Pourquoi les femmes enceintes devraient-elles éviter de manger du foie ?

Pourquoi les femmes enceintes devraient-elles éviter de manger du foie ? Graphiques : Thien Nhan

Manger du foie pendant la grossesse

Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), le foie est un aliment nutritif qui contient des substances bénéfiques pour la santé, telles que le fer, l'acide folique et la vitamine B12. Cependant, chez la femme enceinte, la consommation de foie peut présenter de nombreux risques pour le développement du fœtus.

Le Dr Gargi Agarwal, du département d'obstétrique et de gynécologie de l'hôpital Amrita de Faridabad, en Inde, a déclaré : « Le foie a une teneur élevée en vitamine A. Une consommation excessive peut entraîner une intoxication. De plus, une teneur trop élevée en vitamine A, notamment chez la femme enceinte, peut entraîner des malformations chez le fœtus. »

Quand faut-il éviter de manger du foie pendant la grossesse ?

« Des taux élevés de vitamine A ont été associés à des malformations congénitales touchant le système nerveux central, la région craniofaciale et le cœur. La période critique pour ce risque se situe au cours du premier trimestre, lorsque les organes du bébé se forment », ajoute le Dr Agarwal.

Par conséquent, les femmes enceintes doivent surveiller leur apport en vitamine A, en veillant à un apport adéquat en vitamine A sans surdosage ni dépassement de la limite, car ces deux situations peuvent être nocives pour le développement du fœtus.

Aliments de remplacement du foie

Les femmes enceintes peuvent obtenir des nutriments essentiels à partir de diverses sources.

- Pour le fer : Viandes maigres, haricots, lentilles, épinards et céréales.

- Pour compléter l’acide folique : Légumes à feuilles vertes, agrumes, haricots et céréales enrichies.

- Pour la vitamine B12 : Poisson, viande, volaille, œufs et produits laitiers.

Ces alternatives fournissent des nutriments essentiels sans les risques associés à un apport élevé en vitamine A, explique le Dr Agarwal.

Source : https://laodong.vn/suc-khoe/tai-sao-phu-nu-mang-thai-nen-tranh-an-gan-1389444.ldo