À Ca Mau, les gens parcourent les champs pour cueillir des nénuphars fantômes appelés « Thuy Nu » et les vendre comme légume de spécialité, attirant des milliers de personnes.

Extrait : Mme Tran Thi An (80 ans), résidant dans le hameau 5 de la commune de Khanh Binh Dong, district de Tran Van Thoi, province de Ca Mau, parcourt les champs pour cueillir des nénuphars et les vendre pour gagner sa vie pendant la saison des pluies. Vidéo : Hoang Hanh

Dans les districts sucrés de la province de Ca Mau, tels que les districts de Thoi Binh, d'U Minh et de Tran Van Thoi, de septembre à novembre du calendrier lunaire, chaque année est considérée comme la saison des récoltes des « bénédictions du ciel », avec des champs de nénuphars fantômes poussant et fleurissant en blanc sur de vastes champs d'eau.

Depuis de nombreuses années, à chaque saison des pluies, Mme Tran Thi An (80 ans), résidant dans le hameau 5, commune de Khanh Binh Dong, district de Tran Van Thoi, patauge dans les champs pour cueillir des nénuphars à vendre pour gagner de l'argent afin d'acheter du bétel et des noix d'arec pour réduire le fardeau de ses enfants et petits-enfants.

« Pendant la saison sèche, les racines de lotus se cachent sous une épaisse couche de boue, et dès qu'il pleut, elles commencent à pousser. Je patauge seule dans l'eau pour cueillir des lotus et je gagne plus de 100 000 VND par jour », explique Mme An en souriant.

Chaque année, pendant la saison des pluies, des nénuphars fantômes commencent à fleurir sur les terres des habitants de trois districts de la province de Ca Mau : Tran Van Thoi, U Minh et Thoi Binh. Les habitants tirent ainsi une source de revenus supplémentaire de la cueillette de nénuphars fantômes et de leur vente aux commerçants. Photo : An An

Mme Tran Thi An (80 ans), résidant dans le hameau 5, commune de Khanh Binh Dong, district de Tran Van Thoi, province de Ca Mau, a déclaré qu'elle patauge seule dans l'eau pour cueillir ce type de nénuphar, considéré comme un « cadeau du ciel », et gagne environ 100 000 VND par jour. Photo : An An.

Mme An a dit que vu son âge avancé, tout le monde lui avait conseillé de ne pas aller dans les champs pour patauger dans l'eau, mais elle a dit que tant que les gens auraient de la force, ils continueraient à travailler pour manger.

« Je travaille dans les champs depuis des décennies, je ne peux donc pas rester au même endroit et laisser mes enfants et petits-enfants prendre soin de moi. Tant que je serai en bonne santé, je travaillerai pour subvenir à mes besoins et pour ceux de mes enfants et petits-enfants, mais je ne peux pas compter sur eux », a expliqué Mme An.

Selon Mme An, le lotus fantôme fleurit généralement la nuit, avec de longues tiges fines qui sont blanches, violettes ou roses.

Le nénuphar appartient à la famille des plantes aquatiques. Sa tige spongieuse et ses feuilles rondes flottent à la surface de l'eau. Il suffit donc de patauger ou de s'asseoir sur un bateau pour cueillir chaque tige de nénuphar en fleurs et la rapporter chez soi pour la vendre.

Les nénuphars fantômes poussent à l'état sauvage dans les champs inondés des zones d'eau douce de la province de Ca Mau et fleurissent la nuit. Chaque matin, il suffit de ramer en barque ou de patauger dans les champs pour arracher délicatement les plantes en fleurs à la main et les vendre. Photo : An An

Mme An a expliqué que le nénuphar fantôme a la particularité de suivre l'eau où qu'elle aille. Il mesure parfois plusieurs mètres de long, et dans les zones de basses eaux, il peut dépasser un mètre. Photo : An An

Après avoir cueilli les nénuphars, les habitants de la douce région de Ca Mau les mettent en bottes et attendent que les commerçants viennent les récupérer chez eux. En moyenne, chaque kilo de nénuphars se vend entre 2 000 et 3 000 000 VND. Ce travail permet également de gagner un revenu supplémentaire pendant la basse saison. Photo : An An.

Comme d'autres villageois, chaque année, lorsque les champs sont remplis de nénuphars, Mme Vo Thi Dam a également un revenu supplémentaire de plusieurs dizaines à 100 000 VND provenant de la cueillette de nénuphars pour les vendre pendant la basse saison.

« C'est un légume sauvage, doux et sucré. On peut le consommer cru, trempé dans du poisson braisé, ou transformé en sautés, soupes, etc. », explique Mme Dam.

Comme c'est actuellement la saison de floraison des nénuphars, les commerçants achètent ce « légume de spécialité » pour environ 3 000 VND/kg.

Les habitants locaux racontent que durant cette saison, tout le monde se précipite dans les champs pour cueillir des nénuphars et les vendre aux commerçants.

En moyenne, une famille de la douce région de Ca Mau peut gagner entre 100 et 150 000 VND/jour en cueillant des nénuphars, selon le nombre de rizières dans leur maison avec plus ou moins de nénuphars.

Pour obtenir un prix plus élevé, Mme An met également des nénuphars sur une brouette et les pousse le long des routes rurales de la commune de Khanh Binh Dong pour les vendre aux gens pour la consommation quotidienne. Photo : An An

Source : https://danviet.vn/o-ca-mau-dan-loi-dong-nho-bong-sung-ma-ten-thuy-nu-ban-lam-rau-dac-san-van-nguoi-me-20241011111550091.htm