Gagner des centaines de millions de dongs grâce à la culture des champignons de paille.

STO - Actuellement, dans le hameau de Phuoc Truong A, commune de My Phuoc, district de My Tu (province de Soc Trang ), de nombreux ménages pratiquent la culture des champignons de paille, ce qui leur assure une vie confortable et prospère, formant ainsi depuis des décennies un « village de producteurs de champignons de paille ».

M. Le Van Day, du hameau de Phuoc Truong A, commune de My Phuoc, témoigne : « Je cultive des champignons de paille depuis plus de 20 ans. En 2003, la culture de champignons de paille de ma famille était principalement liée à la saison des récoltes de riz. Comme il n’y avait pas de paille toute l’année et que la quantité était faible, le rendement après la récolte était faible. Depuis l’arrivée des moissonneuses-batteuses, l’approvisionnement en paille après la récolte du riz est devenu abondant. Avec 6,5 hectares de rizières, la quantité de paille récoltée est de 800 balles par récolte (une année avec deux récoltes de riz, soit 1 600 balles de paille). En plus de la paille issue de la récolte de riz de ma famille, j’en achète davantage auprès de commerçants qui me la livrent à domicile pour la culture des champignons. Chaque cycle de culture nécessite 2 000 balles de paille. Avec des milliers de balles de paille utilisées chaque année, le rendement en champignons de paille dépasse les 10 tonnes par an, à un prix de vente compris entre 40 000 et 50 000 VND/kg. » Après déduction des dépenses, j'empoche plus de 200 millions de VND par an.

M. Le Van Day, habitant du hameau de Phuoc Truong A, commune de My Phuoc, district de My Tu (province de Soc Trang), arrose des champignons de paille cultivés juste devant sa maison. Photo : THUY LIEU

« La pleine saison des champignons de paille s'étend de juin à octobre (selon le calendrier lunaire), mais leur prix de vente est inférieur à celui de la récolte hors saison, de novembre à avril de l'année suivante. La culture des champignons de paille est rapide : du compostage de la paille à la récolte, il ne faut que 15 jours. La récolte se fait quotidiennement pendant 10 à 15 jours, jusqu'à la fin de la saison de croissance (25 à 30 jours). Les champignons cultivés en pleine saison ne nécessitent pas d'arrosage, contrairement à ceux cultivés hors saison qui requièrent un arrosage quotidien. Pour obtenir des rendements élevés, il est indispensable de choisir un mycélium d'origine certifiée, et les ballots de paille doivent être sains et exempts de pesticides », a précisé M. Le Van Day.

Cultivant des champignons de paille depuis de nombreuses années, M. Le Minh Hung, du hameau de Phuoc Truong A, commune de My Phuoc (district de My Tu), explique sa passion : « Après la récolte de 10 hectares de riz sur l’exploitation familiale, qui produit deux récoltes par an, je cultive des champignons de paille depuis près de 20 ans. Généralement, après les récoltes de riz d’hiver-printemps et d’été-automne, j’utilise toute la paille pour faire pousser des champignons, soit 1 000 rouleaux par récolte. Grâce à ces deux récoltes annuelles, je gagne plus de 100 millions de dongs. »

« La culture des champignons de paille présente un double avantage : d'une part, elle génère des revenus pour les agriculteurs et, d'autre part, elle valorise les sous-produits agricoles . De plus, après la récolte, la paille décomposée peut servir d'engrais pour les cultures et les plantes ornementales. Par ailleurs, cette culture crée des emplois, réduit le brûlage de la paille, minimise la pollution environnementale et diminue les émissions de gaz à effet de serre. Le Centre provincial de vulgarisation agricole de Soc Trang renforcera l'organisation de formations afin de diffuser les connaissances scientifiques et techniques relatives à la culture des champignons de paille dans toute la province. Ainsi, les agriculteurs pourront apprendre et développer des modèles de culture chez eux, et par conséquent accroître leurs revenus », a indiqué M. Vo Van Be, directeur du Centre provincial de vulgarisation agricole de Soc Trang.

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