En raison de l'impact de l'inflation sur le pouvoir d'achat des ménages, le monde a consommé 121,2 milliards de paquets de nouilles instantanées l'an dernier, un record absolu.
L'Association mondiale des nouilles instantanées, basée à Osaka (Japon), a publié de nouvelles données chiffrées. Ces chiffres sont basés sur les estimations des exportations de nouilles instantanées de 56 pays . Par rapport à 2021, la consommation de nouilles instantanées a augmenté de 2,6 % l'an dernier.
La consommation mondiale de nouilles instantanées a progressé de façon constante au cours des sept dernières années. En 2022, la Chine, Hong Kong inclus, était le premier marché, suivie de l'Indonésie, puis de l'Inde, du Vietnam et du Japon.
Croissance de la consommation mondiale de nouilles instantanées (milliards de paquets). Graphique : Nikkei
En 2020, alors que de nombreuses personnes étaient confinées en raison de la pandémie, la demande mondiale de nouilles instantanées a augmenté de 9,5 %. Cette hausse a ralenti à 1,4 % en 2021, avant de rebondir en 2022. Ce rebond s'explique par la flambée des prix alimentaires dans de nombreux pays, due à l'inflation, qui a incité les consommateurs à se tourner vers les nouilles instantanées, considérées comme une option plus abordable.
Le marché des nouilles instantanées est particulièrement dynamique au Mexique. La demande y a bondi de 17,2 % en 2021 et a maintenu une croissance à deux chiffres l'an dernier, atteignant 11 %. À l'inverse, le marché nord-américain a reculé de 1,4 % en 2021, avant de rebondir de 3,4 % en 2022. Très populaires en Asie, où les plats de nouilles font partie intégrante de la culture culinaire depuis des siècles, les nouilles instantanées se répandent de plus en plus dans des pays comme les États-Unis et le Mexique.
Selon le fabricant de nouilles instantanées Nissin Foods, les consommateurs de la classe moyenne qui évitaient auparavant les nouilles instantanées les intègrent désormais à leur alimentation en raison de l'inflation. Parallèlement, une autre entreprise de nouilles instantanées, Toyo Suisan, a également enregistré des hausses de bénéfices significatives de ses activités à l'étranger au cours de l'exercice clos en mars 2023.
Les deux entreprises prévoient d'implanter des usines aux États-Unis d'ici 2025 afin de répondre à la demande croissante dans ce pays ainsi qu'au Mexique. « Le nombre de consommateurs réguliers de nouilles instantanées est en hausse, et nous élargirons notre gamme de saveurs à l'avenir », a déclaré Toyo Suisan.
Les plus grands marchés mondiaux de nouilles instantanées (milliards de paquets). Graphique : Nikkei
Au Japon seulement, les principaux fabricants de nouilles instantanées ont augmenté leurs prix d'environ 10 % l'an dernier, puis à nouveau en 2023, pour faire face à la hausse des coûts des matières premières et des emballages. Une augmentation de 10 % pendant deux années consécutives est inhabituelle, mais les ventes n'ont pas chuté de manière significative.
Outre les produits abordables, les consommateurs recherchent désormais des produits qui leur fassent gagner du temps tout en étant nutritifs. C'est pourquoi les fabricants de nouilles instantanées s'efforcent d'améliorer leurs produits en les rendant plus nutritifs et en utilisant de meilleurs ingrédients.
Phiên An ( selon Nikkei )
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