La cour de la maison commune est en feu pendant le concours de cuisine de riz du village de Thi Cam

Le 5 février (8 janvier), les habitants du village de Thi Cam (quartier de Xuan Phuong, district de Nam Tu Liem, Hanoi) se sont rassemblés dans la cour de la maison communale locale pour assister au concours de cuisine de riz.

Le 9 mars 2021, le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a publié la décision n° 827/QD-BVHTTDL annonçant le festival traditionnel - Concours de cuisine de riz du village de Thi Cam sur la liste du patrimoine culturel immatériel national.

Les gens et les touristes se sont rassemblés dans la cour de la maison communale pour assister au festival. Les membres exécutent un rituel avant le concours de cuisine du riz. La compétition conserve toujours la méthode de fabrication du feu en tressant de la paille, le « tirant le feu ».Selon les règles du concours, l'équipe qui produit de la fumée et crée du feu en premier remportera cette manche et utilisera ce feu pour cuire du riz.Pendant ce temps, les grains de riz étaient pilés par les équipes à l'aide de pilons en bois et de mortiers en pierre.Les 10 membres de l’équipe doivent se coordonner de manière très fluide et habile.

Le feu est allumé et l'eau est bouillie en attendant que le riz soit propre.

Une fois le riz cuit, les équipes le recouvrent généralement de cendre de paille pendant environ 20 minutes pour cuire le riz uniformément.

En plus des tas de cendres utilisés pour enterrer les pots de riz, les équipes ont également brûlé de nombreux faux tas de cendres à l'intérieur sans les pots de riz pour prolonger le temps d'incubation. Les juges ont parcouru la cour, utilisant des bâtons de bambou pour percer chaque tas de paille afin de trouver les pots de riz. Le premier pot de riz a été retrouvé dans les cendres brûlées au milieu de la cour de la maison communale de Thi Cam. Le riz a été apporté au temple du village pour être jugé publiquement devant les villageois et les membres des équipes participantes.Des bols de riz blanc parfumé et à grains réguliers sont offerts au dieu tutélaire du village.

Journal Le Phu/Tin Tuc

Source : https://baotintuc.vn/anh/san-dinh-do-lua-hoi-thi-nau-com-lang-thi-cam-20250205200231430.htm