Le Vietnam est le pays qui mange le plus de nouilles instantanées au monde.

mì gói - Ảnh 1. — Depuis 2021, les Vietnamiens ont toujours occupé la première place dans la consommation de nouilles instantanées - Photo : Hello Hanoi

Selon le Korea Times , les derniers chiffres de l'Association mondiale des nouilles instantanées (WINA) montrent qu'en 2024, les Vietnamiens seront les premiers consommateurs mondiaux de nouilles instantanées, avec une moyenne de 81 portions par personne et par an. Ce chiffre témoigne de l'attrait particulier de ce plat dans la vie vietnamienne.

Selon les statistiques, le Vietnam occupe la première place, suivi de la Corée du Sud avec 79 portions/personne/an, puis de la Thaïlande (57), du Népal (54), de l'Indonésie (52), du Japon et de la Malaisie (47), de Taïwan (40), des Philippines (39) et de la Chine (y compris Hong Kong) (31).

Auparavant, la Corée du Sud occupait la première place jusqu'en 2020, mais à partir de 2021, le Vietnam l'a dépassée et a conservé sa première place.

Selon le Korea Times , l’attrait des nouilles instantanées est compréhensible car elles sont à la fois délicieuses et pratiques, mais d’un point de vue nutritionnel, ce ne sont pas des aliments sains.

Les nouilles sont souvent fabriquées à partir de farine blanche raffinée, un glucide à indice glycémique élevé, et de nombreux produits sont également frits dans de l'huile de palme.

De plus, la teneur élevée en sel des sachets d’assaisonnement est également préoccupante, car elle peut augmenter la pression artérielle et irriter la muqueuse de l’estomac.

Manger des nouilles trop rapidement aggrave la situation, car les glucides sont digérés et absorbés rapidement, ce qui entraîne une augmentation soudaine de la glycémie.

Pour réduire les effets nocifs, les nutritionnistes recommandent aux consommateurs de combiner les nouilles avec des aliments riches en fibres et en protéines, et d’abandonner l’habitude de manger rapidement.

Par exemple, les personnes atteintes de prédiabète devraient ajouter des œufs et manger des légumes bouillis, car les fibres des légumes et les protéines des œufs ralentiront la digestion et l’absorption de l’amidon, aidant ainsi la glycémie à augmenter plus lentement.

Pendant ce temps, les germes de soja sont riches en fibres et en protéines, qui aident à adoucir le goût salé de la soupe, et contiennent également des peptides antihypertenseurs, qui peuvent aider à stabiliser la pression artérielle.

De plus, les experts recommandent de réduire la quantité de poudre à soupe lors de la cuisson et d'ajouter des légumes riches en potassium pour favoriser l'élimination du sodium. Ils affirment également qu'une consommation adéquate de nouilles instantanées, combinée à des légumes et des œufs, est essentielle pour un plat plus savoureux et un mode de vie plus sain.

RÉVÉLATION PUBLIQUE

Source : https://tuoitre.vn/viet-nam-la-quoc-gia-an-mi-goi-nhieu-nhat-the-gioi-2025102714483085.htm