Van Lang est une commune à vocation essentiellement agricole du district de Ha Hoa, l'agriculture représentant une part importante de l' économie locale. Parmi ses cultures, la courge verte est un atout majeur : cultivée à grande échelle, elle génère une valeur économique considérable.
Depuis 2003, la commune de Van Lang ne disposait que de quelques parcelles de terre pour la culture expérimentale de courges vertes. Progressivement, la superficie cultivée s'est étendue à plusieurs hectares, et aujourd'hui, elle atteint près de 100 hectares, avec une productivité stable de 4 000 tonnes par récolte.
La courgette est largement cultivée dans la commune de Van Lang, district de Ha Hoa.
Consciente du potentiel et des atouts de la région pour la culture de la courge verte, mais aussi de l'instabilité des prix et de la qualité parfois médiocre des produits, la Coopérative de services de construction et de transport agricoles de Duy Khanh s'est associée, depuis 2020, à 147 ménages pour cultiver la courge verte sur 30 hectares selon les normes VietGAP. Grâce à cette initiative, elle a créé, géré et développé la marque collective « Courge verte de Van Lang » pour des produits sains issus de la commune de Van Lang.
Thé vert à la citrouille Van Lang, produit de la coopérative de services de construction et de transport agricoles de Duy Khanh.
Afin de préserver la santé des consommateurs et des producteurs, l'ensemble du processus de culture est rigoureusement contrôlé, de la sélection des semences à la récolte, en passant par l'entretien des plants et l'irrigation. De nombreux ménages ont adopté avec audace les méthodes scientifiques et technologiques pour leur production, s'orientant vers une agriculture de pointe, ce qui leur permet d'accroître leur productivité et de répondre à la demande actuelle des consommateurs en légumes sains et de qualité. Par ailleurs, certains ménages ont remplacé les treillis manuels par des filets, ce qui représente un gain de temps et d'efforts.
En 2023, les citrouilles vertes de Van Lang ont été reconnues comme un produit OCOP 3 étoiles, confirmant le prestige et la qualité de ce produit agricole local typique.
Après avoir été reconnue comme un produit OCOP à fort potentiel de consommation, la Coopérative de services de construction et de transport agricoles de Duy Khanh a développé sa production et mis en place une filière de production et de consommation de courge verte dans le district. Suite à de nombreuses recherches et expérimentations, la coopérative a trouvé la solution de produire localement du thé de courge verte lyophilisé.
M. Pham Ngoc Doanh, représentant de la Coopérative de services de construction et de transport agricoles de Duy Khanh, a déclaré : Traditionnellement, les agriculteurs de la commune de Van Lang coupent les courges vertes en tranches et les font sécher au soleil pendant trois à quatre jours pour obtenir du « thé de courge verte séchée ». Bien que cette boisson soit saine, sa qualité et sa valeur nutritionnelle peuvent être altérées par les aléas climatiques (pluie et humidité) qui peuvent survenir pendant le séchage. C’est pourquoi la coopérative a mis au point du « thé de courge verte lyophilisé ». Le procédé comprend six étapes : la sélection des courges, le lavage, le découpage, la lyophilisation à l’aide d’un lyophilisateur Mactech, la torréfaction et le conditionnement.
Le thé vert à la citrouille Van Lang a été présenté lors de la Conférence sur la coopération et le développement du tourisme des 8 provinces élargies du Nord-Ouest et de Hô Chi Minh-Ville.
Le thé de potiron vert lyophilisé peut être infusé avec des feuilles de pandan, de la stévia ou du sucre candi, pour une boisson délicieuse et saine. Afin de faciliter son utilisation par les consommateurs, la Coopérative de services agricoles, de construction et de transport de Duy Khanh étudie actuellement de nouveaux procédés de production pour le conditionnement en sachets de thé de potiron vert lyophilisé, dans le but de rendre le produit plus accessible et d'élargir sa distribution.
Le camarade Truong Ba Xuan, vice-président du Comité populaire de la commune de Van Lang, a déclaré : « Outre la courge verte de Van Lang, qui a obtenu la certification OCOP 3 étoiles en 2023, la commune verra deux autres produits de la commune obtenir cette certification en 2024 : le thé à la courge verte de Van Lang et les nouilles de riz Thieu Quang Hung. La production de thé à la courge verte lyophilisée, en particulier, est étroitement liée à la consommation et à la transformation des produits agricoles, ce qui accroît leur valeur et crée des emplois pour la population locale. La valeur des produits à base de courge verte lyophilisée augmente d'environ 200 % par rapport à leur valeur initiale. »
Les citrouilles vertes de Van Lang, imprégnées de la saveur unique du terroir d'Au Co, sont de plus en plus appréciées des consommateurs à travers le pays. Ce succès permet à la Coopérative de services de construction et de transport agricoles de Duy Khanh de poursuivre son développement stable, d'améliorer la qualité de ses produits, de diversifier sa production et de consolider sa réputation auprès de sa clientèle.
Vinh Ha
Source : https://baophutho.vn/tra-bi-xanh-van-lang-san-pham-tu-bi-xanh-an-toan-xa-van-lang-228565.htm
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