Soyez prudent avec les aliments riches en sucre

Beaucoup de gens croient encore que manger du sucre candi est plus frais et meilleur que le sucre ordinaire. Cependant, le professeur associé, le Dr Lam Vinh Nien, vice-président de l'Association vietnamienne de nutrition, a déclaré que la nature chimique du sucre de roche est le saccharose (saccharose), complètement similaire au sucre blanc. Le sucre candi est fabriqué à partir d'une solution de sucre et d'eau, il est donc plus fin que le sucre cristallisé, créant une sensation plus « fraîche ». Si vous mangez beaucoup de sucre candi, la quantité totale de sucre absorbée par le corps peut toujours être élevée.

Il n’existe actuellement aucune preuve scientifique que le sucre candi soit plus sain que le sucre blanc. Le sucre candi ne fournit que du saccharose sans aucune vitamine ni aucun minéral significatif. L'apport quotidien en sucre du sucre candi est similaire à celui du sucre blanc.

Les bonbons sont souvent sucrés avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Beaucoup de gens pensent que le fructose n’augmente pas la glycémie comme le sucre blanc. Cependant, le fructose est toujours converti en glucose dans le corps, affectant ainsi toujours la glycémie et l'apport énergétique total du corps au cours de la journée.

Manger du sucre et des bonbons entraîne des risques pour la santé tels que : un risque accru de surpoids et d’obésité en raison d’un apport énergétique accru ; risque accru de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires ; effet néfaste sur la santé bucco-dentaire

« Le fructose est métabolisé dans le foie et des études montrent que manger beaucoup de fructose entraîne un risque accru de stéatose hépatique », a informé le professeur associé, le Dr Lam Vinh Nien, qui a déclaré que l'American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 100 kcal de sucre ajouté dans les aliments et les boissons par jour (équivalent à 25 g de sucre par jour), pour les hommes, pas plus de 150 kcal (38 g de sucre).

Fête du Têt, consommez raisonnablement de la bière et de l'alcool

La consommation modérée d'alcool est définie comme 1 unité d'alcool chez les femmes et 2 unités d'alcool chez les hommes (1 unité d'alcool équivaut à 355 ml de bière, 148 ml de vin et 44 ml de spiritueux à 40 %).

La consommation excessive d’alcool est définie comme une consommation supérieure à 3 unités d’alcool par jour ou à plus de 7 unités d’alcool par semaine chez les femmes et les hommes de plus de 65 ans, et supérieure à 4 unités d’alcool par jour ou à plus de 14 unités d’alcool par semaine chez les hommes de 65 ans et moins. Boire trop d'alcool entraîne des risques tels que : cancer (cancer du sein, de la bouche, de la gorge, de l'œsophage, du foie...) ; pancréatite; mort subite en cas de maladie cardiovasculaire associée ; lésion du muscle cardiaque (cardiomyopathie alcoolique) conduisant à une insuffisance cardiaque ; accident vasculaire cérébral; hypertension artérielle; maladie du foie; suicidaire; accident grave, décès accidentel; lésions cérébrales chez les bébés à naître...

En cas de consommation d'alcool, buvez beaucoup d'eau. L'alcool déshydrate le corps, donc après avoir bu de l'alcool, vous devez boire beaucoup d'eau pour compenser la perte. Mangez beaucoup de fruits et de légumes : ils aident à fournir des vitamines hydrosolubles, qui sont facilement perdues lors de la déshydratation due à l'alcool, et sont également nécessaires au métabolisme de l'alcool dans l'organisme. Mangez des aliments riches en protéines comme les œufs, les haricots, la viande et le poisson pour aider à métaboliser l’alcool dans le corps. Évitez les aliments transformés.

THANH SON

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