douce et plus de 10 300 hectares à d’autres types d’élevage. La province compte actuellement 16 installations de production et d’élevage aquacoles. À ce jour, environ 2,2 milliards de poissons ont été produits et commercialisés à l’intérieur et à l’extérieur de la province.

Source: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nguon-cung-doi-dao-nguoi-dan-khong-lo-thieu-hai-san-dip-tet-d375429.html