La règle de l'alimentation inversée aide un homme à perdre 35 kg

À Hanoï, avant chaque repas, Linh, 37 ans, boit un verre d'eau, puis mange des légumes verts, de la viande, du poisson et enfin du riz pour perdre du poids.

Avec ce régime, Phan Ha Linh mange beaucoup le matin et à midi, et moins le soir. Comme ses taux de lipides sanguins, d'enzymes hépatiques et de cholestérol sont alarmants, il combine le jeûne intermittent et l'alimentation inversée pour perdre du poids plus rapidement.

Linh mesure 1,76 m et possède des bras musclés grâce à ses séances de musculation. Il s'entraîne régulièrement et maintient son poids entre 75 et 80 kg. Cependant, son travail l'a conduit à négliger ses entraînements et à consommer des aliments transformés de manière excessive, ce qui a entraîné une prise de poids jusqu'à 110 kg. Habitué à porter du XL, il a quadruplé de taille et ses vêtements sont pour la plupart faits sur mesure. Linh préfère s'habiller en noir pour paraître plus mince.

Au début, Linh avait du mal à contrôler son alimentation à cause de son travail, qui l'obligeait à partir tôt et à rentrer tard, et à consommer beaucoup d'alcool et de bière. Manger beaucoup de légumes l'a aidé à éviter les ballonnements et les gaz, malgré sa consommation habituelle d'aliments riches en protéines.

Pour éviter la monotonie, Linh mange une variété de légumes et de fruits, en privilégiant les produits de saison. À table, il évite la viande et les plats gras, et boit avec modération. « Quand on a faim, manger des légumes permet d'être vite rassasié, de ne pas avoir envie de manger beaucoup, et c'est plus facile de contrôler les quantités ingérées », explique-t-il.

Il continue de consommer tous les groupes alimentaires, limite les féculents sans toutefois les supprimer complètement. Au lieu de trois repas principaux, il prend cinq à six repas par jour et ne mange pas en excès. Pour les collations, il privilégie les fruits, rapides et rassasiants, afin d'éviter les fringales. Il choisit des fruits à faible teneur en sucre comme le concombre, le jicama, le pamplemousse, le fruit du dragon, la pomme, la poire, l'orange et la mandarine, et limite sa consommation de mangue et de durian.

Phan Ha Linh avant sa perte de poids. Photo : Fournie par le personnage .

D'après les experts, l'un des facteurs les plus importants pour perdre du poids est le déficit calorique, c'est-à-dire que la quantité de calories ingérées doit être inférieure ou égale à la quantité de calories dépensées. Les calories ingérées comprennent les aliments et les boissons. Les calories dépensées correspondent au métabolisme, aux activités quotidiennes (comme la respiration ou le sommeil) et à l'exercice physique.

L'eau joue un rôle essentiel dans ce processus. Tout d'abord, elle ne contient aucune calorie. Par conséquent, privilégier l'eau filtrée aux sodas, jus de fruits ou boissons chaudes est un moyen efficace de réduire son apport calorique quotidien. Consommer des boissons qui procurent une sensation de satiété contribue également à diminuer la quantité d'aliments ingérés chaque jour, et donc l'apport calorique. Ainsi, boire beaucoup d'eau en début de repas a permis à ce jeune homme de perdre du poids efficacement.

De même, le Dr Nguyen Van Tien, de l'Institut national de nutrition, affirme que le régime inversé est une méthode scientifique pour perdre du poids, retrouver la forme et assurer une nutrition adéquate sans se priver. Les personnes qui perdent du poids augmentent leur consommation d'aliments riches en fibres et pauvres en calories, comme les légumes, les fruits peu sucrés, le poisson et le tofu, pour se sentir rassasiées plus longtemps. Consommer les légumes en premier est également bénéfique pour le système digestif, car cela facilite le métabolisme. Fractionner les repas en portions plus petites est aussi une façon de perdre du poids, plutôt que de manger moins mais plus. Il est conseillé de suivre son menu habituel, en l'adaptant raisonnablement. De plus, les personnes qui souhaitent perdre du poids doivent veiller à consommer suffisamment de viande, de poisson, de protéines et de féculents, en réduisant uniquement les aliments riches en calories, comme les aliments gras ou sucrés.

Pour retrouver la forme, Linh a décidé de sauter le petit-déjeuner et de pratiquer le jeûne intermittent. Ce régime cyclique, qui alterne jeûne et alimentation, permet au corps de digérer complètement les aliments tout en limitant strictement l'apport calorique. Il existe deux formes de jeûne intermittent : limiter la durée des repas (6 à 8 heures d'alimentation suivies de 16 à 18 heures de jeûne) ou jeûner en continu pendant 16 à 24 heures, deux fois par semaine.

Durant la première semaine, Linh avait souvent faim, ce qui entraînait des envies irrésistibles, une alimentation incontrôlée, de la frustration et un malaise constant. Souvent, le soir, en rentrant du travail et en voyant son plateau-repas, il avait envie de manger immédiatement. Au travail, il se sentait distrait, fatigué et ne pensait qu'à manger. L'idée « mangeons un peu, goûtons un peu » lui trottait sans cesse dans la tête, mais en voyant son corps obèse, Linh n'osait pas prendre de baguettes.

Après sa perte de poids, Linh porte avec assurance des vêtements colorés, adore se faire photographier et affiche une silhouette plus saine et plus dynamique. Photo : Fournie par le personnage .

En plus de son régime, Linh pratiquait quotidiennement une activité physique, notamment le vélo, afin de brûler un maximum de calories. Durant les deux premiers mois, il a perdu 12 kg, mais sa silhouette n'a guère évolué. Son poids est resté stable et son appétit était faible. Il lui arrivait, après une soirée arrosée, de devoir se faire vomir tant il avait consommé d'alcool et de protéines en excès. Cette période a été la plus difficile de sa perte de poids.

Pour progresser, il s'accordait un jour par semaine de frénésie alimentaire, c'est-à-dire qu'il mangeait tout ce qui lui faisait envie, puis alternait frénésie alimentaire et jeûne intermittent. Lorsqu'il sortait prendre un café, il préférait les jus de fruits non sucrés pour éviter les ballonnements. Trois mois plus tard, il avait perdu 7 kg.

Actuellement, Linh pèse entre 75 et 77 kg. Après sa perte de poids, il a partagé son expérience, expliquant que 70 à 80 % du succès est dû à l'alimentation. Il a toutefois précisé que perdre du poids est un processus, sans recette miracle ni solution universelle.

« Ce n’est que lorsque vous comprendrez que perdre du poids est bon pour votre santé et que vous ne vous sentirez plus contraint(e) au moment des repas que vous parviendrez à perdre du poids de manière efficace et sans danger », a déclaré Linh.

Minh An

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