Élever des poissons « géants » grâce au projet du siècle

Le lac Hoa Binh n'est pas seulement célèbre pour ses belles montagnes et ses rivières, mais il préserve également des centaines d'espèces précieuses de poissons et de crevettes. S'il y a des rumeurs selon lesquelles il existe de nombreux « monstres » de taille énorme sous le lac, alors à la surface de l'eau, l'industrie piscicole qui s'est développée au cours des dernières décennies a également produit des poissons de taille « énorme ».

Une carpe noire de 30 kg élevée sur le lac Hoa Binh a été vendue aux enchères par une entreprise lors de la cérémonie d'ouverture du premier festival du poisson et des crevettes de la rivière Da dans la province de Hoa Binh en 2023.

Élever des poissons « géants » dans le plus grand réservoir artificiel d'Asie du Sud-Est

Le lac Hoa Binh est le plus grand lac artificiel d'Asie du Sud-Est. Le blocage de la féroce rivière Da pour construire le projet du siècle - la centrale hydroélectrique de Hoa Binh a créé un réservoir d'eau douce géant avec une superficie d'eau de plus de 8 890 hectares et une capacité de plus de 9 milliards de m3 d'eau. Le lac possède un écosystème aquatique très diversifié et riche avec 123 espèces appartenant à 79 genres et 19 familles. Parmi elles se trouvent de nombreuses espèces rares, d’une grande valeur économique et d’une grande importance pour la recherche scientifique. Dotée d'un grand réservoir hydroélectrique, Hoa Binh est l'une des cinq provinces ayant le plus grand potentiel du pays pour développer l'aquaculture en réservoir. En fait, au cours des dernières décennies, l’aquaculture sur le lac Hoa Binh s’est fortement développée, apportant des revenus à environ 2 000 ménages. Les produits de la pêche de la rivière Da sont très appréciés par les consommateurs. En particulier, lorsqu'ils mentionnent le poisson de la rivière Da, les consommateurs ne sont pas seulement impressionnés par la qualité du produit, mais imaginent également de gros poissons.

M. Nguyen Van Manh est originaire du pays Muong - quartier Thinh Lang (ville de Hoa Binh). Son enfance a été liée à la rivière Da, en particulier les moments où il allait pêcher sur la rivière. M. Manh a vu un jour son père attraper des poissons pesant plusieurs dizaines de kilos dans la rivière Da. Il s'agit de carpes noires et de carpes argentées pesant jusqu'à plusieurs dizaines de kilos avec une apparence robuste comme une bûche, ou de carpes, de carpes argentées et de carpes argentées de tailles énormes. Cependant, fin octobre 2023, M. Manh et de nombreuses personnes n'ont pas pu détacher leurs yeux lorsqu'ils ont « été témoins » de la carpe noire et du poisson-chat à queue rouge pesant respectivement 30 kg et 20 kg. Ces deux poissons géants ont été mis aux enchères par deux entreprises aquacoles de longue date sur le lac hydroélectrique de Hoa Binh lors de la cérémonie d'ouverture du premier festival du poisson et des crevettes de la rivière Da dans la province de Hoa Binh.

La vente aux enchères de deux poissons géants a été passionnante, attirant de nombreuses personnes et entreprises à y participer. À la fin de la vente aux enchères, une carpe noire de 30 kg de Hai Dang HB Seafood Company Limited a été achetée par une entreprise de Hanoi pour 65 millions de VND. Le poisson-chat à queue rouge de 20 kg de Cuong Thinh Construction and Service Company Limited a été vendu pour 50 millions de VND. « Des carpes noires de 5 à 10 kg, des perches, des carpes communes et des poissons-chats élevés sur le lac Hoa Binh sont vendus en grandes quantités au marché chaque jour. Mais avec des poissons-chats à queue rouge pesant jusqu'à 20 kg et des carpes noires de 30 kg comme celle-ci, ce sont vraiment les plus gros poissons que j'aie jamais vus de mes propres yeux », a partagé M. Manh.

La famille de M. Nguyen Van Chuc, du hameau de Bich Tru, commune de Hoa Binh (ville de Hoa Binh), est l'un des quelque 2 000 ménages impliqués dans la pisciculture en cage depuis des décennies sur le lac Hoa Binh. Actuellement, sa famille entretient 16 cages à poissons, fournissant au marché environ 4 tonnes de poissons chaque année. Rien qu’en 2023, M. Chuc a vendu plus de 4 tonnes de poissons au marché. M. Chuc a partagé qu'après des décennies d'attachement au lac Hoa Binh, il a plusieurs fois « rencontré » des poissons géants dans la nature. En développant la profession d'éleveur de poissons en cage, M. Chuc lui-même a possédé autrefois des poissons de taille énorme. Il s'agit d'une carpe noire élevée depuis plus de 3 ans pesant 12 kg ou d'un poisson-chat pesant 8 kg. De plus, il compare le tilapia et la carpe à des feuilles de bananier sauvages ayant la même largeur. « La carpe noire, après deux ans d'élevage, peut être vendue à un poids de 7 à 8 kg ; il en va de même pour le poisson-chat : après la même période d'élevage, il ne pèse plus que 2 à 3 kg. Ma famille et d'autres ménages agricoles les nourrissent principalement d'herbe, de maïs et de manioc, car s'ils les nourrissent au son, le coût est très élevé et ils sont perdants », a souligné M. Chuc.

