N'oubliez pas votre chemin de retour avec la visite gastronomique de Vung Tau

Les invités profitent d'une visite gastronomique avec dîner dans un restaurant de la rue prolongée Thong Nhat.

Étrange, délicieux

Le voyage commence tôt le matin avec la soupe de vermicelles aux crevettes de Thuan Phuc (94 Hoang Hoa Tham, arrondissement de Thang Tam), un restaurant à ne pas manquer. La soupe de vermicelles est mémorable : elle est préparée à partir de crevettes fraîches, son bouillon est naturellement sucré et garni de croquettes de poisson, de croquettes d'escargots, de calamars, de sang, de tofu… un plat légèrement gras mais plein de saveurs marines. Le restaurant propose également une soupe de nouilles aux palourdes, des vermicelles au thon et des nouilles aux fruits de mer, autant de plats qui vous semblent étranges et qui méritent d'être goûtés.

Délicieuse soupe de vermicelles aux crevettes et de nouilles aux palourdes au restaurant Thuan Phuc.

Si vous avez encore envie, vous pouvez vous arrêter chez Hang Quyen (564 Tran Phu), où se mêlent sauce onctueuse, pâté parfumé et œufs mollets bien gras. Une miche de pain croustillante trempée dans une sauce piquante suffit à vous faire « hocher la tête » tant c'est délicieux.

Un autre choix idéal pour le matin est la soupe de nouilles au crabe Anh Vy (109 Vo Thi Sau). Ses nouilles moelleuses et moelleuses, son bouillon sucré de crabe frais et son sel vert « divin » vous donneront envie d'y retourner.

À midi, au lever du soleil, les spécialités locales prennent officiellement le dessus. Tuyet Mai (9 Phan Chu Trinh) est l'endroit idéal pour déguster un banh beo moelleux et onctueux, accompagné de peau de crevette, d'une sauce de poisson aigre-douce, d'un filet d'huile d'oignon vert et de cacahuètes onctueuses.

À proximité, le Banh Khot de Co Ba Vung Tau (n° 1 Hoang Hoa Tham) continue de satisfaire les amateurs de plats croustillants. Ce Banh Khot aux crevettes fraîches, roulé avec des crudités, de la papaye râpée et trempé dans une sauce de poisson onctueuse, crée une combinaison incomparable de saveurs croustillantes, légères et salées.

Envie d'une vraie sensation de satiété ? Le hotpot de raie pastenague Hoang Minh (44 Truong Cong Dinh) ou le Thuan Phuc (12 Xo Viet Nghe Tinh) sont des choix parfaits. Raie pastenague fraîche, chair ferme, cuite avec des pousses de bambou marinées dans un hotpot légèrement épicé, fumant, ce plat est « délicieux au goût et chaleureux au parfum ».

« La cuisine de Vung Tau est très variée. On y trouve de nombreux plats insolites que je n'ai jamais vus ailleurs, comme les vermicelles aux crevettes et la soupe de crabe. Le goût est unique, le prix est raisonnable et c'est vraiment étrange – délicieux – ça vaut le coup d'essayer », a déclaré Nguyen Hoang Van, un touriste originaire de Hô-Chi-Minh -Ville.

Du bon marché au luxueux

L'après-midi est le moment idéal pour se rafraîchir avec des en-cas familiers mais toujours d'actualité. Commencez par le banh tieu Do Chieu (64/5 Do Chieu), réputé pour sa croûte fine et croustillante, son parfum de sésame et sa riche garniture aux haricots verts ou aux œufs.

Si vous prévoyez de visiter le phare de Vung Tau pour admirer le coucher de soleil, n'oubliez pas de faire une halte au restaurant Co Tien, situé à proximité. Le mélange de yaourt aigre-doux et d'œuf mollet, sel et poivre, paraît simple, mais c'est un mélange addictif.

Si vous souhaitez offrir un cadeau, le gâteau éponge aux œufs salés de Goc Cot Dien (17B Nguyen Truong To) est un choix sûr. Moelleux et moelleux, l'œuf salé est salé, le fromage est riche et la farine de porc est salée et sucrée : un petit cadeau au goût prononcé de Vung Tau.

Lorsque l'après-midi tombe, vous pouvez choisir le restaurant Ganh Hao (n° 3 Tran Phu) si vous aimez l'espace luxueux et la vue poétique sur la mer. Les fruits de mer tels que le homard, le crabe, les calmars grillés, les escargots cuits à la vapeur... sont délicatement traités, gardant le goût frais de la mer.

Si vous aimez les plats rustiques, Hung Chi (rue Ong Ich Khiem, F19 Ben Dinh 2, quartier de Thang Nhi) ne vous décevra pas. Sa salade d'anchois fraîche et savoureuse, servie avec du riz et des crudités, est une véritable explosion de saveurs. Le ragoût de poulpe vivant, notamment, est un plat très apprécié grâce à sa fraîcheur, son piquant et son goût exquis.

En seulement 24 heures, vous pourrez « goûter tout Vung Tau » à travers chaque plat, des plus originaux aux plus familiers, des plus populaires aux plus raffinés. Chaque restaurant, chaque plat délicieux, s'inscrit dans le paysage culinaire de la ville côtière, témoignant d'une hospitalité authentique tout en préservant l'identité locale.

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