Top 10 des plats de rue malaisiens attrayants qui attirent de nombreux convives

En Malaisie, les touristes sont non seulement impressionnés par la beauté majestueuse de sa nature et sa diversité culturelle, mais aussi attirés par la cuisine de rue. C'est ici que convergent les saveurs culinaires de nombreuses cultures, créant des saveurs à la fois étranges et familières, imprégnées de l'identité locale. Riche et attrayante, la cuisine de rue est devenue une destination incontournable pour les voyageurs qui aiment explorer la cuisine. Découvrons 10 spécialités culinaires malaisiennes incontournables.

1. Mee goreng mamak

Mee goreng mamak (Source photo : collectée)

Le mee goreng mamak, l'un des plats de rue les plus populaires de Malaisie, est un mélange parfait d'ingrédients asiatiques et européens. Des nouilles jaunes sautées dans une sauce tomate onctueuse, garnies d'échalotes, de légumes, de sauce soja et de poulet ou de fruits de mer. Le plat est souvent garni de piments rouges, d'oignons croustillants et de citron vert. On le trouve souvent chez les vendeurs ambulants, où les nouilles sont servies sur une feuille de bananier rustique.

2. Apam balik

Apam balik (Source de l'image : Collectée)

L'Apam balik, une célèbre crêpe, est un incontournable de la cuisine de rue malaisienne. Sa croûte fine et croustillante est généralement garnie de cacahuètes grillées, de sucre et de grains de maïs. Vous pouvez également essayer des variantes avec des saucisses, du chocolat ou des bananes, pour satisfaire tous les goûts.

3. Nasi kerabu

Nasi kerabu (Source de l'image : collectée)

Le nasi kerabu séduit par la couleur bleue naturelle de son riz, préparé à partir de fleurs de pois papillon. Il est servi avec des germes de soja, de la noix de coco frite et une sauce de poisson budu épicée. Des garnitures riches comme des œufs salés, du poulet frit ou du poisson frit croustillant rehaussent encore l'attrait de ce plat.

4. Ayam percik

Si vous aimez le poulet grillé, l'Ayam percik est fait pour vous. Le poulet est mariné dans un mélange de satay, d'ail et de lait de coco avant d'être grillé au charbon de bois. La sauce percik, composée de galanga, de curcuma, de citronnelle et de tamarin, est versée sur le poulet pendant la cuisson, créant une saveur riche et délicieuse à laquelle il est difficile de résister.

5. Nasi Lemak

Nasi lemak (Source de la photo : Collectée)

Surnommé le « plat de riz national » de Malaisie, le Nasi lemak est un incontournable de la cuisine de rue malaisienne. Le riz est cuit dans du lait de coco et servi avec du sambal épicé, des œufs durs, du poisson séché, des cacahuètes et diverses viandes comme le poulet, l'agneau ou les fruits de mer. Ce petit-déjeuner traditionnel se déguste aujourd'hui à tout moment de la journée.

6. Roti John

Le Roti John est un pain grillé unique garni d'œufs, de viande hachée et de sauces comme la mayonnaise, la tomate et la sauce chili. Cette simple combinaison crée un goût croustillant et délicieux que de nombreux visiteurs adorent.

7. Rendang

Rendang (Source de l'image : Collectée)

Le Rendang est un ragoût de viande typique, généralement cuisiné dans du lait de coco et des épices locales. Il est principalement composé de poulet, de bœuf ou d'agneau. Il est souvent servi lors des grandes fêtes, mais on le trouve aussi chez les vendeurs ambulants dans tout le pays.

8. Nasi kandar

Le nasi kandar est un plat de riz malaisien populaire, particulièrement apprécié par la communauté indienne. Il est souvent servi avec du curry, du poisson, des œufs et du gombo. Les stands de nasi kandar restent ouverts tard et servent les clients à toute heure de la journée.

9. Kuih

Le kuih est une pâtisserie traditionnelle colorée, confectionnée artisanalement à partir d'ingrédients tels que la farine de riz gluant, le sucre et le lait de coco. Il existe des dizaines de variétés de kuih aux saveurs et aux méthodes de préparation variées, promettant une expérience culinaire captivante.

10. Laksa

Laksa (Source de l'image : Collectée)

Le laksa est un plat malaisien typique, connu de nombreux touristes internationaux. Ce curry est composé d'ingrédients tels que des crevettes, des croquettes de poisson, du tofu et du lait de coco, ce qui lui confère une saveur riche et épicée. Le laksa est considéré comme un symbole de la cuisine malaisienne dans le monde entier .

Avec sa richesse, sa variété et ses saveurs abondantes, la cuisine de rue malaisienne ravit non seulement les papilles, mais offre également un aperçu plus approfondi de la culture unique du pays. Si vous prévoyez un voyage, n'oubliez pas de prendre le temps de savourer ces célèbres spécialités. Ce ne sont pas de simples plats, mais des expériences émotionnelles qui rendront votre séjour plus complet. Laissez-vous conquérir par les saveurs uniques de la cuisine de rue malaisienne dès la première dégustation !

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-malaysia-v16574.aspx