Élevage de grenouilles et de poissons en serre.

Des grenouilles des champs sont élevées à titre expérimental dans la région de Bao Loc. Grâce à des techniques spécifiques, un modèle d'élevage mis en place par une jeune famille a démontré l'adaptabilité de cette espèce animale dans cette ville montagneuse.

M. Nguyen Hoang Bao baigne les grenouilles.

La famille de M. Nguyen Hoang Bao et de Mme Dao Thi Xuan Tram, résidant rue Tran Phu, quartier Loc Son, ville de Bao Loc, s'est récemment lancée dans l'élevage de grenouilles. M. Nguyen Hoang Bao explique que cet élevage est très répandu dans les provinces du Sud-Ouest du Vietnam, notamment à Dong Nai . Les grenouilles sont très appréciées des consommateurs pour leur goût délicieux et leurs qualités nutritionnelles. Cependant, dans la ville montagneuse de Bao Loc, l'élevage de grenouilles reste relativement méconnu. En raison des basses températures et des techniques d'élevage peu familières, M. Bao a consulté plusieurs éleveurs avant d'acheter ses têtards.

« La technique d'élevage de grenouilles de ma famille nous vient des éleveurs du delta du Mékong. Elle consiste à élever les grenouilles dans des cages en filet, en utilisant l'étang en terre que nous possédons. Nous élevons des grenouilles dans les cages et des tilapias dans l'eau en dessous, créant ainsi un système en circuit fermé, que l'on appelle "double élevage de grenouilles" », explique M. Nguyen Hoang Bao. À la surface de l'étang, M. Bao a construit une structure en acier recouverte d'un filet à mailles fines. Avec une profondeur d'eau d'environ 2 à 5 cm, les grenouilles ont juste assez d'eau pour grandir, sans pouvoir nager. M. Bao explique que l'élevage de grenouilles dans des cages avec un faible niveau d'eau limite leurs mouvements, ce qui leur permet de grandir et de prendre du poids rapidement.

L'une des particularités de Bao Loc, unique dans le delta du Mékong, est que la famille de Nguyen Hoang Bao élève des grenouilles en serre. Il explique que les grenouilles sont des amphibiens et que leur habitat nécessite un climat chaud. À Bao Loc, le froid freine souvent leur croissance. C'est pourquoi, pour élever des grenouilles, il a dû construire une serre recouvrant toute la surface de l'étang. Il a ensuite aménagé des enclos pour créer un lieu de reproduction. Parallèlement à l'élevage des grenouilles, Hoang Bao élève également un grand nombre de tilapias dans l'étang situé en contrebas. Selon lui, le tilapia est une espèce de poisson qui se prête bien à la cohabitation avec les grenouilles.

« Nous nourrissons les grenouilles en surface, et les restes de nourriture passent à travers le filet pour nourrir les tilapias. Les grenouilles muent chaque jour, et leur mucus et leur peau servent également de nourriture aux poissons, ce qui dispense la famille de les nourrir. Lorsque la population de grenouilles diminue, les têtards deviennent aussi de la nourriture pour les poissons. Parallèlement, les poissons consomment les déchets et les restes de nourriture, contribuant ainsi à maintenir la propreté de l'eau et à réduire la pollution. Il s'agit d'un modèle d'élevage en circuit fermé mis en œuvre dans une région froide comme Bao Loc », explique M. Nguyen Hoang Bao. Il précise également que dans le delta du Mékong et la province de Dong Nai, on pratique l'élevage de grenouilles en surface et de poissons en profondeur. L'important est de choisir des animaux compatibles avec les grenouilles. Parmi eux, le tilapia est un poisson docile, facile à nourrir et à entretenir, et très apprécié sur le marché.

L'élevage de grenouilles de la famille de M. Nguyen Hoang Bao a débuté en mai 2024. Initialement, 10 000 têtards, pesant chacun entre 5 et 7 grammes, ont été importés. Après deux mois et demi, le poids des grenouilles atteint désormais 4 à 5 têtards par kilogramme. M. Bao précise qu'il s'agit d'une phase de croissance rapide et que les grenouilles sont nourries trois fois par jour. D'ici trois mois environ, le poids devrait atteindre 3 à 4 têtards par kilogramme, répondant ainsi aux critères de commercialisation. Selon les informations recueillies, l'élevage de 10 000 têtards entraîne un taux de mortalité de 30 %, permettant d'obtenir 1,5 tonne de grenouilles commercialisables après trois mois.

M. Nguyen Hoang Bao a également souligné la croissance très rapide des grenouilles. Ainsi, avec des soins appropriés, un lot de grenouilles peut être récolté en seulement trois mois. Parallèlement, l'élevage de grenouilles permet aux poissons-serpents d'atteindre un poids suffisant pour la vente. C'est pourquoi les agriculteurs de Bao Loc, passionnés par l'élevage de grenouilles, ont formé une coopérative afin de développer conjointement cette filière.

Ne se contentant pas d'élever des grenouilles pour leur viande, la famille de Nguyen Hoang Bao se consacre désormais à la recherche sur leur reproduction. Selon M. Bao, durant la saison froide et pluvieuse, l'accouplement des grenouilles produit de nombreux petits mâles de faible valeur marchande . Aux saisons plus chaudes, la reproduction donne naissance à une plus grande proportion de femelles, plus grandes et plus précieuses. Après trois mois d'essais concluants, M. Hoang Bao et Mme Xuan Tram construisent une serre et un enclos supplémentaires pour élever 20 têtards de plus, et aménagent un espace dédié à la recherche sur la reproduction des grenouilles. D'après M. Bao, le facteur le plus important pour l'élevage des grenouilles est la qualité de l'eau. L'étang doit être équipé d'un système d'arrivée et d'évacuation d'eau ; lorsqu'elle est trop polluée, il faut la vider et la remplacer par de l'eau fraîche.

M. Mai Xuan Truong, secrétaire adjoint de l'Union de la jeunesse du quartier de Loc Son, à Bao Loc, a souligné que M. Nguyen Hoang Bao et Mme Dao Thi Xuan Tram sont des jeunes gens dynamiques et engagés dans la vie associative locale. Ils sont également des entrepreneurs exemplaires, élevant diverses espèces de poissons comme des grenouilles, des tilapias et des poissons-serpents, ce qui contribue à la stabilité financière de leur famille et à l'essor économique de la jeunesse du quartier de Loc Son.

Source : http://baolamdong.vn/kinh-te/202407/nuoi-ech-ca-trong-nha-kinh-f3f144c/