Perspectives de développement d'un modèle de culture de soja et de légumes dans les rizières

Article et photos : Khanh Trung

Au cours des deux dernières années, les agriculteurs de certaines communes et villes du district de Thoi Lai ont planté du soja sur le terrain pour récolter des fruits frais afin de fabriquer des légumes à base de soja. Le modèle de culture de soja a aidé les agriculteurs à gagner des revenus bien plus élevés que le riz, car le soja est récolté rapidement, a une productivité, un rendement en fruits et un prix de vente plus élevés que le riz...

Thu hoạch đậu nành rau trồng trên nền đất lúa trong vụ hè thu 2023 tại huyện Thới Lai.

Récolte de soja végétal cultivé dans les rizières lors de la campagne été-automne 2023 dans le district de Thoi Lai.

Thoi Lai cultive actuellement environ 40 hectares de soja dans la commune de Tan Thanh et la ville de Thoi Lai. Le soja est principalement cultivé par les agriculteurs sur des sols en plein champ. Les haricots peuvent être cultivés en continu dans de nombreuses cultures ou en rotation entre les haricots et le riz et d'autres légumes tels que le maïs, la pastèque, etc. En particulier, la rotation du soja avec le riz et d'autres légumes aide à améliorer le sol et à réduire les parasites, créant des conditions favorables à des rendements agricoles élevés, tandis que les agriculteurs réduisent également les coûts des engrais et des pesticides. Les agriculteurs plantent le soja pendant environ 65 à 70 jours avant la récolte. Chaque hectare de terre cultivée en soja peut produire entre 1,5 et 2 tonnes de fruits par récolte. Récemment, les agriculteurs du district de Thoi Lai ont pesé et vendu du soja aux commerçants et aux entreprises à des prix allant de 13 000 à 16 000 VND/kg. Les producteurs de soja gagnent au moins 6 à 12 millions de VND par acre et par récolte, voire plus. Étant donné que chaque culture a une durée relativement courte, les agriculteurs peuvent produire jusqu’à quatre cultures consécutives de soja chaque année ou les alterner avec d’autres cultures.

M. Nguyen Van Dong, résidant dans la commune de Tan Thanh, district de Thoi Lai, a déclaré : « La culture du soja végétal peut générer des revenus bien supérieurs à ceux du riz. Par exemple, lors de la récolte été-automne 2023, les riziculteurs n'ont réalisé qu'un bénéfice d'environ 2 millions de VND/cong. La culture du soja végétal peut générer un bénéfice de plus de 10 millions de VND/cong, car le soja atteint un rendement allant jusqu'à 1,5 tonne/cong et se vend 14 000 VND/kg. De plus, la rotation de la culture du soja végétal sur les rizières contribue également à l'amélioration des sols. » M. Nguyen Huu Trung, cultivateur de soja potager vivant à Thoi Lai, dans le district de Thoi Lai, a également déclaré : « Le modèle de culture du soja potager sur rizières existe depuis environ deux ans et permet aux agriculteurs de réaliser des bénéfices bien supérieurs à ceux d'une monoculture de riz (trois récoltes par an). La culture du soja potager peut générer des bénéfices allant jusqu'à 10 millions de VND/acre/récolte. Ma famille possède actuellement 9 hectares de terres consacrées à la culture du soja potager. Chaque récolte de soja potager ne prend en moyenne qu'environ 70 jours, soit 20 jours de moins que la riziculture. Cependant, l'investissement dans la culture du soja potager est relativement élevé par rapport à la riziculture, le coût moyen étant d'environ 7 millions de VND/acre/récolte. La culture du soja potager nécessite non seulement des coûts élevés de préparation du sol, de fertilisation et d'arrosage, mais elle implique également des dépenses plus importantes pour embaucher de la main-d'œuvre pour planter et récolter les haricots. Parallèlement, les agriculteurs « Il faut dépenser davantage pour prévenir les parasites et les maladies ».

Selon de nombreux agriculteurs mettant en œuvre le modèle de culture de légumes à base de soja dans le district de Thoi Lai, les terres locales consacrées à la culture de légumes à base de soja offrent une productivité élevée, aidant ainsi les agriculteurs à avoir des revenus 3 à 4 fois plus élevés qu'auparavant grâce à la culture du riz. Actuellement, la production de soja et de légumes est assez favorable en raison de la forte demande et parfois, il n'y a pas assez de marchandises à acheter pour les commerçants. Près de 100 % des zones de culture du soja ont reçu l'ordre des commerçants d'acheter des produits de production dès le début de la saison et les commerçants fournissent des semences aux agriculteurs pour qu'ils puissent les produire. Selon M. Tran Van Hung, résidant dans le district de Chau Phu, province d'An Giang, en plus de relier la production et l'achat de produits à base de soja végétal pour de nombreux agriculteurs de la province d'An Giang, il a également lié et acheté des produits pour plus de 20 hectares de soja végétal pour les agriculteurs du district de Thoi Lai. En général, le soja végétal cultivé dans le district de Thoi Lai a un bon rendement et une bonne qualité de fruits, très appréciés par les clients et les consommateurs. Les produits à base de soja ne sont pas seulement consommés dans de nombreuses provinces du delta du Mékong, mais également à Ho Chi Minh -Ville et dans les provinces du Sud-Est, ainsi qu'exportés vers le marché cambodgien.

La culture du soja dans les rizières est un modèle prometteur d’expansion pour accroître l’efficacité de la production et les profits des agriculteurs sur la même superficie. Parallèlement, elle contribue également à créer des emplois et des revenus pour de nombreux travailleurs ruraux en participant aux étapes de production, de récolte et de commercialisation des produits à base de soja végétal. Cependant, comme il s’agit d’un modèle relativement nouveau dans la localité, les agriculteurs sont toujours confrontés à des difficultés de production en raison d’une mauvaise compréhension du processus, des techniques de culture et de la manière de prévenir et de contrôler les parasites du soja. D’autre part, les agriculteurs ont également du mal à trouver des semences de soja et manquent de capitaux pour la production, car la culture du soja nécessite un capital d’investissement plus important que la culture du riz. Les agriculteurs ont réellement besoin du soutien du secteur fonctionnel pour fournir une formation technique et assurer l’infrastructure d’irrigation pour la production et soutenir les agriculteurs avec des semences, des capitaux et élargir les liens de production et de consommation de produits pour assurer une production stable tout en augmentant la superficie plantée.

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