À Nghe An, des agriculteurs montagnards élèvent des anguilles sans boue dans des bassins en ciment.

Extrait : Xuan Hoang - Quang An

Quand on évoque les spécialités d'anguilles de Nghệ An, on pense souvent au district de Yễn Thanh. Cependant, des modèles d'élevage d'anguilles commencent à apparaître dans d'autres localités. Dans le district montagneux de Tản Ky, le modèle d'élevage d'anguilles dans des bassins en ciment sans boue, mis en place dans la commune de Nghệa Đạng, est considéré comme prometteur, bien qu'il soit récent.

bna_lươn 5.jpg — Modèle d'élevage d'anguilles dans un bassin en ciment appartenant à M. Phan Ke Toai, hameau 3, commune de Nghia Dong (Tan Ky). Photo : X. Hoang

Le propriétaire du modèle est M. Phan Ke Toai, du hameau 3, commune de Nghia Dong. Retraité, il s'est lancé dans sa passion pour l'aquaculture. Après avoir consulté des ouvrages et des journaux et mené des recherches sur place, il a décidé de construire, fin 2022, un modèle d'élevage d'anguilles sans vase dans des bassins en ciment.

bna_lươn 6.jpg — L'anguille est une spécialité de la province de Nghệ An , très appréciée sur les marchés depuis de nombreuses années. Photo : Q.An

M. Toai a déclaré : « Actuellement, l’anguille est une spécialité de la province de Nghệ An, qui bénéficie d’un vaste marché de consommation. Cependant, si nous nous appuyons uniquement sur la pêche traditionnelle, nous ne pourrons pas satisfaire la demande. Par conséquent, l’élevage d’anguilles et la mise en place proactive d’un approvisionnement en anguilles destinées à la commercialisation constituent une voie prometteuse pour améliorer la rentabilité . »

Sur un terrain de ^{1 000 m²} , M. Toai a construit 75 bassins en ciment, dont 10 destinés à l'élevage d'alevins d'anguilles et 65 à l'élevage d'anguilles destinées à la vente. Il importait des alevins de districts tels que Quynh Luu, Do Luong et la province de Binh Dinh. Cependant, les premiers essais n'ont pas donné les résultats escomptés.

bna_lươn 4.jpg — Les anguilles fraîches se vendent entre 120 000 et 160 000 VND/kg, et transformées, leur prix dépasse les 200 000 VND/kg. Photo : Q.An

« Au début, lorsque nous avons importé des anguilles, nous avons constaté qu'elles s'adaptaient rapidement à l'environnement, vivaient bien et grandissaient assez vite. Cependant, en 2023, à cause de l'épandage de pesticides dans certains champs voisins, le vent a contaminé les étangs, et quelques jours plus tard, les anguilles sont mortes en masse. Suite à cela, j'ai beaucoup appris, notamment sur l'importance de bien protéger les zones d'élevage… », a confié M. Toai.

On sait qu'après cet échec, M. Toai est redoublé de détermination et n'a pas renoncé à sa passion. Les lots d'anguilles suivants ont tous bien poussé. Le délai entre l'empoissonnement et la récolte était de 6 à 9 mois. La bonne nouvelle est que, partout où les anguilles ont été vendues, elles ont toutes été achetées par des négociants, non seulement pour la vente dans la province, mais aussi par des restaurants et des établissements de restauration du Sud et du Nord qui ont passé des commandes importantes.

bna_lươn 3.jpg — La famille de M. Toai possède actuellement 10 bassins d'élevage d'anguilles. Photo : X. Hoang

Actuellement, le prix de l'anguille fraîche oscille entre 120 000 et 160 000 VND/kg selon la période de l'année. C'est pourquoi M. Toai a investi dans une unité de transformation. Après la pêche, les anguilles sont désarêtées, congelées, conditionnées sous vide et importées dans les provinces et les villes au prix de 220 000 à 250 000 VND/kg. Après chaque récolte de plusieurs centaines de kilogrammes, et une fois les frais déduits, M. Toai engrange des centaines de millions de VND.

M. Toai a souligné que l'élevage d'anguilles présente de nombreux avantages : il est facile à pratiquer, peu sujet aux maladies et, le cas échéant, faciles à soigner. Surtout, la production est garantie par des prix stables, facteur déterminant pour la viabilité de ce modèle. Cependant, pour réussir cet élevage, il est essentiel de veiller à la propreté de l'environnement et de l'eau, ainsi qu'à l'équilibre de l'alimentation afin de réduire les coûts.

bna_lương 1.jpg — Le modèle d'élevage d'anguilles sans vase favorise l'efficacité économique dans la commune de Nghia Dong, district de Tan Ky. Photo : Q.An

M. Le Viet Quy, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Tan Ky, a déclaré : « Parmi les modèles d'aquaculture du district, le modèle d'élevage d'anguilles sans boue dans des bassins en ciment de M. Phan Ke Toai, dans la commune de Nghia Dong, a favorisé l'efficacité économique. »

Le succès de ce modèle crée non seulement une source de revenus efficace pour la famille, mais ouvre également une nouvelle voie pour le développement économique, encourage l'apprentissage chez les populations locales et contribue à l'éradication de la faim, à la réduction de la pauvreté et au développement socio-économique de la région. À l'avenir, le district de Tan Ky continuera d'accompagner les personnes souhaitant se lancer dans l'élevage d'anguilles afin qu'elles puissent venir visiter les installations et s'inspirer de cette expérience pour reproduire le modèle localement.

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