Succès avec un plat de papier de riz mélangé

En nous recevant dans sa spacieuse maison, il était difficile d'imaginer qu'avant, la famille de Mme Hau devait « courir pour chaque repas ». Elle a dit que dans le passé, sa famille était très pauvre. Après de nombreuses années de lutte pour gagner sa vie, elle a décidé de démarrer une entreprise de papier de riz mélangé. À cette époque (2014), le marché du papier de riz mélangé dans la ville de Tan An n'était pas aussi important qu'il l'est aujourd'hui.

Bien que le capital de démarrage n'était que de 200 000 VND, Mme Hau s'est rendue au village de papier de riz de Nhon Hoa (quartier 5, ville de Tan An) pour acheter des ingrédients et rechercher comment préparer une sauce au tamarin mélangée à du papier de riz. Au début, elle ne faisait que de petites affaires sur le trottoir.

Sur une vieille moto, Mme Hau parcourt chaque jour les rues pour gagner sa vie. À cette époque, mes trois enfants étaient encore jeunes. Mon mari était chauffeur et ses revenus étaient instables. J'espérais simplement gagner quelques dizaines de milliers de dongs par jour pour subvenir à mes besoins et j'en serais très heureuse ! - a confié Mme Hau.

Non seulement Mme Pham Thi Hau développe l’ économie familiale, mais elle crée également des emplois réguliers pour 60 travailleurs.

N'ayant pas peur des difficultés, Mme Hau a passé du temps à apprendre et à faire des recherches pour pouvoir créer un type de papier de riz mélangé avec une saveur particulière, « fidélisant » de nombreux clients. Les ingrédients principaux sont du papier de riz et des épices familières telles que le sel, l'huile de cuisson, l'oignon, l'ail, le citron, le tamarin,... mais Mme Hau sait les combiner habilement pour créer une saveur délicieuse et unique de papier de riz mélangé. Bien qu'elle ne vende que de petits articles sur le trottoir, quelques mois plus tard, de nombreuses personnes sont venues acheter le papier de riz mélangé de Mme Hau pour le manger ou comme cadeau à leur retour à la maison.

Grâce à la bonne conjoncture économique, environ un an plus tard, Mme Hau disposait des conditions nécessaires pour étendre sa production. Ne faisant plus de petites affaires sur le trottoir, elle et son mari ont audacieusement loué un espace sur la façade de la rue principale pour des affaires plus pratiques et ont construit l'usine de production de papier de riz mélangé de Co Ut. Avec l’argent économisé et le soutien du Centre provincial de promotion industrielle et commerciale, elle a investi dans une machine à mélanger le papier de riz et quelques autres machines pour servir à la production. Grâce à cela, elle peut gagner du temps et progresser progressivement vers la production de papier de riz mélangé complètement propre à la machine.

Le papier de riz est emballé dans un emballage propre, avec une étiquette et une adresse claires.

Actuellement, l'usine de production de papier de riz mélangé de Co Ut dispose de machines de mélange de papier de riz, de machines de cuisson d'huile de cajou, de machines à frire l'oignon et l'ail, de machines d'emballage, etc. Mme Hau a partagé : « En tant qu'installation de production et de commerce de produits alimentaires, nous accordons une attention particulière à la garantie de la sécurité alimentaire, à la formation et aux contrôles de santé conformément à la réglementation.

Les matières premières et les épices utilisées dans la production sont achetées auprès d’établissements disposant de certificats de sécurité alimentaire. Parallèlement à cela, j’ai investi dans des machines pour servir au processus de transformation et d’emballage de produits en grandes quantités. Le papier de riz est emballé dans un emballage propre, avec des étiquettes et des adresses claires. En moyenne, chaque jour, l’usine produit plus d’une tonne de papier de riz fini pour approvisionner les points de vente en gros et au détail à l’intérieur et à l’extérieur de la province.

Jusqu'à présent, Mme Hau est impliquée dans la production et le commerce de papier de riz mélangé depuis 9 ans. Elle a réussi à développer la marque Co Ut Rice Paper et à créer des emplois réguliers pour 60 travailleurs. Actuellement, Mme Hau continue d'investir dans des machines selon un processus fermé pour créer des produits en papier de riz qui sont non seulement délicieux mais également sans danger pour les consommateurs./.

Thuy Minh

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