Construire la marque de poisson et de crevettes de Da River

Avec le développement stable de la pisciculture en cage, Hoa Binh fournit chaque année des milliers de tonnes de poissons au marché. Dans le secteur agricole, l'aquaculture contribue dans une proportion assez élevée à la croissance de l'industrie, principalement la pisciculture en cage sur le réservoir hydroélectrique de Hoa Binh. Selon le camarade Hoang Van Son, chef du département de la pêche, la province dispose actuellement de près de 2 700 hectares de surface d'eau pour l'aquaculture, avec 4 987 cages à poissons et une production de 9 750 tonnes. Au cours des deux dernières années, la pisciculture en cage s’est développée de manière assez stable avec des résultats favorables. En particulier, après la tenue du premier festival du poisson et des crevettes de la rivière Da dans la province de Hoa Binh, la connexion et la consommation des produits de la pêche de la rivière Da sont devenues de plus en plus favorables. La certification des marques « Da River Fish - Hoa Binh » et « Da River Shrimp - Hoa Binh » par l'Office de la propriété intellectuelle a créé les conditions pour développer la production, élargir les marchés de consommation, augmenter la valeur des produits et cibler les marchés d'exportation.

Outre les ménages, sur le lac hydroélectrique de Hoa Binh, il existe un certain nombre d'entreprises à l'intérieur et à l'extérieur de la province qui investissent dans la construction de systèmes de cages avancés et dans l'élevage intensif et semi-intensif de certaines espèces de poissons spécialisées. Il est à noter qu'il existe deux entreprises d'élevage de poissons en cages et en radeaux sur le lac Hoa Binh, combinées à la transformation. Il s'agit de Cuong Thinh Construction and Service Company Limited, avec des produits de filet de tilapia de la rivière Da et de filet de poisson-chat. En particulier, le produit de filet de tilapia de la rivière Da a été certifié OCOP 4 étoiles en 2019. De plus, Hai Dang HB Seafood Co., Ltd. a transformé des produits de carpe noire, de poisson-chat jaune et de soie de poisson-chat noir. Ces produits ont également été certifiés OCOP 4 étoiles en 2020.

Sur le lac hydroélectrique de Hoa Binh, il existe actuellement des milliers de cages élevant des espèces spéciales de poissons de la rivière Da.

L'année dernière, lors de la Conférence nationale sur le développement de l'aquaculture en réservoir organisée par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural dans la ville de Hoa Binh, les dirigeants de Hai Dang HB Seafood Company Limited ont partagé leurs efforts pour construire la marque de poisson propre de la rivière Da. En conséquence, l'entreprise a investi dans la construction de plus de 200 cages à poissons et s'est associée à 7 membres pour créer la coopérative de poissons propres de Bay Tuyen. Au cours du processus de production, la coopérative a adopté le processus VietGAP pour viser des produits propres, en privilégiant la qualité. Au cours du processus d'élevage, les alevins de poisson sont élevés entièrement avec du son nutritionnel de qualité d'origine claire provenant de fournisseurs d'aliments pour animaux réputés. Lorsque le poisson atteint 1 kg ou plus, le régime alimentaire sera composé à 80 % de poissons naturels tels que : crevettes à l'huile, poissons de fossé. De plus, les poissons seront complétés avec des nutriments tels que la vitamine C, des minéraux, des multivitamines et surtout de la levure d'ail pour prévenir les agents pathogènes.

Grâce aux ressources en eau propres et aux efforts des particuliers et des entreprises dans le domaine de l’aquaculture, les conditions sont favorables à la création de produits de poisson et de crevettes propres et de haute qualité. En outre, Hoa Binh se concentre également sur le développement de l’aquaculture combinée au tourisme. Faites une excursion en bateau sur le lac hydroélectrique de Hoa Binh pour admirer le paysage majestueux des montagnes et de la rivière, visitez des attractions touristiques spirituelles, des villages touristiques communautaires, puis visitez la profession d'élevage de poissons en cage vieille de plusieurs décennies avec des poissons « géants ». Ce sera une expérience intéressante pour les visiteurs de venir au lac Hoa Binh, le plus grand réservoir artificiel d'Asie du Sud-Est.

Écrit par Dao

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