Trouver des solutions pour développer l'élevage de homards.

Malgré plus de 30 ans de développement, l'élevage de homards demeure précaire et non durable. Récemment, le Département des pêches ( ministère de l'Agriculture et du Développement rural ), en collaboration avec l'Association vietnamienne d'aquaculture marine et le Département de l'Agriculture et du Développement rural, a organisé un forum afin d'examiner des solutions pour développer la filière homard, dans le but d'évaluer la situation actuelle et d'élaborer un plan de croissance future.

 

Précaire, non durable

 

L'élevage de homards est une pratique courante dans les provinces côtières, de Quang Binh à Ba Ria-Vung Tau, avec une forte concentration dans les provinces de Phu Yen et Khanh Hoa (qui représentent plus de 95 % du nombre total de cages et de la production nationale). Actuellement, on compte quatre principales espèces de homards d'élevage : le homard vert et la langoustine, qui représentent 97 à 98 % de la production, suivis du homard rouge et du homard bambou. L'élevage de homards emploie des dizaines de milliers de personnes et génère chaque année des milliards de dongs (VND), pour une valeur à l'exportation estimée entre 250 et 300 millions de dollars américains.

 

M. Nguyen Tri Phuong, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural, a déclaré : « L'élevage de homards à Phu Yen se développe depuis plus de 30 ans, créant des emplois stables pour environ 6 000 travailleurs et pêcheurs qui ont accumulé une riche expérience au fil des générations. La province a prévu 1 650 hectares pour l'élevage de homards, dont 1 000 hectares dans la ville de Song Cau (253 hectares dans la lagune de Cu Mong et 747 hectares dans la baie de Xuan Dai) et 650 hectares dans le district de Tuy An. En 2022, la province comptait environ 110 000 cages à homards, produisant plus de 1 750 tonnes ; au cours des six premiers mois de 2023 seulement, environ 87 500 cages ont été utilisées, produisant plus de 1 000 tonnes. Cependant, la technologie d'élevage reste rudimentaire, les techniques étant principalement basées sur l'expérience, et les structures des cages et des radeaux étant traditionnelles, l'élevage n'est possible que dans les baies abritées aux eaux calmes. »

 

Le principal défi actuel réside dans le fait que le plan provincial de Phu Yen pour la période 2021-2030, avec une vision à l'horizon 2050, n'a pas encore été approuvé. De ce fait, l'attribution des zones maritimes se heurte à de nombreux obstacles et n'a pas encore été mise en œuvre. La région n'a pas été en mesure de sécuriser proactivement ses propres sources de semences, dépendant principalement de l'exploitation des ressources naturelles et des importations, ce qui entraîne une qualité inégale.

 

M. Nguyen Van Huu, directeur adjoint du Département de l'aquaculture (Département de la pêche), a déclaré : « L'élevage de homards au Vietnam reste encore largement informel, à petite échelle et au niveau familial. Les collectivités locales manquent de planification détaillée pour réorganiser les zones d'élevage, n'ont pas investi dans les infrastructures nécessaires et utilisent majoritairement des méthodes traditionnelles d'élevage en cages, avec des technologies obsolètes. Les problèmes environnementaux et les maladies affectant les homards d'élevage sont de plus en plus complexes. La gestion et l'autorisation de l'élevage de homards en cages au niveau local rencontrent de nombreuses difficultés, et la mise en place d'une chaîne de valeur intégrée reste à faire. »

Des commerçants achètent des homards dans la ville de Song Cau. Photo : ANH NGOC

 

Prioriser l'amélioration des processus et des technologies.

 

L'orientation du développement de l'industrie crevettière vietnamienne est axée sur l'élevage et l'exportation de deux espèces principales : la langouste et la langoustine. Le plan prévoit la poursuite du développement de l'élevage en cages en mer, avec l'application de technologies de pointe en haute mer, et le passage des zones côtières aux zones hauturières. Parallèlement, l'élevage en bassins à terre, utilisant une alimentation industrielle et des systèmes de filtration en recirculation, sera également mis en œuvre. Cependant, l'approvisionnement en géniteurs et en aliments industriels pour les langoustines d'élevage constitue actuellement une préoccupation majeure pour les éleveurs et les autorités locales.

 

Selon l'Institut de recherche en aquaculture III, le ministère des Sciences et de la Technologie a confié à cet institut la mission d'étudier l'élevage artificiel de la langouste (Panulirus ornatus) de 2019 à 2023. Les résultats obtenus à ce jour sont relativement prometteurs. Des larves de langouste ont été conservées pendant plus de six mois et ont permis d'obtenir un certain nombre de phyllosomes (10⁶ larves). Toutefois, des expériences supplémentaires sont nécessaires pour mener à bien la recherche sur l'élevage artificiel de la langouste.

 

Le professeur agrégé Vo Van Nha, directeur adjoint de l'Institut de recherche en aquaculture III, a déclaré : « Depuis 2019, l'équipe de recherche de l'institut et de la société Dac Loc Aquaculture Co., Ltd. a mis au point et produit un aliment industriel pour les langoustines et les langoustines élevées dans des bassins à eau recyclée, selon un système d'aquaculture en recirculation (RAS). Pour l'élevage commercial en RAS, les langoustines sont nourries avec 50 % d'aliments industriels granulés et 50 % d'aliments frais, tandis que les langoustines peuvent être nourries exclusivement avec des granulés, jusqu'à 0,25 kg par individu. Les juvéniles de langoustines élevés avec cet aliment industriel présentent un taux de survie élevé, mais une croissance lente. L'élevage de langoustines dans des bassins avec cet aliment industriel a donné des résultats positifs en termes de croissance, de taux de survie et de qualité du produit. L'équipe de recherche évalue actuellement la rentabilité de ce modèle. »

 

Le professeur agrégé Nguyen Huu Dung, président de l'Association vietnamienne d'aquaculture marine, a déclaré : « Pour développer durablement l'élevage de homards, il convient de privilégier la recherche et le perfectionnement des procédés de production locale de juvéniles, des technologies d'élevage commercial durable, des technologies de production d'aliments industriels, ainsi que la recherche sur la prévention et le traitement des maladies des homards. Les collectivités locales doivent organiser la production tout au long de la chaîne de valeur ; évaluer la capacité de charge environnementale ; revoir et adapter la densité des cages afin de garantir le respect des exigences techniques ; et étendre les zones d'élevage en haute mer et au large en utilisant de nouveaux matériaux d'élevage. Elles doivent également revoir leurs plans de développement de l'élevage de homards afin de les intégrer à leur planification socio-économique locale ; investir en priorité dans les infrastructures dédiées à l'aquaculture marine ; et améliorer les politiques et les mécanismes pour renforcer la gestion et encourager le développement durable de la chaîne de valeur du homard. »

 

ANH NGOC

Source: https://baophuyen.vn/82/306970/tim-giai-phap-phat-trien-tom-hum-nuoi.html