Revenus stables grâce à la culture du lépinard d'eau.

Après la récolte, M. Binh triera les épinards d'eau en bottes.

Cultivant des épinards d'eau depuis plus de 23 ans, M. Truong Gia Binh (habitant du hameau de Thanh An) explique que sa famille vivait autrefois de la riziculture, mais que cette activité n'était pas aussi rentable qu'il l'espérait. Il a donc décidé de se tourner vers la culture des épinards d'eau. « Les épinards d'eau sont faciles à cultiver, demandent peu d'entretien et leur prix est moins fluctuant que celui du riz. Les producteurs doivent maîtriser les techniques de culture, notamment le choix des semences, la lutte contre les ravageurs et les maladies, ainsi que le calendrier de fertilisation, afin de garantir la sécurité alimentaire et de préserver la santé des consommateurs », précise M. Binh.

D'après M. Binh, la culture du lépinard d'eau est assez simple. Avant la plantation, il faut décalcifier le sol et éliminer les agents pathogènes. Lors de la plantation, il est important de maintenir un niveau d'eau d'environ 50 cm afin de créer un environnement favorable à la croissance du lépinard ; plus l'eau est profonde, meilleur sera le résultat. Du fait de sa croissance très rapide, chaque touffe doit comporter au moins deux pousses saines et exemptes de maladies, mesurant 20 à 25 cm de long et espacées d'environ 1 m. Sept jours après la plantation, le lépinard est prêt à être récolté.

En moyenne, M. Binh investit seulement 3 millions de VND environ pour 1 000 mètres carrés d'épinards d'eau. La récolte des épinards d'eau est quotidienne et bien plus rentable que celle du riz. Chaque culture peut produire des récoltes pendant 4 à 6 mois si elle est bien plantée et entretenue. Après chaque récolte, de l'engrais est appliqué pour favoriser la régénération des plants et la production de nouvelles pousses. Sur son exploitation de 5 000 mètres carrés, M. Binh pratique une rotation des cultures quotidienne, avec une production moyenne de 100 à 150 kg par jour. Les commerçants venant directement à la ferme pour acheter sa production, il n'a pas à se soucier des ventes. Avec un prix de 10 000 à 15 000 VND/kg, après déduction de toutes les charges, la famille de M. Binh gagne entre 1 et 1,5 million de VND par jour.

L'étang à épinards d'eau de M. Binh lui assure un revenu stable.

M. Cong Bang (habitant du hameau de Thanh An) a audacieusement converti 3 000 mètres carrés de rizières en culture d'épinards d'eau. Il explique qu'avant de semer, il a nettoyé et désinfecté le terrain afin de minimiser les risques de maladies, puis l'a irrigué. Les légumes peuvent être récoltés après environ sept jours, chaque récolte étant espacée de sept à dix jours. Lors de l'entretien et de la récolte, si la densité est insuffisante, il coupe les fanes et repique afin de maintenir une densité optimale et d'obtenir le meilleur rendement possible.

Après plusieurs récoltes d'épinards d'eau, il a acquis de l'expérience. « La culture des épinards d'eau demande peu d'investissement, principalement de la main-d'œuvre pour l'entretien, mais les revenus sont bien supérieurs à ceux de la riziculture. En moyenne, ma famille récolte environ une tonne d'épinards d'eau par mois », a déclaré M. Bang.

L'association des agriculteurs de la commune rend régulièrement visite aux ménages de la région et leur apporte un soutien technique pour la culture de l'épinard d'eau.

Selon M. Duong Hoang Chau, vice-président de l'Association des agriculteurs de la commune d'An Binh, le modèle de culture d'épinards d'eau sur des rizières à faible rendement, mis en œuvre par la famille de M. Binh, est devenu un modèle à reproduire dans la région. Actuellement, 15 ménages de la commune cultivent des épinards d'eau sur une superficie de 5 hectares.

La culture de l'épinard d'eau améliore non seulement les revenus des ménages, mais crée également des emplois pour de nombreux travailleurs locaux. Récemment, l'association des agriculteurs de la commune, en collaboration avec le service de vulgarisation agricole et le service de protection des végétaux du district, a fourni un soutien technique en matière de culture, d'utilisation des pesticides, d'entretien des plantes et de lutte contre les maladies. Grâce à ce soutien, les ménages ont pu comprendre et appliquer les techniques de base de la production, ce qui a permis d'obtenir des rendements élevés.

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