Festival animé de la mi-automne du vieux Saigon au cœur de Hanoi

Au milieu des nombreuses couleurs de l'automne, riche à Hanoi , dans un coin de Hanoi, Ngon Sai Gon choisit un espace d'automne très différent, qui est le festival de la mi-automne d'un vieux Saigon au cœur de Hanoi.

Délicieux espace d'automne à Saigon au milieu de la capitale Hanoi.

« Nous apportons non seulement les saveurs authentiques des plats de la région du Sud, mais aussi la quintessence de la culture culinaire du Sud, ainsi que la vie spirituelle, les coutumes et les styles des habitants du Sud », a partagé Mme Hanh Pham, fondatrice de Ngon Sai Gon.

Accueillant la nouvelle saison lunaire, Ngon Sai Gon a recréé l'image d'une saison lunaire remplie de souvenirs, toujours intacte dans la mémoire de nombreux enfants nés et élevés dans le pays du Sud.

1000 lanternes en papier colorées faites à la main rapprochent l'atmosphère de la fête de la mi-automne.

1 000 lanternes en papier colorées ont été fabriquées et décorées à la main par le personnel du restaurant tout au long de la semaine. Outre la couleur principale, le restaurant utilise également des lanternes rouges traditionnelles, ornées de carpes, de papillons, de lapins de jade, d'étoiles, d'avions et des douze signes du zodiaque, typiques de la fête de la mi-automne des peuples du Sud.

Juste à l'entrée, au milieu du jardin, nichées dans le cadre, parmi les arbres qui grimpent avec application, se trouvent des lanternes en papier qui, de loin, ressemblent à des boules rondes. Symbole de la lune, rondeur des rêves et des aspirations…

De nombreux espaces d'enregistrement sont aménagés pour créer des moments forts pendant cette saison de la Fête de la Mi-Automne.

La destination préférée des voyageurs est le ciel orné de parapluies colorés, particulièrement magique la nuit. Les parapluies évoquent un Saïgon aux deux saisons, pluvieuse et ensoleillée. La pluie arrive soudainement, le soleil se couche aussi soudainement. Un Saïgon radieux et prospère, mais aussi empreint de simplicité et de rusticité. Un Saïgon poétique, romantique, rustique, mais aussi empreint de splendeur. Cet automne, les caractéristiques de ce Saïgon ont été mises en valeur au cœur des rues de Hanoï.

Dans mes souvenirs, la fête de la mi-automne est une succession d'attentes et d'excitations qui dure trois semaines. Le jour de pleine lune le plus lumineux, la fête de la pleine lune, est bien sûr l'événement principal, mais les jours qui la précèdent sont peut-être les plus amusants.

Maman conservait des bougies, que les Nordistes appelaient « bougies », et les préparait des mois à l'avance. Grand-mère préparait du papier pour plier des lanternes. Après la pleine lune du septième mois lunaire, elle les sortait. Les enfants se rassemblaient autour d'elle, écoutant attentivement comment plier le papier, plier les lanternes, puis les assembler pour former un bloc. Des lanternes colorées naissaient, certaines rondes, d'autres même déformées. Grand-mère et mère disaient que chacune était belle et amusante. Un fil était placé à l'intérieur, par-dessus pour tirer la lanterne, et à l'intérieur pour libérer la bougie. Chaque soir, les enfants du quartier sortaient porter des lanternes comme celles-ci. La faible lumière des bougies scintillait dans le ciel noir de la campagne, dans le chant anxieux des insectes.

Lanternes en papier dans l'espace du restaurant Ngon Saigon.

"La lune de Saigon comme celle-là, vivante à jamais dans mes souvenirs d'enfance, a maintenant été partiellement recréée dans les lanternes en papier dans l'espace du restaurant Ngon Sai Gon" - a partagé M. Pham Quang Tuan Huy - Directeur créatif, en charge des idées, représentant du restaurant.

Un autre espace d'enregistrement particulièrement apprécié des clientes est le comptoir des vêtements, avec ses ao dai et accessoires, inspirés de Miss Ba Saigon. On raconte de nombreuses histoires sur Miss Ba, Miss Ba Tra, Miss Ba Thieu… Mais en général, Miss Ba Saigon n'est pas inspirée d'un personnage principal, mais plutôt un symbole commun de la beauté, de la liberté et du charisme des Saigonnaises. De nombreux albums photos immortalisant les souvenirs de la saison lunaire 2024 ont été immortalisés avec beaucoup de tendresse par les clientes de Ngon Sai Gon.

Le coin enregistrement est particulièrement apprécié par la clientèle féminine avec le style de Miss Saigon.

La nuit de pleine lune du 8e mois lunaire, au milieu du jardin, ma mère place un plateau d'offrandes. Les Sudistes appellent cela la cérémonie de l'offrande lunaire. Peu importe leur quantité, il faut des gâteaux de lune, aussi appelés gâteaux en forme de lune, ronds et blancs. Des fruits poussent dans le jardin : longanes, pamplemousses, mandarines, bananes… Si la maison est riche, il y aura des gâteaux de lune, des gâteaux Pia. Au lever de la lune, mon père allume une théière, de l'encens et offre la lune. Il y a cinq nuits pluvieuses au clair de lune, enfants et adultes, attendant éternellement. Je dois voir la lune, puis mon père l'offre. Ce n'est qu'après que mon père a fini de l'offrir que je peux manger les gâteaux, et ce n'est que lorsque la pluie s'arrête que les enfants sortent avec des lanternes. Alors, ce que j'espère le plus pendant la fête de la mi-automne, c'est que la pluie cesse. Les rêves sont souvent aussi simples que ça… – Souvenirs des fêtes de la mi-automne de M. Pham Quang Tuan Huy, un fils du pays du Sud, qui a construit avec nous un Ngon Sai Gon au cœur de Hanoi, me laisse toujours une telle impression. - a partagé Mme Hanh Pham.

Les plats sont décorés dans le style ancien de la fête de la mi-automne de Saigon, au cœur de Hanoi.

Source : https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html