La ciboulette est un légume utilisé dans de nombreux plats. De plus, on l'utilise aussi, comme l'oignon ou l'ail, pour traiter diverses affections, des plus courantes aux plus complexes.
Un kilogramme de ciboulette contient 5 à 10 g de protéines, 5 à 30 g de glucides, 20 mg de vitamine A, 89 mg de vitamine C, 263 mg de calcium, 212 mg de phosphore et une quantité importante de fibres. Une portion de 86 g de ciboulette apporte 1,9 g de protéines, 5,1 g de glucides et 25 calories. Les fibres contribuent à améliorer la sensibilité à l'insuline, à réduire la glycémie et le taux de lipides sanguins, à prévenir l'athérosclérose et à protéger le pancréas. L'odorine est un puissant antibiotique actif contre le staphylocoque et d'autres bactéries.
La ciboulette possède de nombreuses propriétés antibiotiques, particulièrement efficaces contre les maladies respiratoires et intestinales chez l'enfant. Il suffit de laver une poignée de ciboulette fraîche, de la hacher, de la mélanger avec un peu de sucre candi, de la faire cuire à la vapeur dans une casserole de riz bouillant jusqu'à ce qu'elle soit presque sèche, ou au bain-marie, de laisser refroidir et de donner à boire à votre enfant pour soulager immédiatement la toux, le rhume et la fièvre.
Il convient également de noter que ce médicament pour enfants est plus efficace avec de la ciboulette fraîche ; il ne faut pas la faire bouillir car cela réduirait l'efficacité de l'antibiotique.
Voici quelques bienfaits de la ciboulette pour la santé :
Bienfaits de la ciboulette pour la santé.
La ciboulette est bonne pour le sommeil et l'humeur.
La ciboulette contient de petites quantités de choline, essentielle au maintien de la structure des membranes cellulaires. La choline contribue également à améliorer la mémoire, l'humeur, le contrôle musculaire et d'autres fonctions cérébrales et nerveuses.
Diminution de la pression artérielle et du cholestérol
Tout comme l'ail, la ciboulette contient de l'allicine, qui contribue à réduire la pression artérielle et à prévenir la production de cholestérol. De plus, ses propriétés antibactériennes et antifongiques permettent d'éliminer les bactéries et les champignons présents dans les intestins, assurant ainsi un bon fonctionnement du système digestif.
Contribue à prévenir le cancer
La ciboulette est une source naturelle de flavonoïdes et de composés soufrés qui peuvent contribuer à prévenir certains types de cancer. Ces substances aident à combattre les radicaux libres et à empêcher leur prolifération ; ainsi, la consommation de ciboulette peut prévenir les cancers du côlon, du sein, de la prostate, du poumon et de l’estomac.
problèmes de peau
Grâce à ses propriétés antibactériennes et antifongiques, la ciboulette est bénéfique pour la peau et peut également aider à traiter les infections cutanées. Elle peut être utilisée comme alternative aux crèmes topiques pour soigner les croûtes et favoriser la cicatrisation des plaies. Ces propriétés lui permettent d'éliminer les bactéries et les champignons, contribuant ainsi à une cicatrisation plus rapide.
Contribue à renforcer les os
La ciboulette est riche en vitamine K, essentielle à la santé osseuse. La consommation régulière de ciboulette contribue significativement à prévenir la déminéralisation osseuse. Les femmes étant plus sujettes à l'ostéoporose que les hommes, manger régulièrement de la ciboulette aide à augmenter la densité osseuse.
La ciboulette possède de nombreux bienfaits pour la santé.
Prévenir les problèmes de grossesse désagréables
La ciboulette fraîche est riche en folate (l'acide folique est un acide aminé essentiel à la division cellulaire). Un apport suffisant en acide folique chez la femme enceinte contribue significativement à prévenir les anomalies du tube neural chez son bébé.
Prévenir la formation de caillots sanguins
Les flavonoïdes contenus dans la ciboulette contribuent à équilibrer la tension artérielle, notamment en aidant à réduire l'hypertension. La ciboulette est riche en vitamine C, qui favorise l'élasticité des capillaires sanguins et l'absorption du fer par l'organisme. Une consommation régulière de ciboulette contribue à prévenir la formation de caillots sanguins.
Contribue à prévenir l'acné
La présence de bêta-carotène dans la ciboulette contribue à éclaircir le teint et à prévenir l'acné. Consommer régulièrement de la ciboulette aide à avoir un teint plus éclatant.
En médecine orientale, la ciboulette est considérée comme le meilleur aliment et remède au printemps. À cette saison, ses propriétés médicinales sont optimales. La ciboulette possède une saveur légèrement acidulée, piquante et chaude, et a pour effet de soutenir les reins, de nourrir le yang, de réchauffer le centre, de stimuler le qi, de fluidifier le sang, de détoxifier l'organisme, d'arrêter les saignements et de réduire les mucosités.
Remarque : Les bienfaits médicinaux de la ciboulette sont optimaux au printemps. Évitez le miel et la viande de buffle. Les personnes souffrant d’une déficience de yin et d’un excès de feu, ou d’une déficience d’estomac avec chaleur, ne doivent pas consommer la ciboulette de façon prolongée.
Source
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