Nouvel An lunaire au centre du Vietnam : un subtil échange culturel entre les deux régions

Le Nouvel An lunaire est la fête traditionnelle la plus importante du Vietnam, et chaque région y trouve ses propres coutumes. Le Nouvel An lunaire du Centre, en particulier, se distingue par le mélange des cultures du Nord et du Sud, donnant naissance à des traditions uniques. Mais qu'y a-t-il de si spécial dans les coutumes du Nouvel An lunaire du Centre ? Partons à la découverte de la beauté unique de cette région à travers le Têt !

1. Ambiance du Nouvel An lunaire chez les habitants de la région centrale

Dans la région centrale, les gens se préparent souvent très tôt pour le Têt (Source photo : Collection privée).

Dans le Centre du Vietnam, les festivités du Têt commencent très tôt, dès le 20 du douzième mois lunaire. Chaque famille et chaque personne s'affaire alors aux préparatifs. Le 23 du même mois, à midi pile, une cérémonie est organisée en l'honneur d'Ong Cong et d'Ong Tao. Selon la tradition, après midi, les dieux sont considérés comme étant retournés au ciel. L'offrande faite à Ong Tao dans le Centre est simple : elle ne contient que des fruits et de l'encens, contrairement à ce qui se fait dans le Nord où l'on offre de la carpe. On y dépose souvent des chapeaux et des vêtements en papier votif, ainsi qu'un cheval en papier sellé pour que Tao puisse monter au ciel.

Dans l'ancienne capitale de Hué , notamment, les familles ont pour coutume d'ériger un poteau dans la cour le matin du 23, symbolisant la protection des dieux du foyer par les dieux du foyer. Une fois la cérémonie terminée, le propriétaire retire les trois anciennes statues des dieux du foyer de l'autel et les dépose au pied d'arbres anciens ou dans des sanctuaires à l'entrée du village. Il ramène ensuite les trois nouvelles statues et les replace sur l'autel pour les vénérer durant la nouvelle année.

Le premier jour du Têt, dans la région centrale, on se rend sur les tombes, on va prier dans les pagodes et on implore les ancêtres ou les dieux de bénir toute la famille. Ce n'est que les deuxième et troisième jours du Têt qu'on commence à rendre visite aux voisins, aux parents éloignés ou aux amis proches. La région centrale, comme dans le Nord, perpétue la coutume de « la première personne à entrer dans la maison ». La famille demande à une personne âgée, encore en bonne santé et jouissant d'un statut social élevé, ou à un enfant vif, intelligent et joyeux, d'être le premier à entrer dans la maison au début de l'année.

2. Les couleurs des fleurs de tétras véhiculent la riche saveur de la région centrale

Les gens sont ravis de sortir pour célébrer le Têt (Source photo : Collection)

Lorsqu'on évoque le Nouvel An lunaire dans le Centre du Japon, l'image des fleurs d'abricotier d'un jaune éclatant est incontournable. Ces fleurs, généralement plus petites que celles du Sud, n'en évoquent pas moins un sentiment de convivialité et de chaleur. Outre les fleurs d'abricotier, les coutumes du Nouvel An lunaire dans cette région sont également liées à des fleurs aux significations particulières, comme les chrysanthèmes jaunes et les œillets d'Inde. Ces deux fleurs symbolisent non seulement la longévité et la prospérité, mais sont aussi considérées comme des bénédictions pour la famille en cette nouvelle année.

Dans la région Centre, on accorde une grande importance à la composition florale pour le Têt. On privilégie des fleurs simples, adaptées à l'espace familial, reflétant un esprit de simplicité et de convivialité. Planter des fleurs d'abricotier devant la maison ou disposer des branches d'abricotier sur l'autel des ancêtres est une coutume populaire, célébrant la beauté du printemps lors du Nouvel An lunaire dans la région Centre.

3. L'atmosphère animée du marché du Têt dans la région centrale

Marché du Têt – une des traditions printanières des Vietnamiens (Source photo : Collection privée)

L'un des aspects les plus fascinants du Nouvel An lunaire dans la région Centre réside dans l'ambiance qui règne sur les marchés du Têt. Dans les jours précédant les festivités, les gens affluent vers les marchés pour faire leurs emplettes, créant une atmosphère vibrante et printanière. Les marchés du Têt de la région Centre ne sont pas seulement des lieux d'achat et de vente, mais aussi des lieux de préservation du patrimoine culturel ancestral de cette région.

