Le 28 février, à Hanoi, le Fonds international de développement agricole (FIDA) et le réseau des épouses d’ambassadeurs ont organisé conjointement un petit atelier pour explorer la diversité culinaire des communautés rurales et des minorités ethniques du Vietnam.
L'événement a eu lieu à l'hôpital français de Hanoi, offrant aux épouses des ambassadeurs une occasion unique de découvrir les traditions culinaires de ces diverses communautés ethniques.
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| Ce livre présente le patrimoine culinaire des minorités ethniques du Vietnam. (Source : Comité d'organisation) |
Ici, les délégués ont appris la valeur nutritionnelle et la signification culturelle de chaque plat, favorisant ainsi la compréhension et augmentant l'amour pour les communautés - la « patrie » de ces plats.
Un point marquant de la conférence a été le lancement du livre Plats nutritionnels et histoires de familles ethniques vietnamiennes présentant le patrimoine culinaire des minorités ethniques au Vietnam.
Ce livre publié par le FIDA est une ressource précieuse pour préserver les traditions, promouvoir la compréhension culturelle et sensibiliser à l’importance des systèmes alimentaires durables.
M. Willem Aumann, conjoint du directeur de pays du FIDA au Vietnam, a déclaré : « Les épouses des ambassadeurs jouent un rôle important dans la promotion des échanges culturels.
Nous sommes honorés de collaborer avec les épouses des ambassadeurs et de lancer ce livre spécial, qui apporte une contribution précieuse à la compréhension de la diversité de la cuisine vietnamienne.
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| Les épouses d'ambassadeurs découvrent la cuisine vietnamienne. (Source : Comité d'organisation) |
Outre les échanges culturels, l’atelier a également abordé des sujets importants sur le développement rural durable et l’amélioration de la nutrition.
Les épouses de l’ambassadeur ont participé activement aux discussions, explorant comment intégrer les méthodes traditionnelles dans les systèmes alimentaires modernes pour créer un avenir plus sain et plus durable.
Le Dr Ho Thu Mai, expert en nutrition à l'hôpital français de Hanoi, a déclaré : « Cet événement a fourni une plate-forme précieuse pour explorer l'histoire de la nutrition vietnamienne et explorer la sagesse culinaire des minorités ethniques.
En redécouvrant ces belles traditions, nous pouvons contribuer à promouvoir de saines habitudes alimentaires pour tous.
Mme Ilaria Firmian, experte du FIDA sur les minorités ethniques, a également souligné l’importance des systèmes alimentaires des minorités ethniques dans la conservation de la biodiversité et la lutte contre la malnutrition.
« En intégrant les méthodes traditionnelles au monde moderne, nous pouvons créer un avenir durable et nutritif pour tous », a-t-elle déclaré.
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| Les délégués présents ont pris une photo souvenir. (Source : Comité d’organisation) |
Le FIDA et l’Hôpital Français de Hanoi expriment leur gratitude au réseau des épouses du corps diplomatique pour leur participation à cet événement utile.
L’atelier a contribué à souligner l’importance des échanges culturels, du développement durable et du langage unifié de la cuisine.
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