Une confiserie vieille de 30 ans fascine de nombreux Vietnamiens d'outre-mer

Confiserie traditionnelle depuis 30 ans

Ces derniers jours de l'année, la confiserie Huong Xuan (42 ans) de la rue Phan Van Han (quartier 17, district de Binh Thanh) commence à s'animer avec les premières commandes du Têt. Mme Xuan a déclaré que sa mère préparait de la confiture pour le Têt depuis plus de 40 ans et que ce magasin était ouvert depuis près de 30 ans, donc les clients sont généralement des « habitués ».

La pâtisserie et la confiturerie de Mme Xuan regorgent de commandes pour le Têt.

haute sécurité

En conséquence, la boutique est spécialisée dans la vente de gâteaux et de confitures traditionnels du Têt du Sud, tels que la confiture de graines de lotus, la confiture de noix de coco, la confiture de gingembre, la confiture de pomme à la crème... En regardant le menu affiché devant le comptoir, il existe environ 30 types différents, les prix varient de quelques dizaines à quelques centaines selon le type, principalement à 180 000 - 250 000 VND selon le type.

« Environ 60 à 70 % des confitures vendues par ma famille sont fabriquées artisanalement et traditionnellement par ma mère et mes employés. Pendant le Têt, j'importe d'autres types de confitures de pays familiers pour répondre aux besoins variés des clients, principalement des confitures traditionnelles du Sud », a ajouté le représentant du magasin.

Le magasin fournit principalement des confitures en gros à d'autres endroits, cependant, pendant les vacances du Têt, de plus en plus de clients viennent ici pour acheter au détail. Mme Xuan a déclaré que le magasin avait commencé à « entrer dans la saison », avec une clientèle multipliée par rapport aux jours normaux. Cependant, cette année, le magasin est encore « nerveux » car il ne sait pas à quoi ressembleront les commandes dans les prochains jours.

« Pendant le Têt, les prix augmentent généralement un peu. L'année dernière, ils ont également augmenté de quelques milliers de dollars en raison de la hausse des prix des matières premières. Cette année, nous ne le savons pas encore. Il faudra attendre quelques jours pour voir comment la situation évolue », a déclaré Mme Xuan.

Choisissez d'acheter de la confiture du Têt au marché

Jade

Habituellement, pendant la saison du Têt, les confitures les plus vendues que les commerçants « révèlent » sont principalement des confitures traditionnelles telles que la confiture de noix de coco et la confiture de lotus plutôt que de nouvelles confitures sur le marché. Ce dont le propriétaire du magasin est le plus fier, c'est que la confiture est produite de manière traditionnelle et artisanale, sans utiliser de produits chimiques ni de conservateurs pour rehausser la couleur de la confiture et augmenter le temps de conservation.

C'est aussi la raison pour laquelle les confitures d'ici ont une durée de conservation allant de quelques semaines à quelques mois selon le type, et aussi la raison pour laquelle le nombre de nouvelles commandes augmente considérablement à l'approche du Têt.

« L'année dernière, lors des jours de forte affluence, nous avons dû embaucher davantage de personnel pour répondre à la demande. Espérons que ce soit pareil cette année, avec une activité florissante, afin que Huong Xuan puisse être présent pendant le Têt pour de nombreuses familles de Hô-Chi-Minh-Ville. Ma boutique est également très appréciée par de nombreux Vietnamiens d'outre-mer : certains viennent acheter à chaque retour au Vietnam, d'autres achètent pour leurs proches et les envoient à l'étranger pour le Têt », a déclaré fièrement le commerçant.

De nombreux coffrets cadeaux créatifs du Têt

À cette époque, à l'intérieur d'un magasin de la chaîne traditionnelle de fruits secs et de confitures Hong Lam, rue Cao Thang (3e arrondissement, Ho Chi Minh-Ville), l'atmosphère du Têt est également animée. Des étagères remplies de confitures et de bonbons traditionnels du Têt du Nord sont disposées et décorées de manière attrayante, comme de la confiture de riz vert, de la confiture de jeunes noix de coco, de la confiture d'arachide...

Ici, le personnel s'affaire à emballer les cadeaux commandés par les clients, principalement des abricots secs et des confitures. Un représentant de cette succursale a déclaré qu'actuellement, les commandes du Têt augmentent, donc les employés travaillent en permanence pour répondre aux besoins des clients.

Toutes sortes de confitures sont sur le marché pendant cette fête du Têt

Jade

« Ici, nous ne vendons pas seulement des confitures, mais proposons également des coffrets cadeaux à offrir à nos clients pour leurs proches, leurs amis, leurs entreprises, leurs partenaires… à l'occasion du Têt. Les prix des confitures et des abricots secs varient de quelques dizaines de milliers à quelques centaines de milliers de dongs selon le type, voire plusieurs millions de dongs selon les besoins du client », explique un représentant du magasin.

Le magasin a confirmé que le prix n'a pas beaucoup changé par rapport à avant, est clairement indiqué et les clients peuvent suivre le prix, choisir des produits et des coffrets cadeaux adaptés sur le site Web, la page des fans ou venir directement au magasin pour obtenir des conseils.

Le personnel occupé à emballer les marchandises

haute sécurité

« Nous possédons 26 magasins dans tout le pays, dont trois à Hô-Chi-Minh-Ville. De plus, des confitures et des abricots secs sont également vendus dans de nombreux supermarchés. Nous sommes prêts à servir nos clients pour le Têt », a ajouté le représentant du magasin.

Confiserie traditionnelle depuis 30 ans

De nombreux coffrets cadeaux créatifs du Têt

Comment (0)