Le Rau mop, un légume sauvage poussant sur les rives de la rivière à Binh Duong, est désormais un légume de spécialité, et les riches aiment toujours le manger.

Le Rau mop (cay mop, mop gai) est un légume sauvage qui pousse à l'état sauvage dans les environnements aquatiques, comme le long des ruisseaux, des berges des rivières, des étangs ou d'autres zones humides dans la province de Binh Duong et dans certaines provinces de la région du Sud-Est.

Le rau mop peut être préparé dans différents plats, mais le plat que les convives commandent souvent lorsqu'ils viennent au restaurant est toujours le rau mop sauté à l'ail.

Les épinards d'eau utilisés pour faire sauter avec de l'ail sont généralement un type de légume qui a été mariné, mais qui conserve toujours son croquant de sorte qu'une fois cuits, ils ont un goût aigre et sont croquants sans être ennuyeux.

C'est l'un des plats rustiques des gens de la campagne, mais non moins attrayant pour les convives de la ville.

L'épinard d'eau sauvage pousse à l'état sauvage le long des ruisseaux, des berges des rivières et dans les zones humides de la province de Binh Duong et est désormais l'un des légumes de spécialité que beaucoup de gens aiment.

L'une des façons de transformer le rau mop en un délicieux plat de spécialité à Binh Duong est de le mariner.

Bien qu'il ne s'agisse que d'un plat rustique à la campagne, lorsqu'il s'agit de restaurants, les épinards d'eau sautés à l'ail sont devenus un plat de spécialité lorsque les restaurateurs introduisent la cuisine de Binh Duong.

Chaque restaurant a une façon différente de préparer des épinards d'eau sautés avec de l'ail et différents assaisonnements.

Rien de compliqué, juste du cresson mariné et aigre sauté avec un peu d'ail, des couennes de porc, de la coriandre vietnamienne et saupoudré de cacahuètes grillées sur le dessus pour rendre le plat plus délicieux.

C'est aussi simple que cela, mais le plat d'épinards marinés captive toujours les convives.

Pour de nombreux habitants de Binh Duong, l'ail sauté au pennywort est devenu un plat d'enfance inoubliable en famille.

Peu importe à quel point je grandis, jusqu'où je vais, combien d'autres plats délicieux je mange, je ne peux toujours pas oublier les épinards d'eau sautés à l'ail de ma ville natale.

Source: https://danviet.vn/rau-mop-rau-dai-moc-hoang-bo-song-o-binh-duong-nay-hoa-rau-dac-san-nha-giau-con-ham-an-20240415191213223.htm