Sur les marchés du Têt, vous trouverez facilement des étals vendant des fleurs d'abricotier, des kumquats, des chrysanthèmes, des confitures de Têt, des gâteaux de Têt et même des objets de décoration. Les habitants de la région Centre profitent souvent de cette occasion pour choisir les articles essentiels en vue du Têt. C'est aussi pour eux l'occasion de s'imprégner pleinement de l'ambiance festive avant le passage à la nouvelle année.

4. Plateau de fruits du Têt simple mais symbolique

Le plateau de fruits du Têt des habitants de la région centrale est simple mais plein de sens (Source photo : Collection privée)

Le plateau de fruits du Têt dans la région Centre se caractérise par sa simplicité, moins élaboré que dans le Nord ou le Sud. En raison du climat rigoureux, les habitants de la région Centre privilégient souvent les fruits locaux tels que le fruit du dragon, la pastèque, la pêche, la pomme et la poire pour sa décoration. Bien que peu varié, le plateau de fruits du Têt dans la région Centre respecte les principes du feng shui : « Prospérité, Noblesse, Longévité, Santé, Paix », exprimant respect et vœux de paix et de prospérité pour la nouvelle année. La simplicité et la flexibilité de sa composition sont ainsi devenues un élément incontournable des traditions du Têt dans la région Centre.

5. Cuisiner le bánh chưng et le bánh tét – Une longue tradition vietnamienne

Si le bánh chưng est l'emblème du Têt dans le Nord, le bánh tết est le plat traditionnel du Têt dans le Centre. Composé de riz gluant, de haricots mungo et de viande grasse, il est enveloppé dans des feuilles de bananier. La tradition du bánh tết, qui consiste à l'emballer et à le préparer, symbolise non seulement une offrande aux ancêtres, mais constitue également une occasion pour les familles de se réunir et de partager la joie de la fin de l'année.

Dans les coutumes du Nouvel An lunaire de la région centrale, le bánh tét n'est pas seulement un plat, mais aussi un symbole de lien et de gratitude envers les ancêtres. On offre souvent ce gâteau à l'autel familial en guise de vœu pour une nouvelle année pleine de bonheur et de paix.

6. Préparer le plateau d'offrandes

Plateau de fête du Têt (Source photo : Collection privée)

En observant les offrandes de la région Centre, on reconnaît immédiatement les caractéristiques typiques des coutumes traditionnelles du Nouvel An vietnamien dans cette région. La simplicité des spécialités de cette terre ensoleillée et venteuse est frappante. On y trouve notamment du riz blanc, du poisson braisé, du poulet bouilli, des nems, de la soupe de vermicelles, des crudités, etc. Une coutume mérite d'être mentionnée : dans la région Centre, les habitants assaisonnent les offrandes sans les goûter, car ils croient que leurs ancêtres doivent les déguster en premier.

7. La coutume de l'argent porte-bonheur du Nouvel An

Offrir de l'argent porte-bonheur est une tradition incontournable du Nouvel An lunaire dans la région centrale. Les enveloppes rouges éclatantes symbolisent la chance et la prospérité. Les adultes offrent souvent de l'argent porte-bonheur aux enfants en leur souhaitant bonne conduite et réussite scolaire, tandis que les enfants en offrent à leurs grands-parents et à leurs parents en leur souhaitant santé et paix pour la nouvelle année.

8. Aller au temple prier pour la paix et autres activités printanières

Tout comme au Nord et au Sud, les habitants du Centre ont pour coutume de se rendre à la pagode le matin du premier jour du Têt pour prier pour la paix et le bonheur. C'est aussi l'occasion de participer à des fêtes folkloriques, à des jeux traditionnels comme les chants Bai Choi, aux courses de bateaux et à d'autres activités printanières. Ces traditions font du Nouvel An lunaire du Centre un moment riche en identité culturelle.
Le Nouvel An lunaire du Centre est à la fois simple et unique. Les coutumes traditionnelles, comme la préparation du bánh tịt, le culte des ancêtres et les offrandes d'argent porte-bonheur en début d'année, témoignent de la richesse culturelle ancestrale de la région. Le Tịt est non seulement un moment de retrouvailles familiales, mais aussi l'occasion pour les habitants du Centre d'exprimer leur gratitude et de formuler leurs vœux pour une bonne année.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/tet-nguyen-dan-mien-trung-su-giao-thoa-van-hoa-hai-mien-day-tinh-te-v16344.aspx