Le deuxième produit OCOP 5 étoiles de la province de Thanh Hoa appartient toujours à la marque Le Gia. Quatre ans plus tôt, un autre produit de cette entreprise, la pâte de crevettes, avait également obtenu les mêmes qualifications.
Récemment, à Hanoï , le Conseil central d'évaluation et de classification des produits OCOP s'est réuni pour évaluer et classer les produits OCOP. Après avoir évalué et noté 52 produits, le Conseil a sélectionné 28 produits répondant aux normes OCOP 5 étoiles, dont la sauce de poisson Le Gia - Essence spéciale 40N de Le Gia Food & Trading Service Company Limited.
La sauce de poisson Le Gia est l'un des 28 produits répondant aux normes OCOP 5 étoiles.
Auparavant, la sauce de poisson Le Gia était l'une des premières entreprises nationales OCOP 5 étoiles à être récompensée lors de la première phase de 2020 pour ses pâtes de crevettes. L'entreprise s'efforce actuellement de faire connaître ce produit national OCOP 5 étoiles à ses clients nationaux et internationaux.
Le Gia possède une usine dans la commune de Hoang Phu (district de Hoang Hoa, Thanh Hoa), une terre avec une tradition de pêche, d'aquaculture et de fabrication de sauce de poisson traditionnelle avec le célèbre village artisanal de Khuc Phu.
Les produits de sauce de poisson Le Gia contiennent des ingrédients sélectionnés de la région maritime de Thanh Hoa.
Le fondateur de la marque Le Gia est Le Ngoc Anh, un ingénieur en bâtiment qui a quitté son emploi pour créer une entreprise de sauce de poisson traditionnelle de sa ville natale. Depuis plus de dix ans, les produits Le Gia sont présents dans toutes les chaînes de magasins et supermarchés du pays ; certains produits ont été exportés vers de nombreux marchés exigeants comme le Japon, l'UE et les États-Unis.
La sauce de poisson Le Gia a déposé une demande d'agrément OCOP en 2020, mais ne répondait pas aux critères. L'entreprise a persévéré et déployé des efforts pour améliorer la qualité, et après quatre ans, elle a été reconnue comme un produit 5 étoiles.
La sauce de poisson Le Gia - Essence spéciale 40N vient d'être reconnue comme une OCOP nationale 5 étoiles
Le directeur Le Gia – Le Ngoc Anh a déclaré qu'être reconnu comme OCOP 5 étoiles est à la fois un honneur et une grande responsabilité. Car les produits OCOP sont non seulement une reconnaissance de qualité, mais aussi un symbole de lien avec la communauté et d'impact social.
Le Ngoc Anh, fondateur du Gia
« Nous nous efforcerons toujours de rester proches de notre terre natale, d'accompagner et de promouvoir le développement de la communauté. Exporter de la sauce de poisson n'est pas seulement une activité purement commerciale, c'est aussi une exportation de la culture de nos ancêtres vers des amis internationaux. Cela permet également aux enfants vivant loin de chez eux de rester toujours proches de leur terre natale », a déclaré le directeur Le Gia-Le Ngoc Anh.
La sauce de poisson Le Gia est fermentée pendant 24 mois selon la méthode traditionnelle de pressage. Elle est composée d'ingrédients sélectionnés, dont du poisson frais de la mer de Thanh Hoa, du sel de deux ans d'âge et ne contient aucun conservateur ni additif. Les sauces de poisson Le Gia sont élaborées entièrement à partir d'anchois frais et de sel de deux ans d'âge, fermentés en fûts de bois pendant 24 mois selon la méthode traditionnelle de pressage, sans ajout d'additifs ni de conservateurs. Fabriquées selon des méthodes traditionnelles et soumises à un contrôle qualité conforme aux normes nationales et internationales.
La sauce de poisson Le Gia est fermentée en fûts de bois pendant 24 mois selon la méthode de pressage traditionnelle.
Non seulement Le Gia s'arrête à la sauce de poisson, mais il développe également d'autres gammes de produits d'épices traditionnelles telles que la pâte de crevettes, la pâte de crevettes et les aliments instantanés.
Le Gia est également un pionnier dans la promotion de la culture des villages artisanaux grâce au tourisme expérientiel. Les visiteurs découvrent non seulement le processus de fabrication de la sauce de poisson, mais aussi des histoires captivantes sur la vie des pêcheurs et la méthode traditionnelle de fabrication de la sauce de poisson du village artisanal de Khuc Phu.
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