J'ai failli mourir d'empoisonnement après avoir mangé des châtaignes d'eau cuites avec des os

Selon le récit de la famille à l'hôpital, le patient était auparavant allé au marché pour acheter des châtaignes d'eau, les avait écrasées et les avait mijotées avec des os pour les manger.

Trois heures après avoir mangé, le patient a ressenti des nausées, des vomissements et un engourdissement du visage, de la langue et de la bouche se propageant dans tout le corps, accompagnés de convulsions dans les membres, de sueurs, d'oppression thoracique, de difficultés respiratoires et de vomissements continus.

Lao Cai est mort empoisonné après avoir mangé un poisson avec une arête dans la bouche, photo 1 — Image de châtaigne d'eau cuite avec des os provoquant un empoisonnement, forçant un homme de la commune de Lung Vai, district de Muong Khuong ( Lao Cai ) à être hospitalisé (Photo : fournie par l'hôpital général du district de Muong Khuong).

Le patient a été emmené aux urgences par sa famille au poste de santé de la commune de Lung Vai (district de Muong Khuong). Avec les conseils professionnels du médecin du service des urgences et des soins intensifs de l'hôpital général du district de Muong Khuong, il a été initialement traité et transféré dans un autre hôpital dans un état d'agitation extrême, peau froide, sueurs, douleurs thoraciques, difficultés respiratoires, SPO2 88%, tension artérielle non mesurable et défécation involontaire.

Le patient a été diagnostiqué par l'équipe de service avec le spécialiste 1 Luc Quang Thai, chef du département des urgences et des soins intensifs de l'hôpital général du district de Muong Khuong, qui a déterminé que le patient avait été empoisonné par l'aconitine trouvée dans la châtaigne d'eau chinoise.

Les patients présentent donc un risque élevé de décès en raison de troubles hémodynamiques et d’arythmies. Le patient a donc été traité avec des médicaments antiarythmiques et vasopresseurs.

Après 2 heures de traitement, le pouls et la tension artérielle du patient se sont progressivement stabilisés et après 2 jours de traitement, le patient était alerte, réactif, n'avait plus de douleur thoracique, aucune difficulté à respirer et des signes vitaux stables.

Par ce biais, l'hôpital général du district de Muong Khuong met en garde les gens contre l'habitude de consommer des châtaignes d'eau. S'ils ne sont pas traités correctement, ils seront empoisonnés lors de leur utilisation.

La racine d'aconit, également connue sous le nom de racine d'aconit, racine d'aconit, racine d'aconit ou racine d'aconit sauvage, est la racine de la plante d'aconit, poussant souvent à l'état sauvage ou cultivée dans les zones frontalières du nord telles que les provinces de Cao Bang , Ha Giang et Lao Cai.

Le principal composant toxique du taro est l'aconitine (une substance engourdissante pour la langue) et d'autres alcaloïdes, qui peuvent entraîner la mort avec seulement une très petite quantité.

Les gens utilisent souvent les châtaignes d’eau pour les tremper dans du vin et préparer des aliments, mais ne savent pas comment éliminer les toxines.

En cas d'intoxication, le patient présente des symptômes de vomissements, de nausées, d'engourdissement des lèvres, de la langue, des mains, des pieds ou de tout le corps, d'oppression thoracique, de difficulté à respirer et d'arythmie. Les symptômes les plus graves comprennent des convulsions, une insuffisance respiratoire, voire un arrêt cardiaque et la mort.

Par conséquent, lors de l’utilisation de produits contenant des châtaignes d’eau, la prudence est de mise. Ne préparez pas de châtaignes d’eau pour la nourriture si vous ne savez pas comment éliminer les toxines. Ne buvez pas de vin imbibé de châtaignes d'eau car cela peut provoquer un empoisonnement et la mort. Le vin de châtaigne d'eau utilisé pour le massage doit être clairement étiqueté, conservé soigneusement et tenu hors de portée des enfants.

Lorsque des symptômes d’empoisonnement apparaissent, rendez-vous immédiatement au centre médical le plus proche pour obtenir un traitement. Ne restez absolument pas à la maison pour vous auto-surveiller ou vous soigner avec des remèdes populaires.

Pham Ngoc Trien

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