La cour de la maison commune est en feu pendant le concours de cuisine de riz du village de Thi Cam

Le 5 février (8 janvier), les habitants du village de Thi Cam (quartier de Xuan Phuong, district de Nam Tu Liem, Hanoi) se sont rassemblés dans la cour de la maison commune locale pour assister au concours de cuisine du riz.

Le 9 mars 2021, le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a publié la décision n° 827/QD-BVHTTDL annonçant que le festival traditionnel - concours de cuisine du riz du village de Thi Cam est inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel national.

La cour de la maison commune était bondée de gens et de touristes venus assister au festival. Les membres accomplissent un rituel avant le concours de cuisine du riz. La compétition conserve encore la méthode consistant à faire du feu en tressant de la paille, « tirer le feu ».Selon le règlement du concours, l'équipe qui parvient à produire de la fumée et à allumer un feu en premier remportera cette manche et utilisera ce feu pour cuire du riz.Pendant ce temps, les grains de riz étaient pilés par les équipes à l'aide de pilons en bois et de mortiers en pierre.Les 10 membres de l'équipe doivent se coordonner avec une grande fluidité et habileté.

Le feu est allumé et l'eau bout en attendant que le riz soit propre.

Une fois le riz cuit, les équipes le recouvrent généralement de cendres de paille pendant environ 20 minutes afin de le cuire uniformément.

En plus des tas de cendres utilisés pour enfouir les pots de riz, les équipes ont également brûlé de nombreux faux tas de cendres à l'intérieur, sans les pots de riz, afin de prolonger le temps d'incubation. Les juges ont parcouru la cour, utilisant des bâtons de bambou pour fouiller chaque tas de paille afin de trouver les pots de riz. Le premier pot de riz a été retrouvé dans les cendres brûlées au milieu de la cour de la maison communautaire de Thi Cam. Le riz a été apporté au temple du village pour être jugé publiquement devant les villageois et les membres des équipes participantes.Des bols de riz blanc parfumé et à grains réguliers sont offerts au dieu tutélaire du village.

Le journal Le Phu/Tin Tuc

Source : https://baotintuc.vn/anh/san-dinh-do-lua-hoi-thi-nau-com-lang-thi-cam-20250205200231430.htm