Nourrissez le désir de devenir riche avec les cochons Van Pa

Dirigeant important d'une commune montagneuse, il a soudainement quitté son emploi et réorienté sa carrière économique en créant la coopérative d'élevage porcin de Van Pa. Après quelques années de développement, son entreprise est progressivement devenue stable et performante. Il s'agit de Do Van Anh, 45 ans, directeur de la coopérative agricole de Huong Hiep, commune de Huong Hiep, district de Dakrong.

M. Do Van Anh (à droite) présente les variétés de thé destinées à l'élevage porcin et caprin de la coopérative agricole Huong Hiep - Photo : D.V

Quitter un emploi au gouvernement et ouvrir une ferme d'élevage

Après de nombreux rendez-vous, un jour de fin février 2025, nous avons rencontré Anh dans une vaste ferme de la commune de Huong Hiep. Assis sur une cabane en bois derrière un petit lac balayé par les vents, Anh nous a parlé avec enthousiasme de son changement d'activité.

Après avoir obtenu son diplôme du Département d'administration d'État de l'Université de Hanoï en 2005, il est retourné dans sa ville natale pour travailler comme secrétaire adjoint de l'Union de la jeunesse de la commune de Trieu Nguyen. En 2015, M. Anh a assumé le poste de vice-président du Conseil populaire de la commune, puis, en 2018, celui de président par intérim. Alors que sa carrière était stable et qu'il était en bonne voie pour occuper un poste plus élevé, en 2021, M. Anh a soudainement démissionné et est retourné dans sa ville natale pour créer une entreprise d'élevage de porcs et de chèvres. « En fait, dans la région, presque tout le monde souhaite conserver un emploi stable dans un organisme public. C'est pourquoi ma décision de démissionner a surpris mes proches et de nombreux amis. Mais avant de démissionner, j'ai moi-même mûrement réfléchi. Je suis passionnée par l'élevage depuis mes débuts au sein de l'Union des jeunes. Lorsque j'ai décidé de démissionner, j'ai présenté un projet d'enregistrement pour créer une coopérative agricole et d'élevage afin de donner une nouvelle orientation à ma carrière… Je pense qu'il faut oser réfléchir, oser agir pour réussir sur cette nouvelle voie », a confié Anh.

La coopérative agricole Huong Hiep fournit proactivement de la nourriture aux porcs Van Pa grâce à un potager de patates douces - Photo : D.V

En 2022, M. Anh a acheté et loué deux hectares de terres dans le village de Phu An, commune de Huong Hiep, et s'est inscrit pour créer la coopérative agricole de Huong Hiep, qui s'occupe principalement de construction et d'élevage. Le secteur de l'élevage, notamment, a suscité un vif enthousiasme et une grande détermination, avec deux principales espèces d'animaux : les porcs et les chèvres. Grâce à ce terrain plat et élevé, M. Anh a investi toutes ses économies, soit des centaines de millions de dongs, pour construire des granges, forer des puits, installer des systèmes d'irrigation, cultiver des légumes et de l'herbe, entre autres pour élever des porcs et des chèvres de montagne. « Au départ, je me suis inscrit pour élever une race porcine courante, mais je me suis souvenu de l'époque où je travaillais encore pour le groupe et j'ai entendu parler du projet de préservation de la race porcine Van Pa. Intéressé par cette race porcine traditionnelle, j'étais déterminé à poursuivre dans cette voie », a déclaré M. Anh.

Efforts pour restaurer et élever les porcs Van Pa

M. Anh a expliqué que les porcs Van Pa sont une race porcine particulière, une spécialité des Van Kieu et des Pa Ko depuis longtemps. Autrefois, on capturait souvent des sangliers sauvages pour les accoupler avec des porcs élevés en liberté afin de les reproduire. Les porcelets étaient alors appelés Van Pa (Van est le nom des Van Kieu, Pa celui des Pa Ko). « Cette race porcine a la peau et le poil noirs, le dos droit, une longue gueule et court très vite, comme un athlète. Autrefois, les Van Kieu et les Pa Ko élevaient beaucoup de porcs Van Pa. Mais avec le développement de la société, de nouvelles races porcines ont été introduites, car elles poussaient vite et étaient faciles à vendre. À un moment donné, cette race a failli disparaître. C'est pourquoi, en ouvrant la coopérative, j'ai souhaité faire revivre cette race porcine traditionnelle et autochtone afin de la remettre progressivement sur le marché », a expliqué M. Anh.

En 2021, alors qu'il travaillait encore, il avait recherché et acheté des porcs Van Pa femelles aux villageois. Il n'en avait pu élever que quelques-unes, car cette race, issue d'un croisement avec un sanglier, était très agressive et difficile à élever. À cette époque, il élevait un troupeau de porcs dans son grand jardin, à Krong Klang. Il ne trouvait alors aucun mâle Van Pa, car cette race ne permet pas aux mâles blancs de s'accoupler. Au bout d'un moment, il acheta un sanglier mâle d'environ 8 à 10 kg aux villageois et les plaça dans un enclos pour l'accouplement.

