Manger un repas léger tard le soir n'aura pas d'incidence sur votre santé. En revanche, un repas copieux composé d'aliments malsains peut nuire à votre foie.
L'un des premiers effets d'un repas pris tard le soir sur l'organisme est la perturbation du rythme biologique. Cette perturbation affecte le foie, car ses fonctions se synchronisent avec ce rythme, selon le site web de santé Healthline (États-Unis).
Manger trop le soir, surtout des aliments riches en sucre et en amidon, est nocif pour le foie.
Consommer tard le soir des aliments riches en sucre et en matières grasses n'est pas bon pour le foie.
Durant la journée, le foie se concentre sur la synthèse de la bile, le stockage du glucose et la production d'énergie. La nuit, il passe en mode de régénération et de détoxification. Cependant, un repas copieux tard le soir, surtout s'il est riche en glucides et en lipides, l'amène à privilégier la digestion au détriment de la régénération. L'équilibre de l'organisme s'en trouve alors perturbé.
Il est important d'éviter non seulement de manger tard le soir des aliments riches en sucre et en matières grasses, mais aussi les aliments transformés comme les saucisses, la charcuterie... Ces aliments contiennent des niveaux élevés de sel et de conservateurs qui peuvent surcharger le foie.
Il est également conseillé de limiter la consommation d'aliments épicés le soir, car ils peuvent irriter le système digestif. Cet état est néfaste pour le foie. En particulier, il convient d'éviter l'alcool. La consommation d'alcool, à tout moment de la journée, peut être nocive pour le foie.
De plus, manger trop tard le soir stimule l'oxydation cellulaire, entraînant la formation de radicaux libres. Il en résulte des lésions des cellules hépatiques, une augmentation du risque de résistance à l'insuline et une stéatose hépatique.
Plus précisément, une résistance à l'insuline prolongée peut entraîner un diabète de type 2. Par ailleurs, une alimentation trop riche et tardive oblige l'organisme à digérer une grande quantité d'aliments, perturbant ainsi le métabolisme lipidique et provoquant une accumulation de graisse dans le foie, source d'inflammation. Le foie enflammé cicatrise ensuite, formant des cicatrices. Ces cicatrices s'accumulent progressivement, aboutissant finalement à une cirrhose et à une insuffisance hépatique sévère.
Par conséquent, pour préserver la fonction hépatique, les experts recommandent de manger à heures fixes. Le dernier repas de la journée devrait être pris avant 20 h. Si vous mangez tard le soir, privilégiez les aliments légers et faciles à digérer comme les fruits, les noix ou le yaourt, selon Healthline .
Source : https://thanhnien.vn/nhung-mon-an-khuya-gay-hai-cho-gan-can-tranh-de-bao-ve-suc-khoe-185241216145106897.htm
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