Kinh Mon, la « capitale » de l'oignon et de l'ail, en saison

La vieille ville de Kinh Mon est connue comme la « capitale » des oignons et de l'ail du Nord grâce à ses vastes surfaces cultivées, ses rendements élevés et la grande qualité de sa production.

Profitant du temps sec, les agriculteurs du quartier de Bac An Phu se sont rendus dans les champs, ont préparé la terre et ont planté de nouvelles cultures d'oignons et d'ail.

En ce moment, les agriculteurs de la région se lancent dans la production de cultures d'hiver.

Rendez-vous d'urgence sur le terrain

L'ancienne zone de la ville de Kinh Mon, aujourd'hui les quartiers de Kinh Mon, Nguyen Dai Nang, Tran Lieu, Bac An Phu, Nhi Chieu, Pham Su Manh et la commune de Nam An Phu, est connue comme la « capitale » des oignons et de l'ail du Nord.

Fin octobre, profitant d'une météo clémente, les habitants des quartiers et des communes s'affairent aux champs, labourant la terre et préparant les semailles. Dans la commune de Nam An Phu, dès le petit matin, l'activité bat son plein, comme sur un chantier. Chacun travaille avec enthousiasme. Les agriculteurs ramassent la paille, la lient soigneusement et la déposent sur les berges pour faciliter le passage des machines agricoles. Une fois la terre retournée, ils s'empressent de former des billons en vue des semis d'hiver.

À 6 heures du matin, M. Bui Duc Dinh (commune de Nam An Phu) était dans son champ. Ses mains agiles maniaient la houe pour tracer des sillons et des buttes. Cette année, la famille de M. Dinh a planté près d'un hectare d'oignons. Il a dit, sur un ton mi-sérieux, mi-plaisantin, que les agriculteurs de la région considèrent les oignons et l'ail comme de véritables « distributeurs automatiques de billets », car chaque récolte d'oignons rapporte à sa famille des centaines de millions de dongs de bénéfices. M. Pham Van Ro, dont le champ est voisin, a ajouté : « C'est une culture qui apporte la richesse, alors ici, chaque famille cultive des oignons. Les petites familles en ont quelques-uns, les grandes jusqu'à un hectare. Cette année, il a beaucoup plu en début de saison, et les conditions météorologiques n'étaient pas favorables au labour. Mais ces derniers jours, profitant du temps sec, nous avons travaillé jour et nuit pour rattraper le retard accumulé. »

Tout comme les agriculteurs de la commune de Nam An Phu, ceux du quartier de Bac An Phu s'affairent à planter oignons et ail. Bac An Phu était autrefois une zone de forte production d'ail, rattachée à la ville de Kinh Mon. L'ail ayant un cycle de croissance plus long d'environ deux semaines que l'oignon, les agriculteurs se mettent immédiatement à planter les oignons après la plantation de l'ail. M. Vu Van Tu, du village de Han Xuyen, s'empresse de recouvrir de paille les jeunes plants d'oignons : « Ma famille a planté trois hectares d'oignons et d'ail. Nous avons semé 1,5 hectare d'ail il y a quelques jours et nous commençons maintenant à planter les oignons. »

D'après M. Tu, les agriculteurs de la région se basent souvent sur la saison du Han Lo pour planter les oignons et l'ail. Fort de près de 30 ans d'expérience avec ces deux plantes, M. Tu maîtrise les techniques de plantation permettant d'obtenir des rendements élevés. Selon lui, le moment idéal pour planter l'ail est lorsque les ipomées commencent à fleurir, et les oignons lorsque ces fleurs sont en pleine floraison. Cette méthode permet de limiter les risques de ravageurs et de maladies et de favoriser la formation des bulbes.

Pour la récolte d'hiver 2025-2026, les communes et les quartiers de l'ancienne région de Kinh Mon prévoient de planter environ 4 000 hectares d'oignons et d'ail.