Mais au début, ils se battaient. Puis, écoutant son père, il prépara de la sauce de poisson pour les cochons afin qu'ils s'attachent rapidement. Cinq ou six mois plus tard, voyant qu'ils étaient plus dociles, il les laissa sortir ensemble pour s'accoupler. Environ trois mois plus tard, alors que la truie était sur le point de mettre bas, Anh la laissa sortir de la cage.

Cependant, il découvrit plus tard que ses cochons étaient partis quelque part. « Écoutant mon père, j'ai fait cuire de la purée de porc et je l'ai remuée pour créer une odeur parfumée. Étrangement, tout le troupeau, y compris les parents et les porcelets, est revenu de l'extérieur du jardin par la clôture. Inutile de dire que j'étais plus heureux que si j'avais gagné à la loterie. » Plus tard, j'ai appris qu'ils s'étaient enfuis faute de milieu de reproduction naturel.

« À partir de ces premières races, je les ai directement sélectionnées, élevées et vendues ; puis je les ai rachetées pour les élever à nouveau et les vendre sur le marché », explique M. Anh. Après deux ans d'élevage, la ferme de M. Anh compte désormais deux porcheries avec environ 150 à 200 porcs, dont des truies reproductrices pour développer les ressources génétiques et la viande de porc.

Les porcs Van Pa sont élevés dans la ferme de la coopérative agricole Huong Hiep - Photo : D.V

M. Anh a expliqué que les porcs Van Pa se nourrissent exclusivement de feuilles de patate douce, de théiers géants et d'herbe à éléphant. Ils sont très résistants, mais leur croissance est lente. Ce porc a un corps court, un ventre légèrement volumineux, un dos courbé, quatre pattes droites, de 10 à 14 mamelles et ne s'accouple que naturellement, donnant naissance deux fois par an, chaque portée comptant de 8 à 12 porcelets.

Contrairement aux porcs industriels, qui peuvent être vendus après environ 3 mois avec un poids de 70 à 80 kg, les porcs Van Pa doivent être élevés pendant 6 mois avant d'être vendus. Ils pèsent chacun seulement 25 à 30 kg et mesurent 0,4 à 0,5 m. M. Anh a indiqué qu'à l'occasion du Nouvel An lunaire 2025, la Coopérative avait vendu plus de 200 porcs Van Pa à ses clients au prix de 150 000 VND/kg. « Les porcs Van Pa se nourrissent exclusivement de légumes et d'herbe, leur viande est donc très savoureuse et exempte de tout résidu de stimulants de croissance, ce qui les rend très appréciés. »

Ensemble nous nous élevons

Nous avons suivi M. Anh pour visiter la ferme spacieuse et aérée, avec ses jardins de patates douces, d'herbe à éléphant et de théiers géants luxuriants. À côté, un terrain vague venait d'être nivelé avec des matériaux et des équipements pour la construction de granges. M. Anh a expliqué que la coopérative agrandissait actuellement la grange pour porter le troupeau à environ 300 animaux, afin de répondre aux besoins croissants de la clientèle.

Parallèlement, nous envisageons de développer la marque porcine Van Pa. « Élever des porcs est généralement très risqué. Mais avec cette race porcine Van Pa, le risque est faible, notamment en termes de maladies, car elle est très résistante. Suite aux épidémies de choléra de ces dernières années, de nombreux porcs ont péri dans de nombreuses fermes, mais les porcs de notre coopérative sont quasiment indemnes de maladies. Ces porcs sont faciles à élever, nourris principalement de légumes et de sous-produits agricoles, et leur prix est assez élevé, ce qui rend leur élevage très avantageux », a déclaré M. Anh.

La production porcine de Van Pa est actuellement très stable. De plus, la coopérative agricole Huong Hiep crée également des emplois pour de nombreux membres de la coopérative, principalement des ethnies Van Kieu et Pa Ko, qui perçoivent un revenu stable, en moyenne de 7,5 millions de VND par personne et par mois (les hommes travaillent dans le bâtiment et les femmes dans l'élevage).

Présente à la coopérative depuis ses débuts, Mme Ho Thi Bong (32 ans), du village de Phu An, a confié : « Avant, mon mari et moi faisions toutes sortes de travaux, mais nos revenus étaient faibles et instables, juste suffisants pour élever deux enfants. Aujourd'hui, élever des cochons et des chèvres n'est pas trop difficile, mais stable et le salaire est assez élevé, suffisant pour vivre confortablement. Mon mari et moi sommes très enthousiastes. »

Le vice-président du Comité populaire du district de Dakrong, Le Dai Loi, a déclaré qu'en plus de contribuer à la conservation et à la restauration de la race porcine Van Pa, la coopérative agricole Huong Hiep fournit également des races, crée des emplois pour la population locale et contribue à la réduction de la pauvreté dans la région. M. Loi a ajouté que la spécialité porcine Van Pa a le potentiel de devenir une marque et un produit typique de la province de Quang Tri si elle investit dans son développement, développe son élevage et accroît sa production pour approvisionner le marché dans les années à venir.

Allemand Vietnamien

Source : https://baoquangtri.vn/nuoi-khat-vong-lam-giau-voi-lon-van-pa-192426.htm