Ayant lancé son entreprise en 2019 avec un modèle d'élevage de poulets à six doigts, M. Hieu est l'un des rares jeunes pionniers à préserver la précieuse race de poulet de son pays d'origine. Après avoir traversé de nombreux changements, avec détermination et le soutien opportun des pouvoirs publics, il a préservé et amélioré la qualité, introduisant ce produit de spécialité sur de nouveaux marchés.
Raviver la flamme entrepreneuriale
Au départ, M. Ly Minh Hieu a loué un terrain pour construire une ferme dans la commune de Nhu Khue, ancien district de Loc Binh, et a fondé la coopérative Thanh Loc en 2020. En 2021, la coopérative a obtenu le titre de Top 10 des marques d'or de l'agriculture vietnamienne. Outre la fourniture de poulets reproducteurs, M. Hieu a créé sa propre marque « Poulet 6 doigts Mau Son », avec des produits à base de viande de poulet emballés et étiquetés, avec des codes QR pour la traçabilité, reconnus comme produit OCOP 3 étoiles en avril 2022. Alors que le modèle était efficace, les poulets se développaient bien et la production était stable, un incident s'est produit. Pendant la saison des tempêtes de 2022, une inondation a dévasté toute son entreprise. Plus de 2 000 poulets de réserve (poulets élevés et soignés spécifiquement à des fins de reproduction) ont été emportés, asphyxiés, le poulailler s'est effondré et tous les actifs ont été anéantis.
M. Ly Minh Hieu (à l'extrême droite) guide les ouvriers dans le contrôle de la qualité des poulets reproducteurs.
M. Hieu a partagé : « À l'époque, j'avais envie d'abandonner, mais en pensant à mon objectif de continuer à améliorer et à élargir le marché pour promouvoir le produit, j'étais déterminé à tout recommencer. Je ne pouvais pas laisser cette race de poulet disparaître, je ne pouvais pas laisser les années d'efforts s'effondrer. En 2023, j'ai courageusement emprunté des capitaux pour reconstruire le modèle. »
Pour réduire les coûts, M. Hieu a décidé de déplacer la ferme sur les terres de sa famille dans le village de Ban Phai (ancienne commune de Tu Mich), aujourd'hui commune de Mau Son - l'un des villages difficiles bordant la frontière, à plus de 10 km du poste frontière de Chi Ma.
Soignant de poulets
« Outre les difficultés de transport et l'éloignement, exploiter une ferme ici offre également de vastes collines dégagées et des conditions naturelles propices à l'élevage de poulets semi-sauvages. De plus, je peux économiser de l'argent pour moderniser les poulaillers, l'équipement et l'élevage de poulets », a déclaré M. Hieu.
En recommençant, avec son courage, son expérience et son esprit d'apprentissage, sa ferme s'est progressivement rétablie et est devenue l'un des points forts agricoles de la commune de Mau Son.
Poule Mau Son à 6 doigts
M. Nguyen Duc Thang, du district de Long Bien, à Hanoï , a déclaré : « Ces dernières années, j'ai souvent offert du poulet à six doigts Mau Son de la coopérative Thanh Loc, commune de Mau Son, province de Lang Son, pour le présenter à des invités de marque. Outre sa saveur unique, le plus important est l'origine et la qualité de l'élevage du produit, ce qui me permet de l'utiliser en toute confiance. »
Améliorer et mettre à niveau continuellement les produits
Bien qu'il nourrisse toujours le désir d'améliorer la valeur de ses précieux produits, M. Hieu rencontre encore de nombreuses difficultés financières. Début 2025, l'opportunité d'accéder à la résolution 08/2019 du Conseil populaire provincial lui a donné un nouvel élan. Grâce à plus de 3 milliards de dongs de capitaux investis ces dernières années, il a agrandi son poulailler, porté son élevage de poulets de 2 000 à 4 000, et a parallèlement mené des recherches pour améliorer la qualité de ses produits en élevant ses poulets selon le processus VietGAP (normes de bonne production agricole au Vietnam) ; il a investi dans des équipements et des installations d'abattage de poulets conformes aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène ; et a mené des recherches pour créer des marques collectives et des indications géographiques pour ses produits.
À ce jour, plus de 4 000 poulettes ont produit entre 2 500 et 2 700 œufs par insémination artificielle. Tous les œufs sont incubés avec un taux d'éclosion de 85 à 90 %. En moyenne, chaque mois, la coopérative Thanh Loc fournit environ 40 000 poulets reproducteurs aux agriculteurs du pays, via dix filières d'élevage dans la province et à l'extérieur, conformément aux normes VietGAP. Les poulets reproducteurs sont transférés par la coopérative Thanh Loc selon des techniques d'élevage utilisant le pâturage semi-naturel, favorisant ainsi la consommation. Un processus d'élevage rigoureux est ainsi assuré pendant plus de 5 mois, garantissant ainsi la qualité des poulets à six doigts finis.
Parallèlement, la coopérative approvisionne le marché en poulets de chair entre 3 et 5 tonnes par mois. Le chiffre d'affaires total de la production et de la commercialisation de poulets reproducteurs et de poulets de chair de la coopérative est estimé à environ 4 milliards de VND par an.
M. Hoang Vinh Hung, secrétaire adjoint du Comité du Parti et président du Comité populaire de la commune de Mau Son, a déclaré : « Ces derniers temps, le capital issu de la Résolution 08 est véritablement devenu un pivot pour M. Ly Minh Hieu pour améliorer ses produits, construire une chaîne d'élevage systématique et créer des opportunités de liaison et de transfert de technologie. Avant la mise en place de l'actuel gouvernement à deux niveaux, le modèle de M. Hieu était considéré comme un modèle typique d'utilisation efficace du capital soutenu par la Résolution 08 dans l'ancien district de Loc Binh. Il a ainsi contribué à créer un nouveau visage pour l'agriculture de la commune de Mau Son, en ligne avec l'orientation du développement agricole de la période actuelle. »
Les poulets reproducteurs sont vaccinés et leur qualité est soigneusement contrôlée.
De plus, la ferme de M. Hieu crée également des emplois pour 5 à 10 travailleurs locaux selon le moment, les aidant à avoir un revenu stable et limitant la migration de main-d'œuvre.
Mme Ly Thi Hanh, de la commune de Mau Son, a déclaré : « Avant, je travaillais toute l'année dans les champs, à ramasser de la résine de pin, avec un revenu instable. Depuis la création de l'élevage de poulets de M. Hieu, je peux y aller tous les jours pour travailler, m'occuper de la maison et des enfants, et avoir un revenu plus stable. Je suis également heureuse de contribuer à la préservation de la race locale de poulets. »
Grâce au soutien opportun des politiques provinciales, M. Hieu a non seulement pu réaliser son rêve, mais a également préservé la valeur et le potentiel de son pays natal, transformant le poulet à six doigts de la cuisine des Dao (commune de Mau Son) en un produit réputé sur le marché. En juillet 2025, après évaluation, le poulet à six doigts de Mau Son a satisfait à toutes les normes et est actuellement en cours de certification OCOP 4 étoiles.
Au cœur des montagnes et des forêts frontalières, l'élevage de poulets à six doigts de M. Hieu se développe tranquillement. C'est non seulement un lieu de préservation et de maintien d'une race de poulet précieuse, mais aussi un lieu où les jeunes, audacieux et ambitieux, nourrissent leurs rêves, où les habitants des hautes terres croient au développement durable sur leur terre natale.
Source : https://baolangson.vn/tiep-suc-giac-mo-nang-tam-nong-san-dia-phuong-5054643.html
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