Aliments porte-bonheur pour la nouvelle année

Soupe de melon amer

Les Vietnamiens croient que manger de la soupe de melon amer au Nouvel An apportera du sens, comme son nom l'indique. La soupe au melon amer signifie que toutes les difficultés passeront pour accueillir une nouvelle année de bonheur, de paix, de meilleures choses et de plus de joie. De plus, pendant les vacances du Têt, il existe de nombreux plats de viande, de graisse, de soupe au melon amer qui aideront à augmenter l'appétit et à purifier le corps. Selon la médecine orientale, le melon amer a un goût amer et froid et a pour effet de dissiper la chaleur et de détoxifier.

La soupe au melon amer aide à rafraîchir le corps et porte chance au début de la nouvelle année. Photo : Le Cam

Le melon amer contient également beaucoup d'eau, de protéines, de lipides, de glucides, de vitamines A, B1, B2, C, de minéraux tels que le calcium, le potassium, le magnésium, le fer, le zinc qui sont bons pour le corps. Pour réduire l'ennui, vous pouvez remplacer la viande par du poisson haché farci dans le melon amer.

Riz gluant Gac

Le riz gluant est un plat populaire sur les plateaux de fête du Têt dans le Nord. La couleur rouge vif du riz gluant avec du fruit gac représente la chance et la prospérité. Selon les documents de l'Institut national de la nutrition, 210 grammes de riz gluant aux fruits de gac fournissent 483 calories, dont 6,9 grammes de protéines ; 2,3 g de matières grasses. De plus, le composé bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, présent dans le fruit du gac est bon pour la vue, la santé cardiovasculaire, la prévention du cancer et la lutte contre le vieillissement.

Porc braisé

Le porc braisé est un plat indispensable pendant le Têt, en particulier pour les habitants du Sud. Le plat a le goût gras de la poitrine de porc, le goût riche des œufs et le riche bouillon de viande braisée, représentant les retrouvailles, la prospérité et la « fertilité » de la nouvelle année.

La viande est bien braisée, tendre, facile à manger, riche en énergie et en protéines, bonne pour la croissance des enfants. Les œufs de canard contiennent beaucoup d’oméga 3 qui aident à combattre l’inflammation. Une portion de 50 g de viande et un œuf fournissent 300 calories. Il est donc conseillé de manger avec des légumes pour équilibrer la nutrition et limiter l’absorption des graisses.

Pastèque

La couleur rouge de la pastèque représente également une nouvelle année chanceuse, apportant prospérité au propriétaire. La pastèque est faible en calories. Une tasse de 154 g de pastèque contient seulement 46 calories tout en fournissant 21 % de vitamine C, 18 % de vitamine A, 5 % de potassium, 4 % de magnésium et 3 % de vitamines B1, B5, B6.

graines de pastèque

Les graines de pastèque sont une collation traditionnelle sur le plateau de confitures et de gâteaux vietnamiens. Avec leur couleur rouge vif, les graines de pastèque sont censées apporter chance et fortune. Les graines de pastèque contiennent beaucoup de protéines, d’oméga-6, de vitamine B et de graisses qui sont bonnes pour le corps. De plus, les graines contiennent également des acides aminés qui vous aident à dormir facilement, améliorent l’activité cérébrale et aident le corps à absorber le calcium.

Source VNE

Source : https://baotayninh.vn/nhung-mon-an-mang-lai-may-man-dau-nam-a118561.html