Élevage d'esturgeons de M. Ho Thanh Phuong (Hong Kim, A Luoi)

Beaucoup de potentiel

Selon les résultats de recherche de l'Institut de recherche en aquaculture I, l'esturgeon sibérien domestiqué au Vietnam peut survivre à des températures élevées. Il est donc possible d'élever des esturgeons commerciaux dans des plans d'eau et des sources d'eau froide ne dépassant pas 30 °C. À Hué , l'esturgeon a été introduit pour la première fois en élevage expérimental par le Centre d'aquaculture du district d'A Luoi en 2019-2020. Après deux ans de mise en œuvre du modèle, il a été démontré que cette race de poisson grandit et se développe bien, s'adaptant au climat et aux sources d'eau de la région d'A Luoi.

TTKN continue d'étudier certaines cascades et ruisseaux dont la température de l'eau est inférieure à 26 °C toute l'année dans d'autres localités, comme Phu Loc et Phong Dien, afin d'étendre le modèle. Cependant, pour que ce modèle se développe durablement, un projet est nécessaire pour évaluer son potentiel de développement et perfectionner le processus d'incubation technique.

Par conséquent, en 2023, le Centre pour la science et la technologie mettra en œuvre le projet « Application de la science et de la technologie à la construction d'un modèle d'incubation et d'élevage d'esturgeons selon la chaîne de valeur dans les communes montagneuses de la ville de Hué ». L'objectif est d'appliquer avec succès les avancées scientifiques et technologiques au développement d'une incubation et d'un élevage d'esturgeons adaptés aux conditions naturelles selon la chaîne de valeur et de contribuer à l'augmentation des revenus des communautés des communes montagneuses de la ville de Hué. Le projet est mis en œuvre sur deux sites dans le district d'A Luoi et un site dans le district de Nam Dong (aujourd'hui district de Phu Loc), avec une échelle d'incubation de 150 m²/3 sites et une échelle d'élevage de 1 500 m²/3 sites.

Après plus de trois mois de mise en œuvre du modèle d'écloserie d'esturgeons, le taux de survie des poissons a atteint 63,3 %, le poids moyen était de 53,6 g/poisson et le nombre de juvéniles collectés était de 19 000. Le taux de survie des poissons dans la famille de M. Ho Thanh Phuong (commune de Hong Kim, A Luoi) et au poste frontière de Huong Nguyen a atteint 70 %, répondant ainsi aux exigences du projet. Le modèle d'écloserie a également été accepté pour les résultats de la mise en œuvre en avril 2024. Actuellement, les familles continuent d'élever et de prendre soin des poissons jusqu'à la fin du modèle d'élevage commercial d'esturgeons en mai.

M. Ho Thanh Phuong a expliqué que sa famille avait relâché 10 000 esturgeons. Le taux de survie à l'éclosion a atteint 70 % et chaque poisson a atteint jusqu'à présent 2 kg. Il s'agit d'un nouveau modèle, très rentable et créateur d'emplois pour les travailleurs locaux. Pour développer l'élevage, M. Phuong a souligné la nécessité d'un marché stable et d'investissements accrus dans les techniques, notamment dans des solutions d'élevage sûres pendant la saison des pluies et des tempêtes.

Élever le « niveau » de l'esturgeon

M. Ho Van Minh, vice-président du Comité populaire de la commune de Hong Kim, a déclaré que la mise en œuvre du modèle d'élevage d'esturgeons du Centre d'élevage d'esturgeons a ouvert une nouvelle voie au développement économique local et a contribué à l'augmentation des revenus et à la création d'emplois. Actuellement, la commune de Hong Kim dispose d'une marge de développement importante pour l'élevage d'esturgeons, grâce à un réseau hydrographique propre, créant des conditions favorables à l'élevage et à l'expérimentation. Parallèlement, le gouvernement local continuera de collaborer avec les organismes compétents pour proposer des formations scientifiques et technologiques, créant ainsi les conditions permettant à la population d'accéder aux connaissances et aux techniques, développant ainsi le modèle vers la chaîne de valeur et la création de produits de marque.

M. Chau Ngoc Phi, directeur du Centre de recherche aquacole de la ville de Hué, a affirmé qu'en plus de la mise en œuvre du modèle d'écloserie, le Centre de recherche aquacole a étudié, dans le cadre du projet, les conditions naturelles, les besoins, les capacités d'investissement pour le développement des écloseries et le marché de consommation de l'esturgeon afin d'évaluer les capacités et les orientations du développement des écloseries à venir. Le Centre a également reçu du Centre de recherche aquacole en eau froide - Institut de recherche aquacole 1 les procédures techniques d'écloserie et d'élevage commercial d'esturgeons. Actuellement, le Centre finalise les procédures d'écloserie et d'élevage et, parallèlement, coordonne avec le Centre de recherche aquacole en eau froide pour organiser une formation destinée aux techniciens en écloserie, élevage, diagnostic, détection, prévention et traitement des maladies des poissons.

TTKN a également organisé des formations sur les techniques d'élevage d'esturgeons pour les agriculteurs des communes d'A Luoi et de Phu Loc. Il a également soutenu la mise en place d'un système de traçabilité pour l'esturgeon d'A Luoi chez M. Nguyen Thanh Phuong, dans la commune de Hong Kim. De plus, le projet a mis en place un système de traçabilité basé sur la chaîne de valeur des produits à base d'esturgeons, en fournissant des codes QR pour les produits, permettant aux consommateurs de vérifier les informations de traçabilité ; il a également soutenu la conception d'étiquettes et la mise en œuvre de modèles pour la liaison et la consommation des produits à base d'esturgeons issus du projet. Enfin, le projet a également soutenu l'acquisition de machines et d'équipements supplémentaires pour surveiller les zones agricoles et mesurer les indicateurs environnementaux.

Selon M. Chau Ngoc Phi, lors de la mise en œuvre du projet, le Centre pour la science et la technologie s'est concentré sur l'étude des races et la coordination avec l'unité de transfert afin de fournir du matériel génétique et des aliments, et notamment sur le processus de transfert de technologie, aidant ainsi les acteurs à comprendre facilement et à produire de manière proactive sur le long terme. Prochainement, le Centre pour la science et la technologie coordonnera avec les points de mise en œuvre du modèle pour finaliser les activités restantes dans le cadre du projet, afin de procéder à l'acceptation et d'évaluer les résultats.

Article et photos : HA NGUYEN

Source : https://huengaynay.vn/kinh-te/nuoi-ca-tam-theo-chuoi-gia-tri-154088.html