Les personnes qui ne devraient pas consommer beaucoup de patates douces

Le journal Health & Life a cité Tran Dang Tai, praticien de médecine traditionnelle et vice-président de l'Association de médecine orientale de la ville de Thai Hoa, à Nghe An , affirmant que les patates douces sont riches en fibres et en pectine, ce qui peut favoriser la motilité intestinale, aider le système digestif à mieux digérer et absorber les aliments, aider les intestins à mieux métaboliser les substances à éliminer du corps et prévenir la constipation.

De plus, pour les personnes présentant un risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, la patate douce est un aliment bénéfique. Les protéines mucilagineuses, le potassium (oligo-élément) et les autres nutriments qu'elle contient contribuent à éliminer le cholestérol et les triglycérides accumulés sur les parois des vaisseaux sanguins, ainsi que d'autres impuretés, prévenant ainsi l'apparition de ces maladies.

Bien que la patate douce soit bonne pour la santé, elle ne convient pas à tout le monde. Le journal VnExpress cite le médecin Bui Dac Sang, de l'Académie vietnamienne des sciences et technologies et de l'Association de médecine orientale de Hanoï, qui affirme que les personnes suivantes ne devraient pas consommer de patates douces :

Les personnes atteintes d'une maladie rénale

La patate douce est riche en fibres, en potassium et en vitamine A. Les personnes atteintes d'insuffisance rénale ont une capacité limitée à éliminer l'excès de potassium ; la consommation de patates douces peut donc provoquer des arythmies et une insuffisance cardiaque.

Les patates douces sont bonnes pour la santé, mais tout le monde ne peut pas en manger.

Les personnes ayant un système digestif défaillant

Les personnes ayant une digestion difficile et consommant de grandes quantités de patates douces peuvent voir leur sécrétion gastrique augmenter, provoquant brûlures d'estomac, ballonnements et indigestion. Manger des patates douces le soir peut facilement entraîner des reflux gastro-œsophagiens, notamment chez les personnes à l'estomac fragile ou les personnes âgées souffrant de troubles digestifs et de ballonnements. De plus, le métabolisme étant souvent ralenti la nuit, la digestion des patates douces peut s'avérer plus difficile et perturber le sommeil.

Pour éviter cela, il faut bien cuire, bouillir, griller ou ajouter un peu de vin pour détruire les levures. En cas de ballonnements, vous pouvez boire de l'eau au gingembre pour vous soulager.

Remarques concernant la consommation de patates douces

Il est déconseillé de consommer des kakis en même temps que des patates douces. En effet, leur consommation simultanée provoque la fermentation du sucre des patates douces dans l'estomac, ce qui entraîne une augmentation de la sécrétion de sucs gastriques. Ces sucs réagissent avec les tanins et la pectine contenus dans les kakis, provoquant ainsi un dépôt.

La patate douce contient autant de glucides que le riz. Par conséquent, si vous consommez des patates douces, il est conseillé de réduire votre consommation de riz afin d'éviter un excès d'amidon.

Ne consommez pas de patates douces présentant des taches noires. L'apparition de ces taches indique une contamination bactérienne susceptible de provoquer une intoxication hépatique. Qu'elles soient cuites au four ou bouillies, ces bactéries résistent à la destruction de la toxine. Il est donc impératif de ne pas consommer ces patates douces contaminées.

Ne consommez pas les patates douces avec leur peau, car celle-ci contient beaucoup de substances alcalines qui affectent la motilité du système digestif.

Pour un repas équilibré, associez légumes verts, fruits et protéines. Par exemple, avec des pommes de terre, vous pouvez ajouter du porc pour une meilleure assimilation des nutriments, notamment des caroténoïdes liposolubles et de la vitamine E. Consommer des pommes de terre avec des plats salés permet d'en rehausser la saveur et facilite la digestion.

Ha An (Synthèse)

Source : https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-nhieu-khoai-lang-ar913141.html