Valeur économique élevée

L'oignon et l'ail sont des cultures d'hiver typiques de la région de Kinh Mon. Les oignons et l'ail cultivés dans ces champs sont réputés non seulement dans tout le Nord, mais aussi dans tout le pays. Grâce à eux, la vie des habitants est meilleure. M. Doan Van Ha (quartier de Bac An Phu) a déclaré qu'en 2024, il cultiverait non seulement des oignons et de l'ail localement, mais louerait également des terres ailleurs pour en cultiver 15 hectares. Avec un rendement de 7 à 8 quintaux par sao et un prix moyen de 11 000 à 12 000 VND/kg, il a gagné plus d'un milliard de VND. Après déduction des dépenses, sa famille a empoché environ 700 millions de VND. Cette année, il prévoit de planter près d'un hectare et de continuer à louer des parcelles dans le quartier. À ce jour, sa famille a planté environ 60 % de la surface consacrée aux oignons et à l'ail d'hiver.

Quant à M. Tran Van Huong (quartier de Tran Lieu), il cultive depuis de nombreuses années une superficie de 1,5 à 2 hectares d'oignons et d'ail. En 2024, il a vendu des oignons frais ainsi que des oignons et de l'ail séchés, réalisant un chiffre d'affaires de 500 millions de VND et un bénéfice de 400 millions de VND.

Selon M. Chu Van Chien, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Nam An Phu, rares sont ceux qui possèdent des revenus de plusieurs milliards de dongs comme M. Ha. En revanche, on trouve, dans presque toutes les communes et tous les quartiers, des ménages dont le revenu annuel s'élève à 400-500 millions de dongs, à l'instar de M. Huong. Outre des conditions naturelles favorables, notamment des sols et un climat propices, les habitants de la région de Kinh Mon bénéficient d'une longue tradition dans la culture de l'oignon et de l'ail, et savent appliquer les techniques de production les plus modernes. Depuis longtemps, ils privilégient une production propre, utilisant des engrais organiques, des micro-organismes et du fumier de poulet composté, et limitant l'emploi d'engrais inorganiques.

« La terre et le climat sont favorables, et les habitants ont l'expérience nécessaire pour planter, entretenir et conserver les produits ; c'est pourquoi l'ail et les oignons de Kinh Mon ont une saveur aromatique et épicée caractéristique, des bulbes gros et fermes, et une qualité supérieure à celle des autres régions », a affirmé M. Chien.

En 2017, les oignons et l'ail Kinh Mon ont obtenu un certificat de marque collective auprès de l'Office de la propriété intellectuelle. En 2018 et 2024, ils ont été de nouveau distingués comme « Marque d'or de l'agriculture vietnamienne », obtenant la certification OCOP 3 étoiles en 2022. Aujourd'hui, l'ail Kinh Mon est consommé au Vietnam et exporté vers le Moyen-Orient, la Russie, la Corée, Taïwan (Chine), les pays de l'Union européenne, les États-Unis, etc.

Selon Mme Pham Thi Dao, directrice adjointe du Département de l'agriculture et de l'environnement, la province de Hai Duong (ancienne) a récemment mis en œuvre de nombreuses mesures de soutien afin de maximiser la valeur de la production de cultures d'hiver, de dynamiser l'agriculture et de renforcer la confiance des agriculteurs. Outre la promotion du zonage intensif, l'accompagnement des agriculteurs dans leur production et l'application de techniques agricoles intensives de pointe, le district a également entrepris des démarches actives auprès des entreprises pour faciliter l'accès aux produits destinés aux consommateurs.

Chaque année, la région de Kinh Mon cultive entre 4 000 et 4 200 hectares d'oignons et d'ail, principalement dans le quartier de Bac An Phu et la commune de Nam An Phu. Avec un rendement moyen de 16 à 17 tonnes par hectare, cette culture rapporte chaque année plus de 1 000 milliards de dongs aux communes et quartiers concernés.

HA VY

Source : https://baohaiphong.vn/thu-phu-hanh-toi-kinh-mon-vao-mua-525584.html